Jak sucha mięta (z ilustracjami)

Mennica ma doskonały aromat i smak, a w suszonym widoku może być używany jako dekoracja, przyprawa lub składnik do herbaty ziołowej. Suszenie mięty jest dość proste, ale jest kilka różnych sposobów, dzięki którym można osiągnąć ten sam wynik.

Kroki

Część 1 z 7:

Przygotowanie mięty

jeden. Zbierz Mięta. Dla wszystkich rodzajów mięty: jest gotowa zbierać, gdy prawie osiągnęła etap kwitnienia. Odetnij mennicę rano po wyschnięciu rosy, przy pomocy separatora ogrodowego lub ostrego noża.

Wytnij miętę o jedną trzecią długości głównego łodygi. Będziesz pewny, że roślina wystarczy, aby siła znów się rozwijać.
Kolekcja mięty bezpośrednio przed kwitnącą da ci najlepszy aromat i smak, ponieważ na tym etapie wzrostu liści zawiera najwięcej olejów.
Delikatnie potrząsnąć z każdą gałąź, po wycięciu, aby wyeliminować wszystkie owady, które mogą ukryć wewnątrz.

2. Myć i sucha mięta. Rozwiąż każdą gałązkę w zimnej bieżni. Curish Mint z czystymi ręcznikami papierowymi lub wirówkami do suszenia sałatki. Mięta powinna być absolutnie sucha, zanim będzie mogła kontynuować kontynuowanie.

Prix Mint suchy z papierowymi ręcznikami, aby wyeliminować wszystkie widoczne wody. Następnie połóż miętę w jednej warstwie na ręczniku papierowym, pozwalając na łodygi i liście, aby poszukać następnych godzin.

Jeśli korzystasz z wirówki do suszenia sałatki, umieść w nim gałązki i osusz wszystkie widoczne wilgoć za pomocą tego urządzenia. Nadal musisz umieścić mi miętę na czyste ręczniki papierowe, tak że również wyprzedzi się przez kilka godzin.

3. Możesz oddzielić liście z łodyg. Oznacza tylko jedna metoda suszenia, że opuszczasz łodygi - naturalne suszenie lub suszenie w powietrzu. Dla wszystkich innych metod powinieneś oddzielić liście z łodyg przed suszeniem mięty - po wyschnięciu mięty, uczyni to trudniej.

Po prostu oddziel liście palcami. Możesz także odciąć swój ostry nóż.

W tym czasie sprawdź liście do uszkodzenia lub chorób. Rzuć złe liście i pozostaw wszystkie te, które będą w dobrym stanie.

Część 2 z 7:

Naturalne suszenie (w powietrzu)

jeden. Zbierz miętę. Oddzielna mięta w małych gałązkach. Zawiąż gałązki wraz z sznurką kuchenną lub grubą nicią.

Upewnij się, że gałązki są ściśle połączone przez łodygi, a liści pozostały najbardziej wolną przestrzenią.

2. Zawiesić do suszenia mięty w ciepłym, ciemnym, dobrze wentylowanym miejscu. Związać inny koniec sznurka do wieszaka lub liny ubrań i umieścić go w pokoju, w którym dobra wentylacja i dużo ciepła, ale małe światło. Nie zapominaj, że mięta powinna zawiesić liście, łodyga.

Sypialnia, pokój gościnny lub kuchnia z żaluzjami najlepiej nadaje się, ale jeśli nie możesz znaleźć wystarczającej ilości ciemnych miejsca, możesz umieścić na gałązkach torby papierowe mięty - przymocować je swobodnie, aby trawa nie dusi się.

Pokój powinien mieć minimum 20 stopni ciepła.

Wisząca mięta pozostawia, robisz pachnący i napełniony smakiem olejowi grubsze do liści, a nie spotkać się w łodygach.

3. Oddziel liście z łodyg. Tydzień lub dwie, mięta powinna wyschnąć. Usuń go i oddziel liście z łodyg na czystym ręczniku papieru.

Weź czubek łodygi jedną ręką.

Dojść do drugiej strony wzdłuż łodygi. Liście powinny spadać bez oporu, ale może być konieczne rozerwanie najlepszych liści oddzielnie.

Część 3 z 7:

Suszenie w kuchence mikrofalowej

jeden. Rozłóż liście mięty na mikrofalówka. Muszą leżeć w jednej warstwie, nie nakładają się na siebie.

Rozkłada liście w jednej warstwie, suszasz ich szybciej, a równomiernie, niż gdyby wciągnęli je z slajdem na danie mikrofalowe.

2. Włącz kuchenkę mikrofalową przez 10-sekundowe interwały. Umieść liście do kuchenki mikrofalowej i przygotuj je w odstępach 10 sekund, często sprawdzając, czy zaczęli korzeni i stają się kruche. Mięta powinna być dobrze wysychana przez 15-45 sekund.

Idealnie, liście powinny pozostać zielone. Możesz użyć liści, a po tym, jak stają się brązowe, ale zielone będzie bardziej pachnące, z najlepszymi odcieniami smaku.

Jeśli składasz liście mięty na danie mikrofalowe z slajdem, a nie w jednej warstwie, będziesz musiał je wymieszać co 30 sekund i obsługiwać ogólnie 1-3 minuty. Ta taktyka jest daleka od ideału i może dać ci nierównomiernie sucha mięta.

Część 4 z 7:

Suszenie w piekarniku

jeden. Rozgrzej piekarnik do 60 stopni. Zasadniczo twoje zadanie jest ogrzewanie piekarnika do najniższej możliwej temperatury.

