Jak usunąć rdzę z żeliwną patelnią: 11 kroków

Naczynia żeliwne nie są wyceniane za trwałość, naturalne właściwości niemiecki i zdolność do utrzymania ciepła. Jednak żeliwo ma jednak pewne wady. W przeciwieństwie do nowoczesnych naczyń aluminiowych z powłoką teflonową, żeliwną rdzę z długotrwałym kontaktem z wodą. Na szczęście usuń rdzę z żeliwem, nie jest zbyt trudne. Polerowanie z miękkim ściernym pozwala usunąć rdzę z żeliwną patelnią, a następnie wypalanie - Utwórz powłokę ochronną.

Kroki

Metoda 1 z 2:

Zardzewiałe czyszczenie patelni

jeden. Rzuć rdzy ścierną myjkę. Mała myjnia ze stalą lub drutem miedzianym odpowiednim do usuwania rdzy. Może być stosowany i niemetaliczny środek ścierny do mycia naczyń - w postaci proszków. Jeśli rdza nie zostanie usunięta, dodaj trochę wody z delikatnym narzędziem do mycia naczyń i ponownie spędzić patelnię.

Z reguły metody stosowane zwykle stosowane do czyszczenia naczyniach z innych metali nie nadają się do żeliwnej patelni, ponieważ często prowadzą do usuwania ochronnej warstwy powierzchniowej utworzonej z czasem. Jednakże, jeśli na patelni pojawiła się rdza, ta warstwa jest już zakłócona, więc najpierw konieczne jest usunięcie rdzy i tylko następnie utworzyć warstwę ochronną przez odpowiednie wyżarzanie.

Obraz zatytułowany Usuń rdzę z żeliwnej patelni Krok 2

2. Lekka rdza może być zeskrobana dodając sodę żywnościową. Jeśli warstwa rdzy jest cienka i ma lekki cień, zazwyczaj możliwe jest usunięcie za pomocą miękkich narzędzi ściernych, które mogą już mieć w kuchni. Jeśli używasz sody spożywczej, wlej ją małą ilość na dno patelni, dodając trochę wody. Wymieszaj sodę wodą, dzięki czemu okazuje się grubą pastę, a następnie weź szmatę i zmiażdżyć tę rdzę w pasty.

Pieczone pieczeni w zardzewiałych działkach, poczekaj kilka minut, po czym umyjesz je wodą z pod kranu. Jeśli w niektórych miejscach pozostała rdza, powtórz procedurę lub wybierz inny środek ścierny.

Obraz zatytułowany usuń rdzę z żeliwnej patelni Krok 3

3. Przygotuj sól z soli. Inna mieszanina ścierna może być wykonana z soli i wody. Metoda ta jest podobna do poprzedniego sposobu: mieszać sól wodą na dole patelni i spędzić powstałe zardzewiałe działki do makaronu za pomocą szmaty.

Ponieważ chwytakli soli są większe i twardsze niż cząsteczki sodowe żywności, ta pasta będzie nieco trudniejsza. Niemniej jednak sól jest również stosunkowo miękkim środkiem ściernym.

Obraz zatytułowany Usuń rdzę z żeliwnej patelni Krok 4

cztery. Aby usunąć rdzę słoneczną, użyj silnego środka czyszczącego. Czasami proste narkotyki ścierne nie wystarczą, aby usunąć rdzę. W tym przypadku pomoże, bardziej sztywne środki czyszczące chemiczne pomoże, na przykład, tanie narzędzie do mycia misek toaletowych, które zawiera około 20% kwasu chlorowodorowego (HCl). Kwas chlorowodorowy całkowicie rozpuszcza rdzę, obracając go do mokrego proszku. W tym stanie jest łatwo usunięte - sprawdź instrukcje producenta na pakiecie.

HCl jest silnym kwasem, więc przy obchodzeniu się spodziewa się ostrożności, aby nie uzyskać oparzeń chemicznych. Chronić otwarte obszary skóry, rąk i oczu, wprowadzenie rękawic, koszulę z długim rękawem i okulary ochronne lub inne środki do ochrony oczu, które można kupić w sklepie z artykułami domowymi lub budowlanymi. Pracować w dobrze wentylowanym pomieszczeniu i nie wdychać par kwasowych. Silne kwasy podrażniają gardło i płuca, co jest szczególnie niebezpieczne dla osób cierpiących na choroby astmy i płucne.

Biorąc pod uwagę, że pod wpływem kwasu solnego, śrub i innych części z błyszczącą powłoką i rozpylaniem, polerowane powierzchnie z żelaza i stali oraz tym podobne.

Obraz zatytułowany usuń rdzę z żeliwnej patelni Krok 5

pięć. Wzrok i dokładnie sucha patelnia. Po sprzątaniu umyć patelnię, całkowicie usuwając pozostałości rozpuszczonego rdzy i środków czyszczących. Przy stosowaniu kwasu solnego zapoznaj się z instrukcjami, aby usunąć umieszczony na opakowaniu produktu. Czyszczenie patelni, wysuszyć, pocierać czystą szmatką lub ręcznikiem papierowym. Wyjąć z powierzchni patelni wszystkie wilgoć - najmniejsza kropla wody, pozostała na powierzchni, może ponownie prowadzić do formacji rdzy.

