Jak pić drzewo do syropu klonowego -

Syrop Maple to słodki dodatek do wielu dań i deserów. Niestety, prawdziwy syrop klonowy jest drogi. Ale jeśli znasz lokalizację klonu, możesz śledzić te proste kroki, wykonaj własny syrop klonowy i oszczędzaj pieniądze.

Kroki

Metoda 1 z 3:

Uderzenie drzewa

jeden. Znajdź klon. Najważniejszym krokiem w procesie łamania drzewa jest znalezienie właściwego drzewa. Poszukaj klonu, który ma co najmniej 30 cm średnicy i jest najbardziej oświetlany światłem słonecznym.

Cukier i czarny klon dają najbardziej sok. Maple czerwone i srebrne również produkują sok, ale nie tak bardzo jak poprzednie dwa typy.
Unikaj uszkodzonych drzew chorobowych. Nie dają tak dużo soku, a także zdrowego, silnego i dużego drzewa.
Możesz uderzyć drzewo z kilku boków, jeśli jest wystarczająco duży i zdrowy. W średnicy 10-50 cm średnicy można wstawić jedną rurkę wyjściową. W drzewie 51-67 cm średnicy można wstawić dwie probówki wyjściowe. Jeśli drzewo ma średnicę 70 cm, można wstawić trzy probówki wyjściowe w nim.
Drzewa z dużymi koronami - gałęzie i liście - z reguły, dają więcej soku niż ci, którzy mają mniejsze korony.

2. Dowiedz się, kiedy musisz przebić drzewo. Najlepszy czas na złamanie drzewa zależy od Twojej lokalizacji. Ale zwykle różni się od połowy lutego do połowy marca. Temperatura powinna być wyższa niż zero (32 stopni Fahrenheita) i spadek poniżej zera.

Oscylacja temperatury powoduje przepływ soku, przesuwając go z pnia drzewa do gałęzi i korzeni pod ziemią.

Juice przepływa około 4-8 tygodni, ale zależy to od zdrowia drewna i środowiska.

Z reguły najlepszy sok zbiera się na początku sezonu.

3. Przygotuj narzędzia. Musisz wziąć wiadro z pokrywką (aby nic się nie spada), rurkę wyjściową i wiertło. Duże czyste wiadro na suche śmieci może również przynosić lub podobny zbiornik, który wykorzystał go do przechowywania zmontowanego soku.

Dokładnie umyć rurkę wyjściową i wiadro z wapnem chloru i wodą. Upewnij się, że narzędzia są całkowicie wysuszone przed użyciem.

W wiertnicy potrzebujesz rozmiaru wiertła 7/16 lub 5/16.

cztery. Zdecyduj, gdzie musisz przebić. Znajdź idealne miejsce na drzewie. Powinien być wygodnym miejscem w zasięgu ręki i zdrowym drewnie. Wymiana droga drzewa, która po południu dostaje więcej światła słonecznego, idealnie - po południowej stronie.

Jeśli to możliwe, lepiej liczyć go nad dużym korzeniem lub pod wielkim oddziałem.

Jeśli drzewo, które zostaniesz wykorzystane, już wcześniej uderzyłeś, nowy otwór musi mieć co najmniej 15 cm od starego.

Włóż dźwig w sekcji zdrowego drzewa. Jeśli wiercenie i żetony są jasnobrązowe lub brązowe, oznacza to, że drzewo jest zdrowe. A jeśli chipy są ciemnobrązowe lub czekoladowe, znajdź inne miejsce do wiercenia.

Wiertło w słoneczny dzień, gdy jest ciepły na ulicy, aby zminimalizować rozłupanie drewna.

pięć. Wiertła. Weź wiertło pod kątem, który przechodzi trochę, aby sok łatwiej był łatwiejszy. Wywierć otwór w głębokości około 7 cm.

Aby nie mylić się z głębokością, przesuń wiertło ze uniką 7 cm od końca wiertła.

Użyj ostrego wiercenia do otworu. Mniej soku zostanie oddzielone od nierównego otworu.

Po zakończeniu usuń wszystkie trocin drewna z otworu.

6. Włóż rurę wyjściową do drzewa. Bezpiecznie pracuj i zabezpiecz go z gumowym obrazem lub młotkiem, dzięki czemu nie można go wyciągnąć ręcznie.

Nie prowadzić zbyt dużej ilości rury wyjściowej, w przeciwnym razie ryzykujesz Drewno dzielonego.

Jeśli nie chcesz kupować rury wyjściowej, wykonaj własną, używając ⅜ "rurki aluminiowej. Nie bierz miedzi, ponieważ jest to toksyczne dla drewna. Rozwiń jeden koniec, aby użyć go jako szyi wydechowej, aby spuścić sok w wiadrze.

7. Zawiesić do wiadra. Przymocuj go pod koniec rury wyjściowej lub zrób kawałek drutu do szyi.

Wiadro należy bezpiecznie zabezpieczyć, aby wiatr nie uderzył i nie złamał go.

Umieść pokrywę na górze, aby uniknąć zanieczyszczeń w pojemniku z sokiem.

osiem. Poczekaj, gdy sok zostanie zebrany. Codziennie zebierz go na kolację, gdy jest ciepło na zewnątrz. Jeśli pogoda jest dobra, możesz zbierać sok na trochę więcej niż jednego miesiąca.

Zdrowe drzewo może dać 45-360 l soku, w zależności od warunków środowiskowych.

Sok przestaje płynąć, jeśli codzienna temperatura nie wzrasta powyżej zera, a noc nie spada poniżej zera, ponieważ staje się zbyt ciepły.

