Jak wyczyścić raki

Kroki

2. Jeśli chcesz je zapisać dłużej, wlej je z węża wodnego i włóż do lodu pojemnika. Raki na żywo można przechowywać w temperaturze 2-8 ° C przez kilka dni. W razie potrzeby spuścić wodę, aby nowotwory nie zostały wysłane do niego.

3. Usuń raki na żywo z opakowania i umieścić dużą plastikową wannę lub chłodnicę. Upewnij się, że istnieje wystarczająco dużo miejsca na czyszczenie raka. Również upewnij się, że nie będą mogli się czołgać.

2. Wymieszaj nowotwory według dowolnego dużego narzędzia, a następnie ponownie wylewka. Spróbuj to zrobić równomiernie.

3. Przykryj raki świeżej wody. Możesz użyć innego pojemnika lub wypełnić tę samą wodę z węża. W tym momencie raki zwolni brud, co zmniejszy smak ryby, zapach i rozmiary żył jelitowych.

cztery. Delikatnie zakłócają duże narzędzie przez około 3 minuty. Ruch wody pomoże umyć brud z muszli i skrzela raka.

pięć. Wlać słoną wodę, trzymając raki w łazience. Spróbuj całkowicie połączyć słoną wodę.

6. Wypełnij wannę ze świeżą, świeżą wodą i mieszanką. Jeśli martwe raki pływają na powierzchni, usuń je natychmiast i wyrzuć je.

7. Spłukać je ponownie. Na tym etapie woda powinna być znacznie czystsza niż podczas poprzedniego mycia. Jeśli spełnisz czystość, czyszczenie jest zakończone.

osiem. Opróżnij wodę i przejdź do raków do gotowania.

2. Wlać brudną wodę i wypełnij łazienkę świeżej, świeżej wody. Pozostaw w nim żywe raki przez kolejne 5-10 minut.

3. Jeśli martwe raki pływają na powierzchni, usuń je natychmiast i wyrzuć je. Nowotwo muszą być gotowane przy życiu.

cztery. Ponownie spuść wodę i znowu wypełnij kąpiel. Ostatni raz wymieszaj raki i sprawdź zmętnienie wody. Powinien być dość przejrzysty.

pięć. Opróżnij wodę i przejdź do raków do gotowania.

• Dostosowane raki są przechowywane dłużej i lepszy smak.
• Podczas gotowania nowotworów dodaj swoje ulubione produkty i składniki do wody, aby poprawić smak i uzupełnić danie.
• Jeśli przygotowujesz nowotwory dla dużej grupy ludzi, zacznij od niewielkiej ilości przypraw i zrobienie drugiej partii nowotworów, dodając kolejną przyprawę w tej samej wodzie i mieszaniu.
• Możesz kupić wstępnie załadowane raki. Prześwit komercyjny jest znacznie bardziej wydajny niż w domu. Wstępnie czyszczone nowotwory są zwykle bardzo czyste, a 15-20% droższe.

• Natychmiast usunąć raki przed gotowaniem. Jeśli to zrobisz wcześniej, umrą.
• Raks są potrzebne powietrze, więc nie zostawiaj ich w wodzie przez długi czas.
• Nie jeść raków, które zmarły przed przygotowaniem - będą miały nieprzyjemny smak.
• Niektórzy kucharze uważają, że sól nie czyni czysto bardziej wydajna, ale sól jest używana w wielu metodach.

• Raki
• Kąpiel z tworzywa sztucznego
• woda
• Narzędzie do mieszania
• Sól (opcjonalnie)