Jak przechowywać suszone mięso: 8 kroków (z ilustracjami)

Czy uważasz, że suszone mięso nie może zepsuć? Niestety tak nie jest - ten produkt ma również okres trwałości. Aby oszczędzać mięso na najdłuższy czas, spróbuj usunąć jak najwięcej powietrza z pakietu lub pojemnika, w którym zostanie zapisane. Zarejestruj się Opakowania i pomyśl, gdzie lepiej przechowywać mięso: w lodówce, zamrażarce lub w temperaturze pokojowej. Przed jedzeniem suszonego mięsa należy sprawdzić, czy są formami lub śladami wilgoci.

Kroki

Metoda 1 z 2:

Paczka suszone mięso

jeden. Zamiataj suszone mięso w temperaturze pokojowej. Jeśli przygotowujesz suszone mięso, po piekarniku lub odwodnieniu, pozostaw mięso przez kilka godzin w temperaturze pokojowej, aby pozostała wilgoć ją odparowuje. Jeśli plamy tłuszczu są zauważalne na powierzchni kawałków, usuń je ręcznikiem papierowym. Im mniejsza wilgoć i tłuszcz pozostanie w tłumieniu mięsa, tym dłużej będzie przechowywany.

Jeśli chcesz zapisać gotowe wysuszone mięso, które kupiłeś w sklepie, pomiń te informacje i natychmiast przejdź do wskazówek przechowywania w lodówce lub w temperaturze pokojowej.

2. Umieść suszone mięso w hermetycznie zamknięciu. Umieść suszone mięso w hermetycznie zamkniętej plastikowej torbie lub w szklanym pojemniku. Spróbuj znaleźć pojemnik, który jest zamknięty suszony mięso, podczas gdy nie będzie w nim wolnej przestrzeni. Jeśli weźmiesz zbyt duże naczynia, pozostanie dużo powietrza i tlenu, jak wiesz, przyspiesza uszkodzenia produktu.

Jeśli przechowujesz mięso w szklanym pojemniku, który może być szczelnie zamknięty, pomoże chronić suszone mięso przed obcymi zapachami.

3. Umieść w pojemniku z pochłanianiem tlenu mięsnym, aby przedłużyć żywotność produktu. Absorber tlenu do żywności można kupić w Internecie. Umieść 1-2 kawałki absorbera w każdym opakowaniu lub pojemniku, aby wysuszone mięso były przechowywane dłużej. Następnie kliknij opakowanie, aby usunąć je jako więcej powietrza i zamknij blokadę pakietu. Jeśli przechowujesz mięso w pojemniku lub słoju, zamknij go pokrywką.

Absorber tlenu absorbuje tlen w zbiorniku, co pomaga zapobiegać rozwojowi bakterii powodujących uszkodzenia mięsa.

cztery. Skorzystaj z opakowań próżniowych produktów (kupujących), aby przez długi czas zachować suszone mięso. Absorber tlenu pochłania większość tlenu w torbie z mięsem, ale można całkowicie pozbyć się powietrza w opakowaniu tylko za pomocą specjalnego urządzenia - produkty do pakowania próżniowego. Umieść mięso w specjalne pakiety, które nadają się do modelu pakietu i umieścić w komorze odkurzacz. Włącz urządzenie: Paker wyciągnie powietrze z opakowania i szczelnie uszczelnie folii wokół kawałków mięsa.

Podziel mięso do małych części i opakuj każdy w indywidualnym pakiecie próżniowym. Kiedy chcesz cieszyć się wysuszonym mięsem, możesz wziąć kilka małych torbów bez przeszkadzania integralności opakowania pozostałego produktu.

Wskazówka: Jeśli planujesz wysuszony mięso pocztą, upewnij się, że dbasz o opakowanie próżniowe produktu. Więc nie musisz się martwić, że mięso można zepsuć, dopóki nie przybywa do odbiorcy.

pięć. Podpisać pojemnik lub pakiet mięsa. Napisz dokładnie, jakie mięso znajduje się w zbiorniku i zaznacz datę opakowania. Kiedy chcesz używać mięsa, informacje o pakiecie pozwolą Ci określić, jak dawno temu umieścisz.

Jeśli okresowo przygotowujesz suszone mięso przez cały rok, nie zapomnij przenieść opakowania gotowego produktu i jeść mięso, które umieścisz przed otwarciem opakowania ze świeżo przygotowanym produktem.

Metoda 2 z 2:

Przechowuj mięso w temperaturze pokojowej, w lodówce lub w zamrażarce

jeden. W temperaturze pokojowej mięso można przechowywać przez dwa miesiące. Jeśli suszone mięso suszy się prawidłowo, może być przechowywany w szafie lub magazynie do dwóch miesięcy. Jeśli po kilku dniach przechowywania zauważyłeś wilgoć wewnątrz pakietu, musisz dostać mięso z pakietu i wysuszyć go ponownie - przedłuży okres przechowywania produktu.

Jeśli przechowywasz w temperaturze pokojowej zakupione wysuszone mięso w pakiecie fabrycznym, nie będzie się pogorszyć w ciągu roku (pod warunkiem, że nie naruszyłeś integralności opakowania.

Wskazówka: Po otwarciu opakowania, suszone mięso powinno jeść w ciągu tygodnia, bez względu na to, w jakiej temperaturze go przechowywano. Po otwarciu opakowania, tlen powietrza rozpocznie kontakt z produktem, powodując rozwój bakterii.

2. W lodówce suszone mięso można przechowywać przez dwa tygodnie. Jeśli wydaje ci się, że w kuchni jest gorąco, a mięso można zepsuć, umieść pakiet lub zbiornik w lodówce. Nie zapominaj, że po otwartym opakowaniu hermetycznym mięso musi jeść w ciągu tygodnia, ponieważ pod wpływem tlenu można zepsuć.

Jeśli nie lubisz zimnego wysuszonego mięsa, z wyprzedzeniem z góry pojemnik z lodówki i pozostaw na 30 minut w temperaturze pokojowej.

3. W zamrażarce suszone mięso można przechowywać do sześciu miesięcy. Jeśli musisz trzymać suszone mięso przez długi czas, umieść go w zamrażarce. Spowoduje to rozszerzenie życia produktu, ale smak mięsa może się zmienić. Spróbuj zamrozić małą część suszonego mięsa i sprawdzić, czy zauważysz jakąkolwiek zmianę w smaku produktu, po rozmrażaniu. Jeśli smak odpornego mięsa ci odpowiada, można umieścić dużą ilość produktu w komorze zamrażania.

Aby rozmrażać suszone mięso, wyciągnij go z zamrażarki, umieść go w lodówce i wyjedź przez całą noc. Umieść papierowe ręczniki w opakowaniu - wchłoną płyn, który zostanie przedłużony, gdy produkt jest rozmrażający.

Rada

Jeśli przygotowałeś kilka części suszonych mięsa z różnych rodzajów mięsa, umieść każdy z nich w osobnym pojemniku lub pakiecie pamięci masowej. Pozwoli to zaoszczędzić oryginalny smak produktów.

Ostrzeżenie

Jeśli suszone mięso jest nieprzyjemnie zapachowe lub pokryte białym rozkwitem, będzie musiał go rzucić. Te znaki wskazują, że mięso jest formowane, więc nie należy jeść.