Temperatura powinna być bardzo niska. Wysoka temperatura szybko wysycha miętę, ale pociąga za sobą utratę smaku i zapachu. Nie używaj temperatur powyżej 93 stopni.

2. Wyłącz piekarnik. Po rozgrzeżeniu piekarnika i dał jej stać w pożądanej temperaturze przez około 5 minut, odłącz go.

Po raz kolejny konieczne jest, aby mięta szybko wysycha w umiarkowanie ciepłych warunkach, bez silnego ciepła i utraty pachnących olejów.

3. Rozłóż liście mięty na nieobecność. Rozpowszechniaj liście mięty, aby położyły się na arkuszu do pieczenia w jednej warstwie, nie nakładają się na siebie i nie dotykają.

Jeśli liście dotykają się nawzajem lub kłam z drugiej, niektóre z nich mogą szukać nierównomiernie. Wynikiem będzie, że znajdziesz kilka liści spalonych, a jednocześnie inne - surowe.

Tych samych rozważań, stoisz na jeden inny, aby wysuszyć liście tego samego rozmiaru. Jeśli suszysz liście różnych rozmiarów, niektóre będą suche szybciej niż inne.

Nie musisz niczego dodawać do tacy przed umieszczeniem na nim liści, ale wskazane jest przymocowanie go z pergaminem. Nie używaj sprayu kulinarnego.

cztery. Suche liście w ciepłym piekarniku. Umieść liście w ciepłym piekarniku i pozwól im odnieść 5-20 minut. Sprawdź co 5 minut i sprawdź, czy były niebezpieczne.

Liście wysuszono, gdy zaczynają zwijać się i stać się kruchym. Chociaż nadal muszą być zielone. Częste testowanie mięty nie pozwoli jej przegrzać i stać się brązowym.

Część 5 z 7:

Suszenie z dehydratorem spożywczym

jeden. Rozłóż liście mięty na tacy odwadniczej. Rozpowszechniać pozostawia na jedną warstwę, aby nie narzucić na siebie.

Liście mięty można wysuszyć bardziej równomiernie, jeśli składają je na jedną warstwę, aby każda ulotka otrzymała równą ilość ciepła, jak reszta. Slajd liści musi być mieszany podczas suszenia, a niektóre arkusze są wysuszone przed resztą.

2. Umieść dehydrator do najsłabszego trybu. Umieść podajnik z powrotem do odwodnika i włączyć urządzenie do najniższego trybu temperatury.

Dość trochę ciepła - to właśnie potrzebujesz, gdy mięta i podobne zioła.

Jeśli twój dehydrator nie ma termostatu, musisz często sprawdzać liście w procesie suszenia, aby zapobiec wypaleniu.

Przed rozpoczęciem usuń wszystkie niepotrzebne tace. Przez to osiągniesz więcej miejsca na duże liście i zwiększyć ogólną cyrkulację powietrza wokół arkuszy.

3. Traktuj w odwadnianiu, aż wyschniesz. Sprawdź mennicę co 5 minut. Wyciągnij liście odwadniaka, gdy wyschły.

Krawędzie liści powinny rozpocząć opakowanie, ulotki staną się kruche, ale wciąż zielenie.

Część 6 z 7:

Suszenie osuszacz

jeden. Uruchom suszarkę. Jeśli masz suszarkę, stan powietrza wokół urządzenia jest idealny do suszenia szybkiego powietrza. Włącz suszarkę i rozpocznij sposób, w jaki to robisz.

Suszarka wyciąga wilgoć z powietrza, więc powietrze wokół urządzenia musi być dość suche. Jest bardzo odpowiedni dla Ciebie, ponieważ mięta, która suszy się w wilgotności, może spleśniać.

2. Umieść miętę na stojaku do ciast chłodzących. Rozpowszechniaj arkusze mięty na stojaku, którego używasz do chłodzenia ciastek i ciasteczek. Utrzymuj miętę w jednej warstwie, unikając leżenia na sobie.

Stojak chłodzący jest doskonały, ponieważ powietrze krąży zarówno pod nim, jak i nad nim. Jest to kolejna funkcja, która uratuje Cię od formy.

3. Suszarka do suchych mięty. Umieść stojak z miętą naprzeciwko suszarki, tuż przed urządzeniem, w którym powietrze wydaje się najcieplejsze i suche. Zostaw miętę przez kilka dni, aż wyschnie.

Liście powinny być owinięte wokół krawędzi i stać się kruchym, ale wciąż raczej zielony.

Zwykle możesz określić najcieplejsze miejsce spychające, wystarczy próbować powietrza wokół urządzenia ręcznie.

Część 7 z 7:

Przechowywanie suszonej mięty

jeden. Umieść miętę w czystym hermecznym pojemniku. Umieść całe arkusze suchej mięty w zamkniętym pojemniku. Sprawdź, czy pojemnik jest zamknięty jak najbliżej.

Pozostając w puszkach z gęstą okładką, zamkniętymi plastikowymi pojemnikami, torbami z Zip-Lok, pakiety próżniowe - Twoje najlepsze rozwiązania.
Niech każdy pojemnik bieżącej daty, treści i jego numer w pakiecie.
Jeśli to możliwe, zachowaj miętę z solidnymi arkuszami i rozdrabniaj je tylko przed bezpośrednim użyciem. Smak i zapach będzie trwał dłużej, jeśli w ogóle przechowujesz arkusze.