Jak gotować truskawki w czekoladzie: 8 kroków

Obraz zatytułowany Screen Shot 2014 02 05 o 4.45.29 pm.jpg

Truskawka ma przyjemny smak w sobie, a jeśli nadal dodasz czekoladę ... zamienia się w znakomite deser. Ta metoda gotowania doskonale "rewitalizuje" truskawki późno lub sezonowe i sprawia, że smakuje bardziej bogaty i elegancki.

Składniki

Truskawka
Solidna czekolada na smak - Jeśli używasz czarnej czekolady, możesz dodać biały do biżuterii.
Możesz podejść bardziej kreatywnie i użyć czekoladowych różnych kolorów.

Kroki

jeden. Gotuj truskawki. Podobnie jak inne miękkie owoce i jagody, truskawki nie można myć wodą. Najbezpieczniejszym sposobem na wyczyszczenie truskawki z zanieczyszczenia jest umieszczenie go na czystym na mokrym ręcznikiem, aby pocierać go luźno i lekko wstrząsnąć. Sandinches i brud stick do mokrej tkaniny.

Jeśli ten sposób truskawki został słabo wyrzucony, umieść go w dużej misce zimnej wody. Umieść truskawki w jednej kuli. Nieco pokonaj ją własną ręką i wyjeżdżaj na minutę: wystarczy dawno na dole miski.
Nie uszkadzaj łodygi i liści truskawek: łatwiej będzie nudny w czekoladzie. W końcu będzie również wyglądał piękniejszy.
Po zmyciu truskawek, dobrze jest wysuszyć: czekolada nie przyklei się do mokrej truskawki. Aby to zrobić, rzuć truskawkę na durszlak i poczekaj, aż w końcu wysycha.
Ponieważ większość truskawek zostanie pokryta czekoladą, możesz użyć jagód, a nie najlepszy wygląd, ale pamiętaj, aby sprawdzić, czy mają ciemne i opadłe obszary. Jeśli są, usuń je lub gdy truskawka nie nadaje się w ogóle, wyrzuć go.

2. Danie okładkowe woskowane papier lub pergamin. Upewnij się, że arkusz do pieczenia żądanego rozmiaru jest i można rozłożyć całą truskawkę w jednej warstwie. Jagody muszą leżeć na odległość kilku centymetrów od siebie, aby mogły zostać zwrócone po suszeniu w czekoladzie.

3. Meltowa czekolada. Więc nie jest spalony, możesz użyć podwójnego kotła. Jeśli go nie masz, możesz to zrobić sam. Aby to zrobić, weź przeciętny rondel i napełnij go wodą przez trzy czwarte. Następnie umieść mniejszą miskę lub gorącą miskę do niego i umieścić w nim czekoladowe plasterki. Zmusić cicho i wymieszaj od czasu do czasu. Nie zezwalaj na niego wody ani kondensatu, w przeciwnym razie grudki pojawią się w czekoladzie, a trudno będzie z tym pracować.

Możesz także użyć czekolady mlecznej: jest bardziej delikatny, a on lubi dzieci.

Używaj ciemnej czekolady na truskawki, aby służyć po kolacji lub dla gości: wygląda najbardziej eleganckiej i czarnej czekolady Miłość wielu dorosłych.

cztery. Podążaj za czekoladą. Gdy prawie wszystkie elementy zostały rozpuszczone, wyłącz gaz. Aby czekolada była spalona, przynieś go do gotowania lub zakryć rondel (miska) do szkła kondensatu z powrotem do czekolady. Słuchaj trochę czasu, aż ostatnie kawałki zostaną rozpuszczone. Bicz czekoladę drewnianą łyżką, aż stanie się jednorodna i gruba.

Jeśli masz termometr cukru, zmierzyć temperaturę stopionej czekolady. Doskonała temperatura w tym przypadku powinna wynosić około 43 ° C. Albo możesz zanurzyć palcem do czekolady: powinien natychmiast trzymać się (wcześniej, upewnij się, że czekolada schłodzona).

pięć. Weź jedną truskawkę i całkowicie zanurz się w stopionej czekoladzie. Owiń go, aż nie pokryje go ze wszystkich stron. Powtórz to samo z resztą truskawki.

Aby uzyskać bardziej interesujący wzór, topić białą czekoladę w podwójnym kotle. Następnie wlej go do suwaka w torbie, zamknij go mocno i wyciąć jeden róg. Ściśnij czekoladę dla każdej truskawki, dzięki czemu wzory zygzakowani. Chłodny.

6. Włóż truskawkę w lodówce, aby go powstrzymać, aż czekoladowe stałe.

Jeśli nie chcesz służyć bezpośrednio na stole, i planujesz go przechowywać przez jakiś czas, umieścić jagody między warstwami woskowanego papieru do zamkniętego pojemnika. Więc truskawki zachowają oryginalny smak, a inne zapachy z lodówki nie będą miały wpływu na to.

7. Uzyskaj truskawki z lodówki. Ostrożnie odejść jagody z papieru woskowego lub pergaminu, nie nacisnął się na czekoladę (w przeciwnym razie ciepło dłoni się stopi). Natychmiast włóż truskawki na naczyniu, gdzie będziesz go służyć na stole.

osiem. Podawać na stole. Na danie wraz z truskawkami można położyć suszone i świeże owoce, aby były jak najbardziej pyszne desery.

Rada

Spróbuj drugiego razu, aby wyciąć truskawkową czekoladę innego koloru, gdy pierwsza warstwa wysycha. Świetnie, łapiąc kawałek takich truskawek, odkryć, że w czekoladzie dwa kolory.
Kupowanie truskawek, wybierz czyste, świeże jagody z jasnymi zielonymi łodygami i liśćmi.
Eksperymentalny! Użyj czekoladowych kolorów na jednej truskawki, na przykład, połowa tego samego koloru, druga - druga. Możesz także zrobić truskawkę "smoking": pierwszy wygłupiając go w białej czekoladzie, a potem, kiedy utrudnia, wygłupiając ją po bokach w ciemnej czekoladzie pod kątem, aby zrobić "kołnierz" smoking. Następnie, używając torby z białą czekoladą z kącikiem zewnętrznym, rysować poniżej trzy małe kropki w rzędzie - przyciski.
Truskawki muszą jeść w jeden dzień. Po 24 godzinach jagoda zacznie sikać nawet w doskonałe warunki przechowywania.

Ostrzeżenie

Po wykonaniu truskawki w czekoladzie, należy umieścić go w lodówce i nie W zamrażarce. Jeśli go zamarzniesz, utrudnia, a kiedy jest ogrzewany, stanie się miękka, a czekolada zostanie oddzielona. Ale jeśli chcesz cieszyć się zamarzniętymi truskawkami w czekoladzie w gorącą pogodę, to ci się spodoba. Ale nie podgrzałem go.
Jeśli zanurzysz mokre truskawki w czekoladzie, pojawią się w nim grudki.
Uważaj na kuchenkę i gorące urządzenia.

Czego potrzebujesz

Woskowanie papieru lub pergamin
Danie
(Drewniana) łyżka do mieszania czekolady
Parowiec lub pan
Miska odporna na ciepło