Jak filtrować olej po smażeniu do ponownego użycia

Chcesz smażyć jedzenie, ale nie rób tego, ponieważ koszt świeżego oleju jest zbyt wysoki? Jedną z najlepszych właściwości gotowania frrit jest to, że olej może być użyty więcej niż raz, a używany olej może dać zapach. Nie martw się o koszt drogiego Profesjonalny lub Przemysłowy Filtry olejowe. To jak to zrobić tanie.o

Kroki

jeden. Kiedy skończysz smażyć, złapali wszystkie duże kawałki, które pozostały w oleju.

2. Pozostaw olej do ochłodzenia do 65-75 ° C.

3. Umieść filtr kawy lub gazę na szklanym słoju i zwiń krawędzie filtra na krawędziach słoika.

cztery. Dowolnie zainstaluj pierścień i zabezpiecz papierowy filtr lub gazę.

pięć. Ostrożnie wlać ciepły olej przez filtr i otwór pierścieniowy, aby nie wypełnić filtra. Może potrwać kilka minut. Bądź ostrożny, olej jest nadal wystarczająco gorący, by spowodować oparzenia.

6. Po pominięciu oleju przez filtr uważnie usuń tylko filtr. Wyjmij filtr, umieść pokrywę na słoiku i zabezpiecz pierścień.

7. Przechowuj olej na następne gotowanie.

osiem. Gotowy.

Rada

Idealnie weź szklany słoik lub banki, które będą przechowywać olej i utrzymywać spód filtra poza czystym olejem.
Jeśli olej jest ciemny po filtracji, może to oznaczać, że zostanie zniszczony, a nie w idealnym stanie. Niemniej jednak ciemność nie oznacza zły olej.
Możesz filtrować olej w temperaturze pokojowej, ale olej będzie płynąć lepiej, jeśli jest ciepły.
Zawsze staraj się wypełnić słoik, aby nie opuścić przestrzeni powietrznej. Tlen zawarty w powietrzu, nawet podczas przechowywania, może wejść do reakcji z masłem i zniszczyć go.
Czas trwania przechowywania oleju zależy od wielu czynników, w tym: temperatury smażenia i czasu trwania stosowania. Olej pierwszego użycia może być przechowywany przez ponad tydzień, jeśli temperatura użytkowania wynosiła 190 ° C i została użyta przez krótki czas, na przykład, gdy smaży małą rybę.

Ostrzeżenie

Uważaj na obsługę gorącego oleju. Olej nawet w 65 ° C może palić się w kilka sekund.

Czego potrzebujesz

Szklany słoik z pierścieniem i pokrywką
Filtr do kawy