Jak chronić patelnię żeliwnej -

Patelnia do smażenia żeliwa jest prawidłowo zabezpieczona dla całej żywotności i jest wyposażona w naturalną powłokę nieszczelnej. Warstwa ochronna powłoki bez kijowej na patelni jest tworzona przez olej, moczenie jego powierzchni. Dowiedz się, jak chronić nową patelnię, zapisz ją ze starej rdzy i utrzymywać w przyszłości, aby nie stracił jej warstwy ochronnej.

Kroki

Metoda 1 z 3:

Warstwa ochronna na nowej żeliwnej patelni

jeden. Podgrzej do 350 ° F (177 ° C). Nie planuj przygotowania czegoś w piekarniku podczas tworzenia warstwy ochronnej na żeliwie żeliwa, ponieważ proces może zostać przerwany przez parę przed przygotowanym jedzeniem.

2. Myć i sucha patelnia. Użyj mydła i szczotki do całkowitego czyszczenia. Jest to jedyny raz, gdy używasz tych elementów, aby oczyścić patelnię, po utworzeniu ochrony, zostaniesz o nich zapomniany przez długi czas.

3. Przykryj patelnię na zewnątrz i wewnątrz z laską wieprzową, warzywną lub oliwą z oliwek. Upewnij się, że jest całkowicie pokryty i owinął tłuszcz ręcznikiem papierowym.

cztery. Umieść patelnię w piekarniku. Daj tłuszcz lub olej dwie godziny do impregnacji powierzchni patelni. Wyjmij patelnię z piekarnika i pozwól fajnie.

pięć. Powtórz tę procedurę trzy razy. Aby w pełni chronić patelnię, będziesz potrzebować więcej niż jednej warstwy. Aby utworzyć wysokiej jakości powłokę bez kijowej, która nie pasuje podczas gotowania, dodaj kolejną warstwę tłuszczu lub oleju, przygotuj go, niech ostygnie, i ponownie powtórzyć proces ponownie.

Metoda 2 z 3:

Usuwanie starej rdzy z patelni żeliwnej

jeden. Zrobić rozwiązanie białego octu i wody. Znajdź przestronny wystarczający pojemnik na tyle, aby całkowicie patelnia. Wypełnij to roztworem składającym się połowa octu połowy wody.

2. Umieść patelnię w roztworze octu. Upewnij się, że jest w pełni zanurzony. Pozwól rozwiązaniu absorbować w ciągu trzech godzin. Ocet rozpuszczalnik rdza. Po krzyczeniu usuń patelnię.

Jeśli patelnia jest nadal rdza, użyj twardego pędzla, aby go usunąć. Rdza powinna być łatwa do zrobienia. Upewnij się, że nie ma śladu.

Nie odkładaj patelni w roztworze octu do wyjaśnienia. Jeśli pozostanie w nim zbyt długo, że żelazo zacznie się zwinąć.

3. Wypłucz patelnię w wodzie i wytrzyj suche. Upewnij się, że jest absolutnie suchy, ogrzewa go kilka minut na piecu lub w piekarniku.

cztery. Przykryj patelnię warstwą oleju lub tłuszczu. Upewnij się, że jest całkowicie objęty. Z ręcznikiem papierowym, tłuszcz lub olej do powierzchni patelni.

Obraz zatytułowany sezon żeliwny Krok 11

pięć. Piecz patelnia. Ochronna patelnia jest tworzona w temperaturze 350 ° F (177 ° C) przez 2 godziny. Usuń patelnię z piekarnika i pozwól mu fajnie.

Obraz tytułowy sezon A żeliwna patellet Krok 12

6. Powtórz proces ochrony. Aby być pewnym, tworząc doskonałą powłokę bez kijowej, przykryć patelnię olejową, piecz go, niech ostygnie i ponownie powtórzy proces ponownie.

Metoda 3 z 3:

Zapobieganie żeliwnej patelni

jeden. Natychmiast go prześlij. Żeliwo jest łatwiejsze do czyszczenia natychmiast po gotowaniu, zanim jedzenie staje się jedną z patelnią. Po ochłcieniu wystarczająco, usuń pozostałości żywności ręcznikiem i umyć go ciepłą wodą.

Jeśli warstwa już utwardzona na dole potraw, użyj mieszaniny soli tabeli i octu, aby rozerwać go ręcznikiem papierowym. Po tym, umyj wszystkie ślady octu, płukając patelnię w gorącej wodzie.
Zwiększenie żywności może być również łatwe do spalania. Umieść patelnię w silnie podgrzanym piekarniku. Jedzenie zmieni się w popiół, które można oczyszczać, gdy tylko się ostygnie patelnia. Jeśli używasz w ten sposób, konieczne będzie ponownie chronić patelnię, ponieważ spalisz również powłokę ochronną.
Nie używaj mydła ani szczotki do drutu na chronionej żeliwnej patelni. Zapada ochronę, zdejmij powłokę nieprzywierającej, umożliwiając wilgoć wejść do reakcji z metalem i stworzy rdzę.

2. Upewnij się, że patelnia jest całkowicie suszona. Po praniu z żywności, całkowicie sucha patelnia. Aby go wytrzeć, użyj suchego ręcznika kuchennego, starając się nie przegapić żadnego szczeliny i upewnij się, że odwrotna strona jest również wytarta.

Możesz zachować naczynia, które użyłeś, do góry nogami nad palnikiem, jeśli nadal jest ciepły. Pomoże ci szybciej suchych naczyniach.

Aby upewnić się, że naczynia suszy się, podgrzej go w piekarniku przez kilka minut.

Obraz zatytułowany sezon żeliwny Krok 15

3. Okresowo przywrócić ochronną powłokę patelni. Za każdym razem, gdy gotujesz z żeliwną patelnią, olej używany w tym, penetruje patelnię i pomaga go chronić. Bądź tak, jak może być, możesz przedłużyć ten efekt i upewnić się, że patelnia pozostaje całkowicie nieszczelna, stosując sporadycznie pełny proces jego ochrony, zwłaszcza jeśli używasz octu i soli, aby go wyczyścić.

Obraz zatytułowany sezon żeliwny Krok 16

cztery. Trzymaj patelnię w suchym miejscu. Upewnij się, że woda z innych przyborów kuchennych nie je na patelni. Jeśli przechowujesz go z innymi potrawami, wytrzyj go suchą szmatką lub ręcznikiem do ochrony żeliwa.

Ostrzeżenie

Nie myć patelni z mydłem lub skrobakiem kolczastym, usunie powłokę ochronną, którą otrzymasz.