Upuść cały sok w dużym pojemniku, rodzaj pustej (czystej) wiadrze do suchych śmieci. W przeciwnym razie będziesz miał dużo pełnych wiader.

Jeśli temperatura wzrasta powyżej 34 stopni Celsjusza, sok musi być przechowywany w lodówce. W przeciwnym razie będzie się pogorszy, aw nim zacznie się rozmnażać bakterie.

Metoda 2 z 3:

Gotowanie syropy klonu

jeden. Przygotuj wszystkie materiały pomocnicze. Będziesz potrzebował dużego rondla i kuchenki gazowej na ulicę lub piec drewniany. Potrzebujesz również filtra płytki nazębnej do kontenerów syropowych i magazynowych. Nie gotuj soku w pomieszczeniu, ponieważ podkreśla ogromną liczbę pary.

Możesz użyć suszarki powietrznej, aby zmniejszyć ilość produkowanej pary, co pozwala gotować zamknięty sok.
Termometr Candy lub Syrop jest bardzo przydatny, gdy sok jest doprowadzany do idealnej temperatury.
Korzystanie z drewna pieca umożliwia przygotowanie najlepszego syropu klonowego, ponieważ wypełnia sok z bogatym dymnym aromatem.

Obraz zatytułowany Drzewo do syropu klonowego Krok 10

2. Gotuj sok. Wlać sok na poziom 29 cm, aby nie spalić. Być przygotowanym na fakt, że sok gotuje bardzo szybko i podkreśla dużą liczbę pary.

Gdy sok pogłębi się, wynik jest nadal tak, że pozostanie na 29 cm. Możesz dodać do syropu wrzenia zarówno zimnego, jak i podgrzanego soku.

Zwiększyć sok, aż jego temperatura sięga 105 stopni Celsjusza. Daje ci czystym syropem klonowym. Jeśli chcesz zrobić klon karmel, zagotować sok, aż osiągnie 110 stopni Celsjusza.

Obraz zatytułowany Dotknij drzewa do syropu klonowego Krok 11

3. Syrop Profilit. Użyj filtra ściereczkowego, który można kupić w Internecie, aby oddzielić "piasek cukru" utworzony podczas procesu wrzenia. Syrop filtrujący, gdy jest gorący, między 83-93 stopni Celsjusza.

Przed użyciem ogrzaj filtr materiału w gorącej wodzie w ciągu kilku minut. Syrop będzie lepszy, a także wszystkie bakterie na filtrze zostaną zniszczone.

Wlej syrop przed filtrem do zamkniętego pojemnika, aby pozostało ciepło.

Jeśli syrop szybko ostygnie, uzdrawiaj go do temperatury w zakresie 83-93 stopni Celsjusza. Nie przegrzaj soku, aby nie był spalony.

Jeśli syrop szybko przechodzi przez filtr, oznacza to, że filtr jest zepsuty i należy go wymienić. Sok powinien "płynąć powoli" i nie wlać strumienia.

Obraz tytułowy Dotknij drzewa do syropu klonowego Krok 12

cztery. Po otwarciu pojemnika zapisz go w lodówce, aby przedłużyć żywotność syropu. Używaj w przepisach i produktach, aby dać pyszny aromat klonowy

Metoda 3 z 3:

Używaj syropu klonowego

jeden. Zrobić syropowi Caramelki. Jest to główny przepis za pomocą syropu klonowego. Przynieś syrop do wysokiej temperatury, aby mogło być karmelem. Ta masa może być wlewa do form i ochłodzenia. Okazuje się pyszne ze smakiem klonu.

Obraz zatytułowany Maple Frosting Krok 5

2. Wypróbuj klonowanie. Mrożone glazura jest świetnym dodatkiem do każdego ciasta lub babeczki, i bardzo łatwo go ugotować. Wymieszaj syrop klonowy z brązowym cukrem, wanilią, masłem i cukrem pudrem, aby szybko i łatwo zrobić glazurę.

Obraz zatytułowany Maple Rice Pudding Krok 4

3. Zrobić pudding ryżowy klonowy. Pudding ryżowy - słodkie i pikantne danie deserowe wykonane z białego ryżu i śmietany. Dodaj syrop klonowy i cynamon, aby zrobić idealne jesienne danie.

Obraz zatytułowany Syrop Maple Hot Chocolate Krok 5

cztery. Podgrzej filiżankę gorącej czekolady klonowej. Użyj doskonałej gorącej receptury czekolady, dodaj kilka łyżeczek syropu klonowego i wymieszaj. Ten przepis jest idealny na zimne noce, gdy na ulicy śniegu i mrozu.

Obraz zatytułowany Make Microwave Fudge Intro

pięć. Wypróbuj krówki klonowe z orzechami włoskimi. Łączą smak orzechów włoskich i syropu klonowego z drogim czekoladą, aby stworzyć taka fudge, przepis, do którego będą potrzebne znajomych! Wypróbuj ten lekki kremówka klonu z orzechami włoskimi.

Rada

Należy pamiętać, że klon daje 1/40 od objętości całego jego soku.
Jeśli drzewo wynosi 40 cm średnicy, a chcesz uzyskać więcej syropu, możesz uderzyć drzewo z przeciwnych stron. Jednak upewnij się, że dziury wyglądają na wschód i zachód, ponieważ strona północna da mniej soku.

Ostrzeżenie

Jeśli przełamiesz przez drzewo o średnicy mniejszej niż 25 cm lub młodszym niż 30 lat, istnieje okazja do opóźnienia wzrostu. Możesz nawet przypadkowo zniszczyć drzewo.
Nigdy nie zostawiaj wrzenia syropu bez nadzoru.
W procesie gotowania postępuj zgodnie z syropem, aby nie przeszkadza sobie głowy i nie spalił się.