Jak przygotować wino arbuza (z ilustracjami)

Wino arbuza jest beznadziejnym słodkim winem uzyskanym od wzmocnionego arbuza. Lepiej jest rozpocząć gotowanie w sezonie arbuza - między końcem lata a początkiem jesieni, kiedy pojawiają się najbardziej dojrzałe i soczyste owoce. Produkcja wina z arbuzów składa się z trzech etapów: gotowanie, fermentację i sok narzekający. Jeśli masz wszystkie niezbędne urządzenia, wina arbuza jest dość proste do gotowania w domu. Ma lekki, orzeźwiający smak i idealny do ciepłych letnich nocy.

Składniki

1 duży, dojrzały arbuz
450 g białego cukru granulowanego
1 łyżeczka (5 ml) mieszaniny kwasu
1 łyżeczka (5 ml) drożdże odżywcze
1 saszetki do szampana / wina

Kroki

Część 1 z 3:

Jak uzyskać sok z arbuza

jeden. Wybierz Arbelon. Wybierz duży, dojrzałe arbuz. Aby sprawdzić arbuza na dojrzałości, pukaj na to. Jeśli owoce stanowi głuchy dźwięk, nie ma jeszcze dawki. Jeśli dźwięk jest pusty, a następnie arbuz ma dojrzałe.

Wybierz ciężki rundę arbuza, poprawny kształt. Jeśli owoce wydaje się zbyt ciężkie dla swoich rozmiarów, sugeruje, że jest całkowicie dojrzały i zawiera dużo wody.

Obraz zatytułowany Watermelon Wine Krok 2

2. Wytnij skórkę arbuzem. Umyć arbuz, a następnie umieść go na desce do krojenia. Z pomocą dużego noża, wyciąć górną i dolną część arbuza, a następnie umieścić ją pionowo i pokroić skórkę.

Trzymaj palce z dala od witryny, która oczyszcza się z skórki. Weź ostry nóż, aby nie byłeś zbyt naciskać zbyt wiele i przypadkowo nie zgadzam się.

Po czyszczeniu skórki wyciąć wszystkie białe sekcje arbuza, aż pozostanie czerwone ciało.

Obraz zatytułowany Watermelon Wine Krok 3

3. Wytnij arbuz kostki wielkości 2,5 centymetrów. Usuwanie skórki, wyciąć czerwone owoce kawałkami 2,5 cm. Ponieważ je ugotujesz, nie muszą być gładkie, ale tylko wystarczająco mały rozmiar.

Obraz zatytułowany Watermelon Wine Krok 4

cztery. Umieść arbuz w dużym rondlu i negocjować. Wlać kawałki arbuza w duży rondel i włóż go na środkowy ogień. Zagotuj arbuz, aż zamienia się w ciecz, z której możesz następnie gotować wino.

Obraz zatytułowany Watermelon Wine Krok 5

pięć. Nadal i ugniatał arbuz, aż stanie się płynną. W procesie ogrzewania arbuzy zaczną rozpadać się. Aby przyspieszyć ten proces, zmiażdżyć ciało dużą łyżką i uczynić go częściej arbuzem. Około pół godziny, gdy większość masy zamienia się w wodę, usuń rondel z ognia.

Obraz zatytułowany Watermelon Wine Krok 6

6. Doskonałe 14 szklanek soku z arbuza. Ostrożnie szczep 14 szklanek (3,5 litra) soku z arbuza przez filtr siatki, aby złapać nasiona arbuza i dużych kawałków.

Jeśli nadal masz sok po filtrowaniu 14 szklanek (3,5 litra), przygotuj napoje bezalkoholowe lub użyj w koktajlach. Utrzymywać pozostały sok w pojemności w pomieszczeniach w lodówce nie więcej niż trzy dni.

Część 2 z 3:

Jak przygotować sok z arbuza do fermentacji

jeden. Dodaj cukier do soku z arbuza. Po zakończeniu oddzielania nasion z soku, wlej 14 szklanek (3,5 litra) soku z powrotem do rondla. Tam, dodaj granulowany cukier i ciepło prawie do wrzenia. Wymieszaj sok, aby cukier został rozpuszczony. Potem usuń rondel z ognia.

Obraz zatytułowany Wino Watermelon Krok 8

2. Dodaj mieszaninę kwasową i odżywcze drożdże. Poczekaj, aż słodzony sok ochłodzono do temperatury pokojowej, następnie dodaj mieszaninę kwasową i drożdże składnik odżywczy. Zabierz je do trzepaczki, aby zakończyć rozwiązanie, co zwykle trwa około trzydziestu sekund.

