Jak zachować truskawkowy świeży

2. Natychmiast wyrzuć jagody, w których forma zaczął rosnąć. Forma może rozprzestrzeniać się z jednej jagody do drugiego i szybko zepsuć wszystkie zakupione opakowania truskawkowe. Oczywiście chcesz kupić opakowania, pełne świeżych, czerwonych truskawek bez oznak pleśni, ale niestety, jeden lub dwa nie-listy zawsze spada wśród dobrych jagód. Berk jagody zaraz po zakupie i wyrzuceniu wszystkiego wrodzone, miękkie i przyciemnione jagody, które mogą szybko zepsuć.

3. Umyj truskawki bezpośrednio przed jedzeniem. Jeśli z góry umyjemy truskawkami, zaczyna absorbować wodę, jagody są wzniósł się i szybko pogarszają.Aby tego uniknąć, natychmiast umyć jagody przed rozpoczęciem lub użycia do przygotowania naczynia.

cztery. Zalecamy spłukać w roztworze octu. Mieszanina octu octu i wody może lepiej usunąć szkodliwe bakterie i wirusy z powierzchni jagód niż zwykłą wodę, ale okres trwających truskawek nie zwiększa się. Jagody są zepsute, nawet jeśli zabijemy wszystkie szkodliwe bakterie, które niszczą truskawki, a duża ilość płynu przyspiesza tylko uszkodzenia jagód. Jeśli kupiłeś opakowanie truskawkowe, w którym istniała wiele jagód dotkniętych przez pleśń, bierze i wyrzucił zepsuty, a pozostałe trendy z roztworem rozwiązania składającego się z 1 części octu i 3 części wody. W innych przypadkach umyć jagód wodą z dodatkiem octu tuż przed jedzeniem.

pięć. Przechowuj truskawki w lodówce lub inne chłodne miejsce. Jagody pozostanie świeże, jeśli utrzymasz je w zimnym miejscu, optymalną temperaturę przechowywania truskawek - 0-2ºC. Aby truskawki nie puchnąć, przechowują go w dolnej chowanej komorze lodówki, w plastikowym pojemniku lub w luźno zamkniętym plastikowym pakiecie.

2. Usuń niejadalne zielone kubki. Truskawki są zwykle sprzedawane wraz z kubkami. Muszą zostać usunięte przed zamarznięciem.

3. Pomyśl, w jakiej formie chcesz zamrozić jagód. Możesz całkowicie zamrozić jagody, ale jeśli zamierzasz użyć tej truskawki do przygotowania różnych potraw, możesz być wygodniejsze, aby przeciąć jagody w kawałki pożądanego rozmiaru lub wycisnąć w puree ziemniaczanych. Jeśli zamarzniesz, a następnie odszraniaj jagody, będą trudniejsze do cięcia, chociaż bez trudności możesz zrobić puree z nieszczęśliwymi jagodami. Jagody o dużej rozmiarze, posiekane na kawałki, mogą być zamrożone i odszraniające równomiernie.

cztery. Dodaj syrop cukru lub cukrowego (opcjonalnie). Jeśli dodasz cukier lub syrop cukru w ​​jagodzie, pomoże lepiej ocalić jej smak, aromat i kształt, ale nie każdy lubi, że jagody z tego są słodkie.Jeśli zdecydujesz się pójść w ten sposób, weź 100 gramów cukru na każdy litr jagód, całości, pokrojony lub w puree. Innym sposobem jest przygotowanie nasyconego syropu cukrowego, mieszania cukru i ciepłej wody w stosunku 1: 1, a następnie ochłodzić go w lodówce i wypełnić jagody, aby były całkowicie pokryte syropem.

pięć. Pomyśl o możliwości korzystania z syropu pectin zamiast cukru (opcjonalnie). Jest to dobra okazja, jeśli lubisz ścianki truskawki, ale chcesz zachować swój smak i formę lepiej niż możliwe jest z zwykłym, "Sukhom" Zamrażanie, bez dodawania żadnych składników. Będziesz musiał kupić pakowanie proszkowe pektyny i zaparzyć je wrzącą wodę. Ilość wody wymaganej dla jednego pakietu zmienia się i zależy od konkretnej marki produktów. Pozostaw syrop, aby całkowicie ostygnąć przed wejściem do nich z jagodą.

6. Umieść truskawki w pojemniku, który nadaje się do zamrożenia produktów. Plastikowe pojemniki i pojemniki wykonane z grubego szkła są dobrze dostosowane, ale najpierw upewnij się, że nadają się do zamarzania. Innym sposobem jest zamrozić jagód w plastikowym pakiecie do zamarzania za pomocą klipów. Nie leżaj truskawki zbyt mocno, w przeciwnym razie jagody topią się w jednej masie. Radzimy pozostawić puste pojemnik z góry na 1.5-2 centymetrów, ponieważ podczas zamrażania jagód wzrasta objętość.

7. Przed użyciem jagód konieczne jest częściowo rozmrażanie. Usuń truskawki z zamrażarki i pozwól mu znać w lodówce przez kilka godzin. Jeśli chcesz przyspieszyć ten proces, możesz umieścić truskawkę pod strumieniem zimnej wody. Nie defludzić jagody w kuchence mikrofalowej lub używać innych metod rozmraża, może przekształcić berność w niską, bezkształtowaną masę. Możesz zjeść jagody, gdy lodowe kryształy nadal pozostają na jej powierzchni, w pełni stopiowe truskawki często stają się miękkie i ryzykowne.