Jak ugotować mrożony homara: 11 kroków

Danie całego homara jest delikatnością w wielu krajach świata. Czasami możesz kupić zamrożone homary. Takie homary nie są zbyt trudne do gotowania - istnieje kilka różnych metod, które pozwalają uzyskać od nich pyszne dania.

Kroki

Część 1 z 3:

Wybór Omarov

jeden. Kup takie mrożone holy, które nigdy nie zostały rozbezpieczone. Homary muszą być wymuszone przed zamarzaniem i przechowywane w bardzo niskich temperaturach (około -20 ° C).

Czasami musisz gotować Omarow Po pewnym czasie po zakupach. W tym przypadku zachowaj je w opakowaniu hermetycznym dla produktów zamarzniętych. W opakowaniu do pakowania próżniowego homary mogą być przechowywane w zamrażarce do jednego roku.
Możesz oczywiście zdobyć i żywe homary. Mogą być przechowywane w ciągu kilku dni na lodzie w lodówce (ale nie w zamrażarce).

Obraz zatytułowany Cook Mrożony Homar Krok 2

2. Wybierz wysokiej jakości zamrożone homary. Możesz kupić zamrożone ogony homara, a także homara podobne na nich. Różnią się smakiem i jakością. Oprócz ogonów można również kupić zamrożone pazury. Rzadko znalazł solidne mrożone homary, które nie zostały poddane wstępnie gotowaniu.

Lepki znajdują się w ciepłych wodach. Są mniej smaczne, przy przygotowywaniu mięsa może spawać. Languusts łapią w tropikalnej Azji, Afryce tropikalnej, Ameryce Łacińskiej, Karaibów. Ogony Langustov z Karaibów mają żółte plamy i paski. Należy skorupiaków, więc jeśli oryginalny tekst na opakowaniu jest napisany w języku angielskim, bądź ostrożny.

Zimne loby są smaczne. Ich mięso jest bielsze, słodsze i delikatne. W tym względzie mogą być droższe. Omarov Catch w Republice Południowej Afryki, Nowa Zelandia, Australia i Ameryka Północna. Jeśli pakiet importowy nie określa, że zostali złapani w zimnych wodach ("zimna woda"), i są one stosunkowo niedrogie, zwykle służy jako znak, że nie jest homary, ale Langists.

Mrożone pazury homara zawierają mniej mięsa niż ogony, więc są tańsze. Można je kupić w supermarkecie w Frozen Seafood Department.

Nie kupuj zamrożonych ogonów z czarnymi lub szarymi plamami. Takie plamy mogą wskazywać, że zwierzę zmarło do mrozu.

Jeśli chcesz gotować cały homara, lepiej kupić na żywo homary, jeśli istnieje taka szansa.

Obraz zatytułowany Cook Frozen Lobster Krok 3

3. Kup wystarczająco dużo Omarov. Musisz wiedzieć, ile osób musi gotować homary, aby mięso wystarczy dla wszystkich. Większość mięsa jest zawarta w ogonach homara.

Należy również pamiętać, że homary są przygotowywane w różnych kulturach w różnych kulturach. Na przykład w Kanadzie Omarov jest zwykle gotowany dłużej niż we Francji. Zagraj w rolę i preferencje osobiste. Pamiętaj tylko, że homary można gotować trochę dłużej, ale lepiej je zdobyć, tym później, że nie gotują się.

Z reguły, 500-700 gramów homarów wystarczy dla jednej osoby. Homary mogą być gotowane zarówno całkowicie, jak i oddzielne ogony lub pazury.

Część 2 z 3:

Przygotowanie homara do gotowania

jeden. Rozmrażać Omarow. Przed gotowaniem całych homarów, odpadów lub pazurów, muszą je rozmrażać. Jeśli tego nie zrobisz, mięso może być zbyt trudne.

Najlepiej rozmrażanie homarów przez około dzień (lub przynajmniej przez całą noc) przed gotowaniem w lodówce. Aby szybciej rozmrażać homary, można je umieścić w plastikowej torbie, obniżają go w rondlu wodą i włóż go do lodówki. W procesie rozmrażania korzystnie jest on przynajmniej raz zmienić wodę.
Jeśli się spieszysz, możesz lekko rozmrażać homary kuchenki mikrofalowej. Chociaż jest lepszy niż gotowanie zamrożone ogony, korzystne jest od rozmrażania ich powoli. Nie zaleca się rozmrażania homarów w ciepłej wodzie lub w temperaturze pokojowej. Ponadto przed gotowaniem konieczne jest oddzielenie pazurów.
Jeśli się spieszysz, możesz także umieścić homary w pakiecie plastikowym i nie umieścić go w lodówce, ale po prostu pomijać w zimnej wodzie. Co 5-10 zmienia wodę i obserwuj, że nie należy go zmuszać zbyt długo. Utrzymuj homary w zimnej wodzie nie dłużej niż 30 minut, po czym umieścił je w lodówce, aby ukończyć odszranianie.

Obraz zatytułowany Cook Mrożony Homar Krok 5

2. Przed gotowaniem ogonami wyciąć skorupę. Po rozmrażaniu homarów przeciąć nożyce w środku ogonów przed ich gotowaniem.

Aby to zrobić, umieść wierzchołek kuchni lub zwykłych nożyczek między osłoną a mięsem. Przytrzymaj ogon na miejscu za płetwę. Wytnij skorupę wzdłuż ogona i podnieś mięso do cięcia.

Innym sposobem jest zaczyna się od tyłu ogona i zgiąć ciało pod skorupą. Następnie należy usunąć warstwę pod skorupą i złamać ogon. Jeśli w tym samym czasie niektóre ogony są złamane, nie będzie skręcone podczas gotowania.

