Jak czyścić patelnię żeliwnej z Nagara: 11 kroków

Patelnia żeliwna to wspaniałe urządzenie, które może być przydatne do gotowania różnych żywności. Jednak taka patelnia wymaga bardziej dokładnej opieki niż inne materiały, więc jeśli masz patelnię żeliwnej w gospodarstwie, powinieneś znać pewne zasady dotyczące opieki. Niniejszy artykuł przedstawia kilka prostych kroków do czyszczenia patelni z Nagary i zalecenia dotyczące przywrócenia początkowego rodzaju patelni i tworzenie warstwy antyskuciowej przez kalcynowanie. Użyj tych wskazówek, a patelnia będzie wyglądała jak nowy.

Kroki

Metoda 1 z 2:

Czyszczenie żeliwnej patelni

jeden. Wytrzyj olej na patelni, aby usunąć pozostałości spalonej żywności. Jeśli usuniesz żywność z patelni, gdy tylko zaczęło się spalić na powierzchni żeliwnej, możesz spróbować usunąć pozostałości spalone z 1-2 łyżkami (15-30 ml) olej. Wlej olej do nieprzyjemnej patelni i wytrzyj powierzchnię ręcznikiem papierowym. Pozostałości spalonych pokarmów należy łatwo usunąć. Usuń je i usuń patelnię.

Ponieważ czyszczenie odbywa się za pomocą oleju, po czyszczeniu patelni, można natychmiast umieścić miejsce, w którym go przechowujesz. Następnym razem, gdy go dostaniesz, będzie gotowy do gotowania.
Dla najlepszego wyniku użyj oleju o wysokiej temperaturze palenia i smaku neutralnego. Możesz użyć warzyw, oleju lnianego lub oleju z nasion winogron.
Ta metoda może działać tylko po to, aby usunąć tylko spalone jedzenie. Jeśli patelnia jest pokryta grubą warstwą Nagaru i nie będzie już czyszczony, potrzeba więcej dokładnego czyszczenia.

2. Przewiń spaloną żywność za pomocą sodowanej soli żywności lub soli. Aby usunąć żywność, która spalona do powierzchni żeliwnej przez dłuższy czas, agent ścierny będzie potrzebny. Dystrybuuj dno soli do gotowania patelni, dużej soli morskiej lub sodowanej żywności. Weź papierowy ręcznik i spróbuj usunąć pozostałości spalonego jedzenia. Następnie spłukać patelnię wodą z żurawia, aby zmyć środek ścierny.

Do czyszczenia patelni może używać niemal dowolnego materiału ściernego. Zamiast sody mąka kukurydziana dość pasuje. W tym samym czasie nie powinieneś używać cukru, ponieważ może topić się i trzymać na powierzchni.

3. Usuń pozostałych pozostałości prawie spalonej żywności przez wrzącą wodę na patelni. Jedzenie, które wyrosły do powierzchni żeliwnej przez bardzo długi czas, lub długowłosa wytrzymała żywność można usunąć, zagotować wodę na patelni. Wypełnij folk wodą o około 2-3 cm i umieść na środkowy ogień. Gdy woda uruchamia się gotowane, weź drewnianą lub plastikową łyżkę lub ostrze i zacznij zdobyć spalone jedzenie.

Nie zapomnij odprowadzić całej wody z patelni i pozwolić na wyschnięcie przed położeniem w szafie na naczynia lub gotować na nim.

Aby wyczyścić patelnię żeliwnej, należy stosować tylko urządzenia drewniane i plastikowe, ale w żadnym wypadku nie są metaliczne. Metalowe ostrze lub łyżka może zarysować powierzchnię i zeskrobać zakontraktowaną warstwę.

Rada specjalisty

Kadi Dulud

Dulld Specialist - Właściciel Wizard domów, Cleaning Company w Nowym Jorku. Zarządza zespołem od ponad 70 pracowników rejestrowanych specjalistów. Jej czyszczenie wskazówek zostały opublikowane w programach architektonicznych i New York Magazines.

Kadi Dulud
Specjalista

W większości przypadków pozostałości spalonych pokarmów można usunąć z moczącą patelnią w wodzie. Gdyby nie zadziałało, gotować wodę na patelni, a podczas wrzenia wody, spróbuj skrobać spaloną żywność z drewnianą łyżką. Jeśli nie pomoże, spróbuj użyć gąbki ściernej. Przed położenie czystej patelni w szafie, dowiedz się go z oliwą z oliwek.

cztery. Suszyć patelnię w piekarniku. Wytrzyj powierzchnię żeliwnej patelni z suchą szmatką, aby usunąć pozostałą wilgoć. Umieść patelnię w piekarniku, podgrzewany do 180 ° C lub na płycie na środkowym ogniu przez 10 minut i poczekaj na całkowite suszenie.