Obraz zatytułowany Wino Watermelon Krok 9

3. Wlej sok do pojemnika fermentacyjnego i przykryj go. Ostrożnie przełamać sok z arbuza w butelkę 4 litrów lub innego dużego pojemnika na fermentację. Następnie pokrywaj górę pojemności zbiornika i zostaw przez 24 godziny.

Jako pojemnik na fermentację, możliwe jest stosowanie plastikowego pojemnika z gęstą pokrywą, szklane lub plastikowe butelki, a także beczki ze stali nierdzewnej i zbiornikami. Kluczową cechą pojemnika fermentacyjnego jest jego zdolność do uszczelnienia i utrzymywania w tlenu.

Przed użyciem należy użyć pojemnika fermentacyjnego i innych naczyń, widząc je w roztworze środków wodnych i czyszczących, takich jak "postęp" (1 łyżka lub 15 ml środka czyszczącego na co 4 litr wody), około dwudziestu minut.

Obraz zatytułowany Wino Watermelon Krok 10

cztery. Dodaj drożdże i zamknij pojemnik. Po 24 godzinach wlej drożdże do soku szampana. Po tym zamknij pojemnik fermentacyjny z szczelnym pokrywą. Pozostaw sok, aby uspokoić do następnego dnia.

Część 3 z 3:

Przewodniczący i fermentacja wina

jeden. Ściśnij wino i pozostaw go trzy miesiące po rozpoczęciu procesu fermentacji. Kiedy następnego dnia powrócisz do winy, zauważysz, że bąbelki i piana na powierzchni cieczy i na szyi zbiornika. Oznacza to, że sok zaczął wędrować i zamieniać się w wino.

Wysłać wino, obniżając koniec rury syfonowej do pojemnika do fermentacji, nie docierania do spodu około 2,5 cm. Dokręć wino z rury, aby rozpocząć proces przędzenia. Wino zacznie się od rury. Opuść drugi koniec rury do innego pojemnika fermentacyjnego i zamknij pokrywę, gdy wszystko się pojawi.
Dołącz do wina, aż osad pozostanie w pierwszym pojemniku.
Gdy pęcherzyki i piana są utworzone na powierzchni wina, Sico W kolejnym 4-litrowym pojemniku fermentacyjnym, aby oddzielić osad.
Zamknij pojemnik i poczekaj dwa miesiące, aż pojawi się.

Obraz zatytułowany Watermelon Wine Krok 12

2. Dwa miesiące później pisz wino ponownie. Po trzech miesiącach powtórz proces przędzenia wina i włóż go do nowego pojemnika fermentacyjnego. Zamknij wino i zostaw go przez kolejne dwa miesiące.

Obraz zatytułowany Watermelon Wine Krok 13

3. Wyciśnij wino po raz trzeci. Dwa miesiące później wino jako trzeci raz. Tym razem zostaw winość przez miesiąc. Po sześciu miesiącach fermentacji wino powinno być absolutnie przejrzyste.

Obraz zatytułowany Watermelon Wine Krok 14

cztery. Ściśnij wino w butelkach. Około sześć miesięcy później wino powinno być przezroczyste, a pęcherzyki - przestać pojawiać się w szyi pojemnika. Na tym etapie proces fermentacji można uznać za zakończone. Ściśnij wino po raz ostatni, ale tym razem złamiesz wino na kilka zdezynfekowanych butelek. Wypełnij butelki 2,5 cm poniżej krawędzi wtyczki.

Obraz zatytułowany Wino Watermelon Krok 15

pięć. Podłącz butelki Cork. Po wina wina będzie w butelkach, mocz korki przez 20 minut w ciepłej wodzie destylowanej. Umieść butelkę w prasie ręcznej do zatkania. Włóż wtyczkę szyi butelki. Następnie jeden gładki ruch blokuje butelkę korka.

Jeśli nie wiesz, jak korzystać z prasy ręcznej do blokowania butelki, przeczytaj dołączonych do niego instrukcje.

Użyj wtyczek o długości 4,5 cm.

Obraz zatytułowany Watermelon Wine Krok 16

6. Usuń wino do przechowywania lub natychmiast cieszyć się smakiem win z arbuza. Teraz, że wino jest zatkane, jest gotowy do użycia! Jeśli chcesz uzyskać cieńszy zapach, przechowuj wino w chłodnym ciemnym miejscu od sześciu miesięcy do roku. W przeciwnym razie spodziewaj się butelki w ciepłej letniej nocy i pij wina chłodzone lub tak jak jest.

Rada

Dodaj inne owoce, takie jak brzoskwinie lub truskawki, kiedy złamiesz arbuz, aby dać wino nacięcie innego zapachu.
Jeśli chcesz, określ fortecę wina przed i po fermentacji, aby dowiedzieć się dokładnej wartości w stopniach.