Część 3 z 3:

Wybór metody gotowania

jeden

SWARITE Omarow. Gotowanie w wodzie jest jednym z najczęstszych sposobów gotowania homarów. Wlać wodę do dużego rondla i przynieś go do wrzenia. W rondlu powinno być wystarczająco dużo wody, aby całkowicie pokryte ogonami homara.

Dodaj 1 łyżki (20 gramów) soli dla każdego litra wody. Włóż zamrożone ogony w wodzie, pokrywają patelnię z pokrywką i zagotuj homary we wrzącej wodzie w tempie 5 minut dla każdego ogona ważące 110-120 gramów (dla każdego dodatkowych 30 gramów dodać jedną minutę).
Omar będzie gotowy, gdy skorupa staje się jasnoczerwona, a mięso jest delikatne (weź je widelec). Jeśli jesteś poprawnie wyciąć ogon, wydaje się białe mięso. Jeśli mięso pozostawało przezroczyste, włóż ogon z powrotem do wrzącej wody i ugotuj więcej.

Obraz zatytułowany Cook Frozen Lobster Krok 7

Przygotuj homary w piekarniku. Umieść tryb smażenia w piekarniku. Zauważ, że smażenie zajmuje bardzo mało czasu, więc ostrożnie podążaj za ogonami homarów, aby nie były spalone.

Układaj ogony homara na arkuszu do pieczenia. Umieść ich powłokę i smażyć tylko około 4 minut. Konieczne jest, aby mięso homarów wynosi około 15 centymetrów przed ogniem.

Jeśli zwinniasz bardzo duże ogony homara, można je wyciąć wzdłuż dwóch połówek. Następnie obróć połówki, napędzają je masłem i piecz kolejne 5 minut. Następnie podawaj je na stole.

Obraz zatytułowany Cook Mrożony Lobster Krok 8

3. Przygotować homary dla pary. Jest to jeden z najbardziej zdrowych i przydatnych sposobów. Aby rozpocząć, wlać trochę wody do rondla, dzięki czemu zakrywa dno 1-1,5 centymetra i dodaj 1 łyżkę (20 gramów) soli i 1 łyżki (15 mililitrów) octu.

Umieścić w rondlu homarów. Przykryj rondel i, jeśli masz wszystkie homary, zagotuj je do pary w tempie 10 minut o 500 gramów (lub 7-8 minut na 500 gramów mięsa). W przypadku ogonów wymagały mniej czasu.

Aby gotować homary na parę, można je również umieścić na kratownicy. Wlać trochę wody w rondlu, dzięki czemu zakrywa dolną część 5 centymetrów, przynieś wodę do wrzenia i umieścić kraty z homara z góry.

Obraz zatytułowany Cook Frozen Lobster Krok 9

cztery. Gotuj homary na wolnym ogniu. Ta metoda przypomina gotowanie dla pary, ale w tym przypadku temperatura płynu jest utrzymywana nieco poniżej punktu wrzenia. W celu dodatkowego zapachu można dodać zioła i przyprawy.

Aby gotować homary na wolnym ogniu, przygotuj ciecz w dość duże rondlu z pokrywką: wlej wodę i dodaj cytrynę, Schitt-Bow, cebulę i seler. W celu dodatkowego zapachu można również dodać bulion z kurczaka lub warzyw, a także przyprawy do smaku. Płyn powinien obejmować dno nie więcej niż 2,5-5 centymetrów. Przynieś go na spowolnienie, uczynić środkowy ogień i zagotuj przez kilka minut.

Umieść homary w słabo wrzącej ciecz, szczelnie zamknij rondel i gotuj je na małym ogniu w wysokości 7-8 minut na każde 500 gramów wagi. Jeśli płyn gotuje się, gotuj homary mniej czasu i sprawdzić, czy są gotowe. Staraj się nie przynosić płynu do gotowania.

Gdy homary są gotowe, można łatwo oddzielić wąsy i małe łapy, jeśli wyciągniesz dla nich, a mięso ogon stanie się białe. Jeśli mięso pozostanie przezroczyste, gotuj homary na kilka minut.

Obraz zatytułowany Cook Frozen Lobster Krok 10

pięć

Przygotuj homary na grillu. Pieprzyć homara na grillu, znajdź skrzyżowanie z tyłu głowy zwierzęcej i wlać go z trwałym nożem. Wytnij homar wzdłuż ogona i podzielić go długością.

Umieść homara na grillu. Umieść homara na grillu grill w dół mięsa i smażyć około 8-10 minut. W tym samym czasie nie ma potrzeby włączenia Lober.

Przed smażeniem homara na grillu nasmaruj go kremową lub oliwą z oliwek. Możesz także przebić ogonem metalowym kształtem.

Obraz zatytułowany Cook Frozen Lobster Krok 11

Ciasto Omar. Możesz także piec ogony lub pazury homara. Piekarnik do podgrzewania do 200 ° C.

Przygotuj ze sobą klęski. Owinąć rękaw do pieczenia lub folii aluminiowej i umieścić na blachy do pieczenia. Piec ich około 10 minut.

Kiedy pazury będą gotowe, stają się różowe. Pazury homara można kupić w supermarkecie w Departamencie Mrożonki Owoce morza.

Rada

Homary przygotowują się ładnie; zajmuje około 30 minut. Jednak rozmrażanie zajmuje dużo więcej czasu, więc planujesz z góry.
Dać ohmars Mięso dodatkowy zapach, dodaj do wody do gotowania nie zwykłej i morskiej soli.
Gotowanie jest najszybszym i łatwym sposobem na przygotowanie mrożonych homarów.

Czego potrzebujesz

Patelnia
Pakiety do produktów zamarzniętych
woda
Nożyce szczypce i kuchnia
Durszlak
Grill, piec lub piekarnik