Po wycierzeniu ręcznika umieść patelnię na środkowym ogniu i trzymaj go około pięciu minut. Więc całkowicie wysuszysz patelnię, usuwając wszystkie resztki wilgoci. Uważaj za obsługę gorącej patelni.

Po usunięciu rdzy zdecydowanie zaleca się spalić patelnię, stosując na nim olej roślinny. Ten prosty proces pozwala utworzyć ochronną warstwę powierzchniową tłuszczu na żeliwie, zapobiegając formacji rdzy i spalania żywności. Proces wypalania włókna jest opisany w następnej sekcji.

Obraz zatytułowany Usuń rdzę z żeliwnej patelni Krok 6

6. Aby usunąć ciężką rdzę, skontaktuj się ze specjalistą, który będzie się spełnić.

Metoda 2 z 2:

Palanie patelni

jeden. Piekarnik podgrzewania do 175 ° C. Istotą procesu wypalania jest "piec" ochronną warstwę tłuszczu na jego powierzchni. Tłuszcz chroni powierzchnię żeliwa z utleniania (rdza). Najpierw lecz piekarnik. Chociaż się rozgrzewa, możesz zrobić dalsze gotowanie.

Obraz zatytułowany usuń rdzę z żeliwnej patelni Krok 8

2. Przykryj wewnętrzną powierzchnię oleju roślinnego patelni. Najlepszy ze wszystkich, płynny olej roślinny nadaje się do tej procedury, na przykład, słonecznik, rzepak, orzechowy i tym podobne. Wlać małą ilość na patelni (nie więcej niż jedna łyżka) oleju i wymazać go ręcznikiem na całej wewnętrznej powierzchni. Wielu profesjonalnych kucharzy smaruje olej również dno patelni i jej uchwytu, chociaż nie jest to konieczne.

Oliwa z oliwek jest mniej odpowiednia dla tych celów, ponieważ zaczyna palić w niższych temperaturach niż reszta olejów roślinnych - nie chcesz dołączyć do swojej kuchni i pracować alarm pożarowy.

Obraz zatytułowany usuń rdzę z żeliwnej patelni Krok 9

3. Możesz użyć innych źródeł tłuszczu. Twój wybór Bez limitu Odpowiednie są tylko oleje roślinne - większość tłuszczów żywnościowych. Może być użyte:

Tłuszcz, pozostanie na patelni po spalaniu bekonu. Szlifowanie bekonu na innej żeliwnej patelni, spuścić pozostałości tłuszczu do patelni i równomiernie posmarować tłuszcz na dole i ściany.

Wieprzowina albo kulinarna tłuszcz. W tym przypadku użyj niższej temperatury - 135-149 ° C.

Obraz zatytułowany Rust z żeliwnej patelni Krok 10

cztery. Umieść patelnię w piekarniku przez godzinę. Umieść pan Góra dół Na kradzieży w środku podgrzanego piekarnika, tak że wewnętrzna powierzchnia patelni jest narysowana do dolnej części piekarnika. Dolne umieść arkusz do pieczenia, do którego nadmiar tłuszczu. Daj patelni "Odblokuj" w ciągu godziny.

Obraz zatytułowany usuń rdzę z żeliwnej patelni Krok 11

pięć. Wyłącz piekarnik. Około godziny wyłącz piekarnik bez otwarcia. Poczekaj, aż się ostygnie - może zająć kolejną godzinę lub dwie. Kiedy patelnia chłodzi wystarczająco dużo, aby można go zabrać, bez spalania (na wypadek, gdybyś można użyć taśm), wyciągnij go z piekarnika. Możesz się pogratulować - wypalanie jest zakończone. Teraz twoja patelnia jest chroniona przed rdzą i palącym jedzeniem.

W razie potrzeby możesz przeprowadzić niekompletną patelnię w dowolnym momencie, dodając do niego tłuszcz. Jak poprzednio, ręcznik papierowy rozmazany olejem roślinnym, wieprzowiną lub innym tłuszczem na wewnętrznej powierzchni patelni. To niekoniecznie, ale pomoże, jeśli przypadkowo uszkadzasz warstwę ochronną (patrz poniżej).

Rada

Nigdy nie używaj detergentów i przyborów kuchennych do prania wyżarzonej żeliwnej patelni - stopiają ochronną warstwę powierzchniową tłuszczu. Używaj tylko gorącej wody i szczotki.
Staraj się nie przygotować się w wyżarzonej patelni z kwaśnymi pokarmami, takimi jak pomidory lub cytrusy; wyjąć również warstwę ochronną.
Po gotowaniu na patelni żeliwnej podgrzej go na średnim ogniu, wlej na szklankę gorącej wody z pod kranu i wyłącz ogień. Bullet woda w kontakcie z gorącym żelaza zmiękcza lub eliminuje dodanie żywności, bez uszkodzenia warstwy ochronnej.
Po ochłodzeniu patelni ostrożnie wyczyść go miękką plastikową gąbką, poślizgnąć się w gorącej wodzie i natychmiast suche.