Jak gotować octu: 6 kroków

Istnieje wiele przepisów do przygotowywania pachnących octu, a ty też możesz przygotować octu. Ocet można przygotować z niemal każdej płynu, w której istnieje alkohol. Wiadomo również, że smak domowej roboty ocet jest znacznie lepszy niż to, co można znaleźć na półkach. Może być również podany jako prezent! Na całym świecie ludzie tysiąclecia przygotowali ocet, więc dlaczego nie próbujesz?

Składniki

Fundacja
Alkohol

Kroki

jeden. Weź starter. Powołanie rozrusznika jest zapewnienie bakterii kwasu octowego, który zamienia etanol na kwas octowy (główny składnik octu).

Niepasteryzowany, nierafinowany ocet. Bardzo ważne jest użycie ocet, który nie został przetworzony w taki sposób, aby zakłócać rozwój bakterii kwasu octowego.
Ocet materii. Ta śliski ciecz składa się z bakterii kwasu octowego i celulozy. Jest to naturalny produkt procesu produkcji ocet. Jeśli masz przyjaciela, który produkuje ocet, możesz zapytać trochę o niego lub gotować macicę. Możesz to zrobić, zmieszając bezpasazebanowy i nierafinowany ocet z alkoholem i umieszczając wynikową mieszankę na słoneczne miejsce przez dwa tygodnie. Oczywiście w tym przypadku, jako starter, możesz użyć octu. Macica jest utworzona na occie, a ty możesz użyć go następnym razem.
Macica octowa. Możesz go kupić w specjalnym sklepie. Jest przezroczysty i sprzedawany w słoikach.

Obraz zatytułowany Utwórz swój ocarny krok 2

2. Przygotuj pojemnik. Weź szklany lub emaliowany pojemnik. Materiał pojemności nie powinien interakcji z ocetem. Aluminiowe, żelazne i plastikowe potrawy octan. Ostrożnie spłukać naczynia. Wlej rozrusznik i dbać o całą powierzchnię, aby wszystkie potrawy były zakażone bakterią kwasu octowego.

Obraz zatytułowany sprawia, że twój ocarny krok 3

3. Wlać alkohol. Ponieważ tlen jest bardzo ważny w tym procesie, powierzchnia płynu powinna być tak bardzo, jak to możliwe. Wlej tyłek do jej najszerszego punktu.

wino

cydr

piwo

Czarna owocowa owocowa

Obraz zatytułowany dokonać własnego octu krok 4

cztery. Przykryj statek Marley. Zabezpieczyć gazę wokół dupki lub liny. Daje dostęp do tlenu i łatwości much i innych owadów.

Obraz zatytułowany Utwórz własny krok ocata

pięć. Czekać. Umieść pojemnik w ciepłe, ciemne miejsce i podaj naturę, aby stworzyć własną firmę. Temperatura płynu powinna wynosić około 15-27 stopni Celsjusza. W ciągu 3-4 tygodni płyn powinien tworzyć ocet ukrape. Możesz obserwować ten proces, biorąc szklany pojemnik. Ilość czasu wymaganego do wytwarzania octu silnie zależy od rodzaju stosowanego alkoholu i jego ilości. Cały proces może trwać od 3 do 6 miesięcy.

Niektóre źródła należy zachować cieczą dziennie, aby zapewnić większy dostęp do tlenu, a także spróbować płynu na koniec okresu trzytygodniowego, sprawdź gotowość ocet. Inne źródła zalecają nic, by nic nie robić, że macica nie jest utonął w cieczy (z powodu tego, co staje się nieaktywne).

Jeśli zdecydujesz się opuścić płynną samą, będzie trochę trudniejsze, aby wiedzieć, kiedy ocet będzie gotowy. Dym go przez gazę. Ocet będzie gotowy, jeśli poczujesz silny zapach octowy, który praktycznie fałszywa twoje nozdrza. Jeśli, oparte na tym, próbowałeś go, a on wciąż nie był gotowy, pozwól mu zmierzyć się z innym razem, który zazdrość na tym, jak blisko jest to skosztować tego, co lubisz.

Zbiornik z drzemką na dole sprawi, że jest znacznie łatwiejszy, ponieważ możesz spróbować ocet, a nie alarmujący za pomocą tego ultra.

Obraz zatytułowany dokonuje własnego octu Krok 6

6. Wlej do butelki i zachowaj pyszny ocet domowy! Idealny ocet przez filtr gazowy lub kawy, oddziel macicę, który może być używany w następnym przygotowaniu ocet.

Jeśli ocet nie wędruje długo, istnieje możliwość pozostałości alkoholu, którą można usunąć z gotowaniem. Chociaż to robisz, możesz pasteryzować ocet, aby można go było przechowywać i zwiększyć swój akcent. Pasteryzować ocet, podgrzej go do 77 stopni Celsjusza i zagotuj go w takiej temperaturze przez 10 minut. W tym celu przenośna płyta powolnego gotowania jest idealna, dzięki czemu można przygotować przez bardzo długi czas w temperaturze poniżej temperatury wrzenia. Poświęć stopień, aby sprawdzić temperaturę w różnych ustawieniach płyt, aby określić, co ustawienia temperatura jest najbliższa 77 stopni.

Ocet Nepasteurized może być przechowywany w ciągu kilku miesięcy w sterylnym, zamkniętym słoiku w lodówce. Pasteryzowany ocet może być przechowywany w sterylnym pojemniku, z ciasną pokrywą w temperaturze pokojowej przez kilka miesięcy, podczas gdy ocet jest z dala od bezpośredniego światła słonecznego.