Jeśli zostawisz wilgoć na patelni żeliwnej, może być pokryta rdzą. Przed umieszczeniem patelni w szafie lub wlać na nią olej, upewnij się, że jest całkowicie suchy.

pięć. Oczyszczono patelnię, smaruj go z olejem. Po każdym użyciu patelnia musi nasmarować go cienką warstwą oleju. Wlej 1-2 łyżki (15-30 ml) oleju i rozpowszechniaj go po całej powierzchni ręcznikiem. Zachowaj czystą patelnię w suchym miejscu Następne użycie.

Na podgrzanej patelni olej wejdzie do reakcji za pomocą żeliwa i tworzy polimer, który zapobiegnie spalaniu żywności i ochronę powierzchni patelni przez długi czas.

Jeśli oczyściłeś patelnię olejową, możesz pominąć ten krok.

Aby utworzyć kontrabbę, stosować neutralny olej olejowy i wysoką temperaturę dymu. Możesz użyć warzyw, oleju lnianego lub oleju z nasion winogron.

Metoda 2 z 2:

Przywrócenie żeliwnej patelni i tworzenie warstwy antykluzywnej

jeden. Wyczyść patelnię metalową myjką. Jeśli nie udało ci się zapisywać patelni jako jeden z powyższych sposobów, możesz spróbować zwrócić jej początkowy widok za pomocą metalowych myjek. Wlej trochę ciepłej wody i produkty do mycia naczynia na patelni i zacznij pocierać do metalowej myjki. Trzy razy, aż na powierzchni pojawi się żeliwo, co powinno mieć niebiesko-szary.

Niektórzy eksperci ostrzegają, aby pocierać żeliwną patelnię z metalową ściereczką zwilżoną w wodzie z mydłem. Rzeczywiście, nie jest to konieczne, aby regularnie tego robić, jeśli konieczne jest usunięcie Nagara Solarnego, będzie to trudne do wykonania bez metalicznej myjki.

Obraz zatytułowany Wyczyść spaloną żeliwną patelnię krok 7

2. Umyj patelnię w ciepłą wodę do mycia naczyń. Pierścień brud z patelni z szmatką, trzymając ją pod strumieniem ciepłej wody. Zrób to, podczas gdy woda płynąca z patelni nie stanie się przezroczysta. Następnie spłucz patelni, aby w pełni umyć kurz i cząstki, które pozostają z metalowej myjki.

3. Wysuszą patelnię w podgrzanym piekarniku. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Zanim umieściłeś patelnię w piekarniku, weź czystą suchą szmatę i wytrzyj pozostałą wilgoć z powierzchni patelni. Po 10 minutach zdobądź patelnię z piekarnika i umieścić na grubym ręczniku kuchennym, aby nie uszkodzić powierzchni roboczej.

Możesz także sucha patelnia do pieca. Trzymaj go na średnim ogniu przez 10 minut lub aż wszystkie odparowuje wilgoć.

cztery. Nasmaruj patelnię oleju. Do kalcynowania patelni, użyj oleju z neutralnym smakiem i wysoką temperaturą dymu. Wlej 1-2 łyżki (15-30 ml) olej (warzywo, pościel z nasion winogron) i rozpowszechniaj go na powierzchni ręcznikiem papierowym. Słubanie patelni, weź nowy papierowy ręcznik i wytrzyj dodatkowy olej.

Żeliwo - Porowaty materiał. Oznacza to, że cała powierzchnia patelni jest pokryta małymi otworami. Olej wypełni je, aby powierzchnia stała się gładka, ale jeśli olej jest za dużo, podczas gotowania jedzenia będzie się spalić.

Obraz zatytułowany Wyczyść spalone żeliwną patelnię krok 10

pięć. Umieść patelnię w piekarniku, podgrzany do 260 ° C przez 1 godzinę. Rozgrzej piekarnik do temperatury granicznej i arkusza folii na dolnej siatce. Umieść dno do dołu do najwyższej kratki i wyjdź na 1 godzinę. W tym czasie olej zaczyna się od żeliwa żeliwa, a tym samym utworzono warstwę warstwową.

Nadmiar oleju opadnie na folię podczas kalcynacji patelni. Dzięki temu nie musisz czyszczyć piekarnika!

Obraz zatytułowany Wyczyść spaloną żeliwną patelnię krok

6. Ochłaj patelnię i zwalniaj ponownie. Po godzinie wyłącz piekarnik i daj patelnię do ochłodzenia. Teraz masz gotową do użycia Czysta patelnia z powłoką przeciwnika. Ale dla niezawodności lepiej jest toczyć go z olejem 1-2 razy. Pozwoli to stworzyć grubszą zakontraktowaną warstwę, dzięki której patelnia będzie trwała dłużej.

Trzymaj patelnię w czystym suchym miejscu. Żeliwo jest zwłaszcza podlegające rdzy. Spróbuj nie zezwolić na produkty wieprzowe, aby skontaktować się z wilgocią.

Ostrzeżenie

Nie dotykaj swoich rąk na patelnię żeliwnej natychmiast po wyjściu z piekarnika lub usunięcia z pieca! Będzie bardzo gorący. Możesz zdobyć oparzenie.