Jak zrobić herbatę z mlekiem i przyprawami: 8 kroków

Tradycyjny napój z Indii i Pakistanu, Masala Herbata stała się popularnym napojem na całym świecie. Chociaż można oczywiście kupić torby do herbaty w lokalnym sklepie spożywczym, osiągniesz więcej autentycznego smaku, jeśli słuchasz tej herbaty na następny przepis. Oto przepis na herbata Masala lub pikantna herbata.

Składniki

4 rzeczy .(4 cm.) Kije kukurydziane
1 C. L. Nasiona kardamonu
10 całych goździków
5 szklanek wody
1/4 szklanki (~ 3 średnie saszetki) blacha czarna herbata, takich jak Assam lub Darjeeling
1 C. L. Wanilia
1/4 szklanki miodu
Trzy szklanki mleka

Kroki

jeden. Owinąć cynamon, karnację i goździk w gazie i związać jej linę. Nazywa się wiązką ziół.

2. Umieść pakiet ziół w rondlu wodą. Lina musi być związana z marlaym w celu łatwego usuwania w przyszłości.

3. Przynieś wodę do bardzo niskiego wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i zagotuj przez 15 minut. Wrząca woda może wyodrębnić za dużo we składnikach.

cztery. Wyłącz płytę, dodaj liście herbaty i pozostaw na 2-3 minuty. 3 minuty da silniejszy zapach herbaty, ale także zwiększyć goryczkę z mlekiem i przyprawami.

pięć. Usuń wiązkę ziołowej.

6. Usuń worki do herbaty lub wyprostuj pozostały płyn przez sito, aby usunąć liście herbaty.

7. Dodaj miód, wanilię i mleko.

osiem. Służyć. Wlej mieszaninę na lód ziemi, jeśli masz zimną herbatę. Jest to zaprojektowane dla ośmiu części.

Rada

Kenii jest jednym z krajów, które używają słowa "herbata", a kiedy to mówią, zazwyczaj odnoszą się do gorącego napoju herbaty "Herbata Masalom" i z dodatkiem mleka. Czasami producent dodaje cukier, ale często pozostaje indywidualnym chórem - tendencja do używania dużej ilości cukru. Kiedyś widziałem to gotowanie, w tym czasie mieszkałem w Kenii, a worki do herbaty, wodę i mleko ogrzewane razem, herbata Masala jest dodawana tylko przed podaniem na stole. Herbata Masala jest sprzedawana w butelce, podobnie jak wiele innych przypraw i można znaleźć w wielu azjatyckich sklepach spożywczych.
Liście herbaty mogą zwolnić zbyt wiele goryczy, jeśli się zbyt długo. Ogólna reguła podczas uporczywania herbaty jest: wolisz "silny" Zapach, nie naparnuj przez długi czas, zwiększ liczbę używanych herbaty.
Słowo "herbata" również ma korzenie po chińsku. Nie można wymawiać "herbata" (bez "JOT") - tak zwana herbata w wielu obszarach Chin i Wschodnich Indii, takich jak Bengal.
Istnieją cztery odmiany cynamonu: chińskie Cassia, Wietnamskie Cassia, Corinthian Cassia i Cylnon Cynamon. Ceylon jest dwa razy drogi i doceniany bardzo wysoki. Wypróbuj wszystkie cztery odmiany lub połącz je.
Właściwa nazwa napoju znanego jako "herbata" lub "Herbata z mlekiem i przyprawami" - "Masala Tea". Słowo "herbata" Pochodzi z urdu, hindi i rosyjskiego "herbata", podczas "Masala" Pochodzi z słowa hindi "przyprawa". Jeśli mówisz, że gotujesz "Herbata", To znaczy, że przygotowujesz prostą herbatę. Zatem oba słowa są konieczne.
Jeśli nie masz gazsa, albo jest zbyt brudna, aby go użyć, możesz kupić puste papierowe torby herbaty z sklepie z herbatą. Wypełnij je przyprawami (i nadal liście herbaty, jeśli chcesz), zamknij torby za pomocą niedrogiego zacisku, a kiedy skończysz, wyrzuć je. Możesz także wziąć platerowane worki wykonane z nieszczelnych Muzułmonów do ponownego wykorzystania. Są związane z przewodem. Alternatywnie możesz liczyć na filtrację, aby usunąć większość stałych cząstek (choć drobno stresowane przyprawy przejdą przez pakiet).
San Francisco Tea Company "czerwony kwiat" Zaleca się parzenie czarnej herbaty 1-2 minuty w 96 ° C dla najlepszego zapachu. Ta temperatura, w której woda będzie gotować.
Niektóre przepisy herbaty z mlekiem i przyprawami wezwają się na dłuższe gotowanie, na przykład przez jedną godzinę. W tym przypadku niektóre składniki, takie jak imbir, mogą być cięte na większe kawałki. Herbata można dodać ostatni (oddzielnie), a po zagotowaniu daje odważny. W niektórych opcjach do herbaty z mlekiem i przyprawami można dodać liście mięty i wyeliminować inne składniki, takie jak wanilia. Składniki przetargowe, takie jak liście mięty, należy dodać na końcu gotowania i po prostu pozwól, by stanąć po gotowaniu.
Pamiętaj, że herbata z mlekiem i przyprawami - przepis, który jest bardzo łatwy do zmiany. Możesz rozważyć odmowę lub zmianę liczby któregokolwiek ze składników, do smaku. Na przykład, zamiast miodu, można użyć cukru zwykłego lub brązowego. Nutmeg jest wspólnym dodatkiem (lepszym niż świeżo przewodzącym), a można spróbować dodać Lacrichnik, szafran, czekoladę lub kakao.
Czuć się swobodnie eksperymentować z innymi technikami, takimi jak korzystanie z zielonej lub białej herbaty zamiast liści czarnej herbaty. W innych opcjach można użyć mleka sojowego zamiast mleka o niskiej zawartości tłuszczu. Albo możesz użyć innych słodzików niż miód, takich jak ryż lub syropy klonowe.

Ostrzeżenie

W niektórych kulturach i kontekstach, termin "Herbata z mlekiem i przyprawami" za dużo. Więc jeśli nie chcesz, nie chcesz poinformować, nie jedz "herbata". Kiedy Stany Zjednoczone zazwyczaj używają terminu "Herbata z mlekiem i przyprawami" - Nie jest to niepotrzebne, ponieważ jest stosowany w mowie potocznej, aby odnosić się do określonej różnorodności herbaty z mlekiem i przyprawami serwowanymi w Indiach, Her Masala Herbata.