Jak zacząć pracować Bartender: 7 kroków

Praca barmana może być fascynująca i dość opłacalna, choć nie nadaje się dla wszystkich. Przyszli barmani powinni być przygotowani na niestandardowy harmonogram prac, pracować z niegrzecznymi i pijani klientami oraz wykonywanie wielu zadań w tym samym czasie. Przeczytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak osiągnąć tę karierę.

Kroki

Metoda 1 z 2:

Część pierwsza: Formacja barmana

jeden. Wymogami. Aby pracować Barman, powinieneś mieć co najmniej 21 lat. Czasami, abyś pracował, musisz najpierw przejść specjalne kursy studiowania napojów alkoholowych. Dowiedz się o wymaganiach podczas pracy przez barman.

Kursy studiujące napoje alkoholowe mogą obejmować takie tematy, jak prowadzenie samochodu w stanie zatrucia, zawartości alkoholu we krwi, sprzedaży alkoholu dla nieletnich, zapobiegania zatrudnianiu i innych związanych z dziełem tematu.

2. Wybierz jedną z następujących opcji lub obu. Niektóre bary wynajmują barwy, którzy przeszli specjalne kursy, podczas gdy inne bary wolą kultywować barmanów od swoich pracowników, takich jak kelnerzy.

Kursy przechodzące dla barmanów. Każde kursy różnią się od siebie, ale w każdym z nich zostaniesz nauczony, aby przygotować setki różnych koktajli, jak zachowywać się z pijanymi klientami, jak służyć i obsługiwać koktajle oraz jak odróżnić różne rodzaje piwa i win. Obraz tytułowy stał się krokiem barmana 2Bullet1

Obraz tytułowy stał się krokiem barmana 2Bullet1

Znajdź pracę kelnera lub asystenta barman. Obowiązki asystenta barman obejmuje zbiór pustych szklanek, przygotowania tacy, lodu, wycierania stojaka barowego i uzupełniania. Kelnerzy są odpowiedzialni za oddzielenie koktajli dla klientów barów, sal koncertowych i innych instytucji. Oba te wakaty zapewnią Ci doświadczenie w barze i przygotuje Cię na przyszły zawód barman. Umieść swojego szefa w wiadomościach, które chciałbyś pracować przez barman, aby mógł powiedzieć, kiedy pojawi się bezpłatny wakat. Obraz zatytułowany stał się krokiem bartanda 2Bullet2

Obraz zatytułowany stał się krokiem bartanda 2Bullet2

3. Ćwiczyć. Niezależnie od wybranej ścieżki, będziesz potrzebował dużej części praktyki, zanim poczujesz się zaufanie do baru. Większość zakładów zapewnia nowych pracowników z możliwością uczenia się zawodu i umieszcza je w parze z już doświadczonymi barmeniami, aby zdobyć doświadczenie.

Obraz zatytułowany stał się kroki barmanem 4

cztery. Znajdź pracę barmana. Barmen mogą znaleźć pracę w różnych zakładach: w restauracjach, barach, klubach, hotelach i salach koncertowych. Prześlij swoje CV w różnych instytucjach w swoim mieście i sprawdź wakaty.

Jeśli już pracujesz jako kelner lub asystent barman, omówić się ze swoim szefem z możliwością podnoszenia się do barman.

Metoda 2 z 2:

Część druga: bądź dobrym barmanem

jeden. Nie zapomnij o cechach charakterystycznych barman. Praca barmana może wydawać się zabawna i beztroska, ale czasami zdarza się bardzo ciężki i zdenerwowany. Określ, czy masz cechy charakterystyczne dla dobrego barmana:

Zdolności do porozumiewania się. Praca Barmen wymaga dobrych umiejętności społecznych. Musisz cieszyć się społeczeństwem ludzi i być gotowym do komunikowania się z pijanymi klientami.

Dobra pamięć. Barmani muszą pamiętać receptury setek różnych napojów i uważaj, jaki rodzaj drinka zamówił. Obraz zatytułowany stał się kroki bartanda 5bullet2

Obraz zatytułowany stał się kroki bartanda 5bullet2

Umiejętności w sprzedaży. Większość barmanów ma niską wynagrodzenie, więc są głównie licząc na dobre wskazówki. Przyjazny, dzięki uprzejmości i charyzmatycznych barmanów mają więcej szans na dobre wskazówki. Obraz zatytułowany stał się kroki bartenda 5bullet3

Obraz zatytułowany stał się kroki bartenda 5bullet3

Umiejętność wielozadaniowości. BARTENERS często muszą obsługiwać kilku klientów jednocześnie przygotować różne koktajle i liczyć pieniądze.

Zdolność do pracy w stresujących sytuacjach. W pracy barmana stres może często być obecny, zwłaszcza jeśli pracujesz w hałaśliwym barze, a ty jesteś jedynym barmanem na mojej zmianie.

Obraz zatytułowany stał się kroki bartenda 6

2. Chodź w prawo z pijanymi klientami. Bartenders mają pełne prawo do odmowy utrzymania klienta, który jest w stanie ciężkiego zatrucia. Musisz wiedzieć, kiedy klient nie powinien już wlać, aw niektórych przypadkach poproś go / opuścić bar.

Pijani klienci mogą być niegrzeczni, a nawet agresywni, więc bardzo ważne jest skonfrontować takich ludzi, powinieneś być wystarczająco odważny i pewny siebie człowieka.

Obraz zatytułowany stał się kroki bartenda 7

3. Zaktualizuj swoje umiejętności. Oprócz badania "klasycznych" technik pracy barmana, nie możesz zapomnieć o zaktualizowaniu znajomości nowych koktajli i wiedzieć, jakie napoje są obecnie popularne.

Rada

Koniec kursów barmanów nie gwarantuje pracy.
Przygotuj się na pracę w weekendy, wakacje i głęboką noc.
Przyjdź na bary w swoim mieście, aby dowiedzieć się o ich wymaganiach. Niektóre bary mogą zatrudnić ludzi bez doświadczenia i trenować je na miejscu.