Jak zrobić herbaty grzyb

Czego potrzebujesz

• Pojemność fermentacji. Zaleca się używanie zbiorników szklanych. Korzystanie z dań z innych materiałów (ceramika, metalowa i / lub plastikowa) może prowadzić do płukania elementów chemicznych (w tym ołowiu, jeśli używasz ceramiki) z powodu pożywki kwasowej, która wydaje się proces fermentacji podczas fermentacji grzybów herbaty. Niektóre wykorzystują ze stali nierdzewnej lub plastikowej żywności, ale nadal lepiej jest używać szklanych naczyń. Możliwości od 1L do 5L nadają się do tego procesu. Pij grzyby herbaty muszą być używane w małych ilościach, ponieważ może zająć trochę czasu, aby przewód pokarmowy może być użyty do korzystania z tego napoju.Objętość kontenera powinna zależeć od tego, jak bardzo napój chcesz uzyskać. Doskonałe naczynia do fermentacji są butelki 5 galonów do warzenia lub wina.
• Rzeczy z gęstej tkaniny i bez stosu (na przykład czystą koszulkę). Tkanina powinna być użyta do pokrycia pojemnika podczas fermentacji. Będzie chronić napój przed owadami, zwłaszcza muchami owocowymi, pyłem i innymi cząstkami obcych, które mogą zanieczyszczać kulturę. Tkanina umożliwia oddychanie mikroorganizmami. Powinien być większy niż szyja zbiornika.
• Elastyczna lub linowa. Przykryj zbiornik tkanką i trzymać się gumową pasmem lub zrób linę szyi.
• Ocet jabłkowy do oczyszczenia.
• Duża pojemność, aby podgrzać wodę, parzyć się herbaty i dodać cukier. W tym przypadku naczynia ze stali nierdzewnej są odpowiednie. Powinien być wystarczająco duży, aby pomieścić całą objętość płynu.
• Szklane pojemniki z okładkami do grzyba gotowości herbaty. Będziesz potrzebował wystarczającej ilości szklanych butelki lub puszek, aby pomieścić cały szumowina. Rozmiar butelek musi pasować do głośności napoju, który otrzymasz.
• Konewka. Przydaje się, aby wlać gotowe grzyb herbaty do butelki.
• paski testowe pH
• Solominka / Little Buster / Pipette (Pomiar poziomu pH)

• Niektórzy wolą Ciągła metoda fermentacji, który ma rzucić pożądaną ilość gotowego napoju, który chcesz pić, a następnie do tego samego pojemnika natychmiast dodać tyle słodkiej herbaty. Metody te są najłatwiejsze w przygotowaniu tego napoju (zwłaszcza jeśli jest przygotowywany w pojemniku, który ma dźwig na dole). Ale wadą tej metody jest to, że przetwarzanie zawsze będzie niedokończone, napój zawsze będzie zawierał pewną ilość nietraktowanego cukru wraz z fermentowaną herbatą. Jeśli używasz tej metody, powinieneś okresowo uwolnić i umyć pojemnik, aby zapobiec zanieczyszczeniu.
• Należy pamiętać, że niektóre naturalne produkty, które mają właściwości antybakteryjne (takie jak miód), symbiotyczna kultura bakterii i drożdży nie zabije, ale mogą znacznie zwiększyć czas fermentacji.
• Jeśli chcesz przyspieszyć proces, to "Szybka metoda chłodzenia": Przygotuj słodką herbatę od 1-2 litrów wody, ale z taką samą ilością cukru i herbaty, jak było powyżej. Do fajnej herbaty, dodaj chłodzoną wodę przesączoną lub gotowaną. Następnie dodaj symbiotyczną kulturę bakterii i drożdży, przykryj pojemnik i przechowywać, jak to był.
• Grzyby herbaty różnią się od siebie w wyglądzie.Mogą być z różnych kolorów, w tym fioletowe.
  

• Dokładnie umyj ręce i powierzchnię roboczą przed rozpoczęciem procesu, aby wszystko było sterylne i czyste. Jeśli grzyb herbaty jest zanieczyszczony podczas procesu gotowania, podczas gdy on nadal jest młody, możesz dorosnąć, że w ogóle nie spodziewali się. Często może po prostu zepsuć smak napoju, ale może być niebezpieczne dla zdrowia.
• Nie zakrywaj pojemności pokrywą, nawet po zakończeniu procesu fermentacji. Jeśli chcesz wykonać fazę beztlenową, przykryj puszkę z pokrywką, pomoże dwutlenku węgla do wymiany cząsteczek tlenu.
• Uważaj, jeśli używasz czołgów z tworzywa sztucznego, metalu, ceramiki lub szkła, które nie jest przeznaczone do gotowania, mogą (w większości przypadków), aby podkreślić toksyny, takie jak ołów. Ciężki, szklany słoik lub duży kontener szklany odpornego na ciepło - najlepszy wybór.