Jak gotować węża: 8 kroków (z ilustracjami)

Być może kupiłeś świeże mięso węża na rynku, ponieważ węże są popularnym daniem, a może sam zapaliłeś węża, ale nie możesz znaleźć receptury do gotowania w zwykłej książce kulinarnej. Wąż jest czymś między kurczakiem a rybami w fakturze i smaku, a można go przygotować w taki sam sposób jak inne rodzaje mięsa. W tym artykule opisano przepis nadający się do sinjabera, więc smak mięsa przypomina smak małej ryby jeziora.

Składniki

1 węża, zakupiony w sprawdzonym lub znajomym miejscu - unikaj węży, które jedzą trujące gryzoń.
1 Mieszanka pudełka do chleba kukurydzianego
1/2 szklanki wiewiórki jaj
Czarny pieprz
Olej (w zależności od wielkości patelni)

Kroki

jeden. Schłodzić ramę tak szybko, jak to możliwe. Może również zamarznąć. Integralność mięsa pozostanie taka sama, a kolor skóry nie zmieni.

2. Odśwież węża. Odetnij głowę, wyjmij skórę i zdejmij wnętrze z martwego węża.

3. Płukanie mięsa i przeciąć go na kawałki ostrego noża lub nożyczek. Kawałki powinny być cięte pod tym samym kątem, co żebra, tak że żebra są uszkodzone. Jeśli żebra są uszkodzone, mogą być trudne do wyciągania po gotowaniu węża. Niektórzy ludzie wolą poke kawałki węża w solonej wodzie w ciągu dnia lub dwóch, aby usunąć pozostałości krwi z mięsa.

cztery. Kawałki mięsa nachylenia w wiewiórce jaj(Nadaje się również mleko), przed posiągłymi je pieprzem i mieszanką słodkiej kukurydzy (lub kukurydzy kruszki z małą ilością czarnego pieprzu). Usuń nadmiar.

pięć. Upał około 2 cm kanału, warzyw lub masła orzechowego W ciężkiej patelni. Układać kawałki mięsa węża jeden, aby temperatura oleju nie spada zbyt szybko. Użyj kleszczy, aby uzyskać gorący olej do palców. Uważaj na plamy i staraj się unikać zaburzenia. Obróć kawałki węża, gdy ciasto zacznie stać się złotym. Zanim ciasto staje się brązowy, wąż będzie pereproin. Na kościach węża nie tak dużo mięsa, a więzadła są dość cienkie.

6. Zablokuj i chłodzić kawałki węża.Usuń kawałki węża z patelni, gdy są gotowe. Będą nadal piecze po usunięciu ich z patelni. Umieść je na papierowych ręcznikach, aby usunąć nadmiar oleju i ochłodzić je.

7. Podawać kawałki węża ciepłych, , i umieścić na serwetki stołowe, ponieważ mięso zjedzonego węża palcami. Umieścić na stole, które umieszczasz na smażone ryby.

osiem. Ciesz się mięsem węża. Dla każdej z boków kręgosłupa będzie linia więzadeł. Jest to ciasna część na ciele łodygi. Żebra są szczelnie przymocowane do kręgosłupa, więc mięso może być z zębami.

Rada

Zbyt lojalne mięso (jak pokazano na zdjęciach) smakować jak pieczony, ale jeśli go ugotujesz, poczujesz słodkiego smaku.
Jeśli masz ciasto w lewo, weź warzywa, a następnie osuszyć je w białko jajko i / lub mleko, wyciąć przerwę w ciasto i smażyć je.
Możesz także dodać płyn do ciasta i smażyć naleśniki kukurydziane.
Mięso węża, aby lepiej smakować, jeśli jest odpowiednio przyprawiony i gotować. Metody gotowania używane do kurczaka, odpowiednie do mięsa węża, ale w tym przypadku będzie smakować jako kurczak.

Ostrzeżenie

Nie jedz głowy Snake`a, ponieważ może być trucizna, jeśli wąż jest trujący. Ciało Snake`a nie zawiera trucizny i może być bezpiecznie spożywana.
Zmyć ręce przed gotowaniem surowego mięsa.
Uważany jest za nielegalne zabić kilka rodzajów węży (zwłaszcza trujących węży). Niektóre z nich są chronione przez prawa federalne, a możesz iść do więzienia za zabicie węża tego typu.
Jeśli polujesz na węże na pustyni, aby zrobić mięso węża, bądź bardzo ostrożny.
Pamiętaj, że węża musi być przygotowany przynajmniej w 80ºС, aby zabić wszystkie bakterie.