Jak zbierać ostrygi (z ilustracjami)

Ostrygi są jednym z najłatwiejszych gatunków owoców morza, które można złapać, ponieważ wystarczy złożyć skorupy rzucane na brzeg. Należy jednak zaobserwować pewne środki ostrożności, aby uniknąć zatrucia pokarmowego i innych kłopotów.

Kroki

Część 1 z 3:

Wymagane przygotowanie

jeden. Uzyskać licencję. Znajdź najbliższy departament zasobów naturalnych i uzyskaj licencję na ryby morskie. Ten dokument da Ci prawo do zbierania ostrygów i jest wymagane w większości stanów.

Koszt licencji zmienia się w zależności od lokalizacji.
Aby uzyskać więcej informacji na temat kosztów i wymagań, możesz skontaktować się z stroną internetową Departament.

Obraz zatytułowany Zbieraj ostrygi Krok 2

2. Ciężka mapa terenu. Powinieneś poprosić ją w Departament lub podobną instytucję, która zajmuje się kontrolą witryn zbierających Oyster.

Zwróć uwagę na rezerwy i upewnij się, że zbieranie ostryg jest tam dozwolone.

Oficjalne strony do zbierania ostryg są określane przez wiele czynników, ale bezpieczeństwo jest przede wszystkim. Zanieczyszczone ostrygi wodne niosą prawdziwe niebezpieczeństwo i zabronione.

Obraz zatytułowany Zbieraj ostrygi Krok 3

3. Dowiedz się, ile możesz zebrać. W każdym kraju dzienna kwota zbierania ostryg jest wskazywana przez odrębne zasady. Określ te informacje na miejscu Departamentu.

W Stanach Zjednoczonych dozwolona liczba różni się od państwa do stanu. Na przykład, Karolina Południowa pozwala zebrać dwa buszle dziennie, dwa razy w tygodniu na osobę. Jeden buszel ma około 32 litrów ostryg. Floryda pozwala zebrać 20 litrów ostryg dziennie.

Obraz zatytułowany Zbieraj ostrygi Krok 4

cztery. Zbierz w zimnych miesiącach. Z reguły ostrygi są zbierane w tych miesiącach, w imionach, których litera P jest obecna, więc sezon trwa od września do kwietnia.

Ostrygi spuchnięty kawior w lecie. Dlatego początek sezonu w okresie jesienią daje ostrygi możliwość zwiększenia populacji.

W okresie reprodukcji mięso ostryg staje się wodnisty i cienki, co czyni je mniej apetyktami.

Bakterie są zwykle bardziej powszechne w lecie, co również sprawia, że ostrygi mięsne bardziej niebezpieczne dla twojego zdrowia w tym okresie.

W niektórych krajach istnieją oficjalne daty otwarcia i zamykania sezonu, aby zbierać ostrygi. Upewnij się, że zapoznasz się z tymi informacjami.

Obraz zatytułowany Zbieraj ostrygi Krok 5

pięć. Poczekaj na odpowiednią pogodę. Idealna pogoda do kolekcji ostryg - sucha i słoneczna. Nie zbieraj ostryg podczas lub po ciężkim deszczu.

Po deszczu powinien czekać na co najmniej 2-4 dni przed zbieraniem ostryg.

Najprawdopodobniej mięczaki będą zanieczyszczone bakteriami i innymi szkodliwymi substancjami natychmiast po deszczu.

Obraz zatytułowany Zbieraj ostrygi Krok 6

6. Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz. Weź ciasne rękawiczki, duże wiadro do odbioru i narzędzia do oddzielenia ostryg.

Ostrygi zlewozmywakowe są bardzo ostre i łatwo obniżają, więc pamiętaj, aby nosić rękawiczki podczas kolekcji.

Możesz użyć małej rury, śrubokręta lub noża.

Nie zapomnij uchwycić plastikowe wiadro, kosz do przechowywania zebranych ostryg.

Część 2 z 3:

Kolekcja Ossris

jeden. Przyjdź na kolekcję przy niskiej płycie. Kiedy woda wycofuje się, będziesz musiał zauważyć duże kopce klastrów ostryg na plaży.

Z reguły źrebięcia są wcześnie rano i wcześnie wieczorem. Dokładny czas różni się, więc zapytaj o te informacje z góry.

Obraz zatytułowany Zbieraj ostrygi Krok 8

2. Przed zbieraniem sprawdź ponownie. Nawet jeśli pójdziesz do autoryzowanego miejsca, podczas sezonu otwarte i odpowiedniej pogody, należy sprawdzić witrynę z wyprzedzeniem.

Zanieczyszczone wody mogą powodować silne szkody dla zdrowia.

Unikaj miejsc umieszczonych w pobliżu konstrukcji, linii kanalizacyjnych, rur drenażowych, pól, jachtów, kompleksów przemysłowych.

Musisz także sprawdzić wszystkie aktualne raporty o jakości wody w okolicy. Jeśli poziom zanieczyszczenia jest wysoki, a następnie zbieraj ostrygi w tym miejscu tego dnia. Te informacje można znaleźć w lokalnym portalu informacyjnym lub na stronie Departamentu Środowiska.

Obraz zatytułowany Zbieraj ostrygi Krok 9

3. Będziesz musiał bić brud, aby znaleźć ostrygi klastrów. Klastry są dość łatwe do zauważenia.

Dirt może być bardzo gruby, więc może nie być łatwy do poruszania się.

Obraz zatytułowany Zbieraj ostrygi Krok 10

cztery. Poszukaj dużych klastrów ostryg. Ostrygi jadalne o 7,6 cm lub więcej, ale większość klastrów będzie składać się z dużych i małych ostryg.

Najczęściej, ostrygi zbierają się w kopcach, ale poszczególne osoby mogą się spotkać. Są trudniejsze do wykrycia, ale możesz zauważyć kilka, dopóki nie zrobisz przez brud.

Obraz zatytułowany Zbieraj ostrygi Krok 11

pięć. Podziel ostrygi. Zrób to za pomocą śrubokręta lub podobnego narzędzia. Włóż czubek narzędzia między ostrygami i przewiń, aby je podzielić.

W celu oddzielenia ostrygów może to trzeba przepisać wystarczająco dużo.

Jeśli w procesie separacji zlew został uszkodzony lub podzielony, wyrzuć ostrygę.

Obraz zatytułowany Zbieraj ostrygi Krok 12

6. Złóż jadalne ostrygi w wiadrze. Duże ostrygi muszą być gromadzone, ale zostawić małe.

Małe ostrygi dorastają i nadają się do jedzenia.

Obraz zatytułowany Zbieraj ostrygi Krok 13

7. Podczas kolekcji spróbuj zatrzymać ostrygi schłodzone i mokre. Trzymaj wiadro w cieniu.

Podczas transportu ostryg, pożądane jest zainstalowanie wiadra do zbierania dużego wiadra do lodu. Ochłodzi ostrygi, ale nie zamraża ich.

Część 3 z 3:

Przechowywanie Ossris

jeden. Wyczyść zlewozmywaki. Przed przechowywaniem lub użyciem powłoki Oyster powinny być oczyścić.

Umieść ostrygę w dużym wiadrze z zimną wodą.
Utrzymuj ostrygi pod wodą i oczyścić umywalki szczotką do warzyw lub czystej tkaniny. Spróbuj oczyścić ostrygi jak ściśle.

Obraz zatytułowany Zbieraj ostrygi Krok 15

2. Fajne ostrygi. Uczynić go w ciągu 4 godzin po zbieraniu. Przykryj je czystym mokrym ręcznikiem, dzięki czemu pozostaną żywe i świeże.

Nie przechowuj ostryg w opakowaniu hermetycznym lub pojemniku, ponieważ przedwcześnie zabije je.

Utrzymuj ostrygi na dole lodówki i nie umieszczaj gotowanej żywności. Spowoduje to uniknięcie zanieczyszczenia innego jedzenia.

Trzymaj ostrygę w głębokiej stronie, aby pozostaną żywe i świeże. Jeśli umieścisz je inaczej, może wlać sok potrzebny do utrzymania życia mięczaków.

Obraz zatytułowany Zbieraj ostrygi Krok 16

3. Używaj przez kilka dni. Najlepiej gotować i używać ostryg pierwszego dnia lub dwóch, aby zmniejszyć ryzyko możliwego zatrucia żywności.

Nie jeść ostryg, którzy zginęli podczas przechowywania, a także tych, których zlew został uszkodzony.

Przygotuj ostrygi, jak chcesz. Większość wykorzystuje ostrygi surowej lub lekko gotowanej pary, ale wszystko w twoich rękach.

Obraz zatytułowany Zbieraj ostrygi Krok 17

cztery. Zamrażać do długoterminowego przechowywania. Jeśli nie planujesz używania ostrygów w ciągu pierwszych kilku dni, możesz przechowywać je w zamrażarce do jednego roku.

Czyste ostrygi z muszli i zamrażać w zamkniętych pojemnikach do zamrażania żywności. Wypełnić je wodą lub ich naturalnym sokiem.

Należy pamiętać, że zamarznięcie ostryg zabije je, więc nigdy nie możesz ich używać jako "świeże" ostrygi. Jednak w większości przypadków zapach pozostaje nawet przed zamarznięciem.

Ostrygi mogą być przechowywane w zamrażarce do jednego roku, ale ich jakość może zacząć się pogorszyć po pierwszych trzech miesiącach.

Podziel ostrygi w lodówce w ciągu 24 godzin przed użyciem. Nie rozmrażaj w temperaturze pokojowej.

Obraz zatytułowany Zbieraj ostrygi Krok 18

pięć. Dowiedz się, czy zlewozmywaki Oyster są przetwarzane w Twoim kraju. W niektórych krajach stosowane zlewki Oyster są montowane i używane do stymulowania wzrostu ostryg.

Jeśli umywalki Oyster są przetwarzane, sprawdź miejsce ich kolekcji.

Ostrzeżenie

Patrz na pływę. Upewnij się, że nie utknąłeś w błocie podczas zbliżania się do pływy.
Staraj się nie bawić przez ostryg. Są ostre jak ostrze maszynki. Jeśli kopiesz brudny zlew, rana może wzburzyć.
Zastosuj lekarstwo na owady przed zbiorem. W miejscach klastrów ostrygi mogą być różnymi owadami, należy podjąć odpowiednie środki ostrożności. Umieść koszulę z długimi rękawami i długimi spodniami, aby zmniejszyć liczbę otwartych obszarów.
Zanieczyszczone ostrygi mogą powodować znaczną szkodę dla zdrowia. Biotoksyny, patogeny, a także różne substancje chemiczne, mogą gromadzić się w ostryce, żyjące w zanieczyszczonych wodach, a wszystkie te zanieczyszczenia mogą być bardzo niebezpieczne dla zdrowia, jeśli używasz ich w żywności. Jeśli po użyciu ostryg (lub innych małży) stało się dla ciebie złe, pilnie skonsultować się z opieką medyczną.