Jak uratować cięte jabłko przed zaciemnieniem

Nic irytującego i nie wypchnięcia faktu, że świeżo wycięte jabłko ciemnieje w ciągu kilku minut. Istnieje jednak wiele sposobów, aby ułatwić i cieszyć się jasnymi i chrupiącymi kawałkami jabłek w dowolnym dogodnym czasie!

Kroki

Metoda 1 z 2:

Zapobiegać oksionowi

jeden. Użyj soku z cytryny. Jabłka stają się brązowe, jak w nich zawarte, enzym reaguje z tlenem w powietrzu. Ten proces nazywa się utlenianiem. Sok z cytryny może zapobiegać utlenianiu, ponieważ zawiera kwas cytrynowy, który jest skutecznym przeciwutleniaczem. Możesz użyć świeżo wyciśniętego lub konserwowanego soku z cytryny. Najlepiej stosować tę metodę tylko na słodkich typach jabłek, ponieważ sok z cytryny doda tartness. Możesz zastosować sok z cytryny, aby chronić jabłka z utleniania na dwa sposoby:

Możesz zastosować sok z cytryny bezpośrednio na cięciu jabłka, posypanie kawałków owoców sokiem i mieszając je w misce, dzięki czemu sok jest w mundurze. Możesz również zastosować sok do pędzla prezerwatywy. Apple będzie tam lekki smak cytryny.
Możesz także zapisać jabłka z utleniania, widząc je w misce z zimną wodą i cytryną. Wymieszaj 1 łyżkę soku z cytryny z 1 szklanką wody. Namocz jabłko przez 3-5 minut, a następnie spuść wodę i płukać.
W tym celu można również stosować sok z Lyme, ponieważ zawiera również kwas cytrynowy, zapobiegający utlenianiu. Sok ananasowy to kolejna dobra opcja.

2. Użyj soli. Sól jest naturalnym środkiem konserwującym i może skutecznie chronić jabłka z utleniania. Zrób roztwór w tempie 1/2 łyżeczki soli na litrze zimnej wody. Umieść pokrojone jabłka w rozwiązaniu i dać im namoczone przez 3-5 minut. Usuń z wody i dokładnie spłukać durszlakiem lub sitem. Kawałki przez jakiś czas nie utleniają.

Nie martw się o fakt, że owoce mogą być smakiem soli, jeśli nie używasz zbyt dużej ilości soli, nie skorzystaj z jabłka zbyt długo i ostrożnie w późniejszym spłukucie, smak płodu nie zmieni się.

3. Używaj napojów gazowanych. Napoje gazowane zawierające kwas cytrynowy mogą również zapobiegać przyciemnianiu jabłek. Lemonady z dodatkiem cytryny lub wapna, a także imbir el, są najpopularniejszymi opcjami do moczenia jabłek.

Umieść kawałki jabłek w misce z napojami gazowaną przez 3-5 minut, a następnie napisze. Jeśli chcesz, możesz spłukać kawałki jabłek, ale możesz wyjść, jeśli lubisz dodatkowy zapach.

Jeśli masz odcinkową wodę pod ramieniem, możesz go również użyć, aby zapobiec utlenianiu.

cztery. Użyj odświeżacza owocowego. Jest to mieszanina proszkowa z kwasu cytrynowego i askorbinowego, który jest specjalnie zaprojektowany, aby zapobiec ciemnianiu owoców. Producent twierdzi, że narzędzie chroni owoce do 8 godzin. Możesz znaleźć proszek w Puszce Wydziału Produktu w większości sklepów spożywczych.

Po prostu wyprosnąć podłogę łyżeczki proszku na jabłkach i mieszać, aby owoce pokryte proszkiem jest równomiernie.

pięć. Jabłka Blanch. Możesz blancha jabłek, aby zapobiec ich zaciemnianiu. Blancing wyłącza enzymy w jabłku i zapobiega reakcji z tlenem w powietrzu.Po prostu umieść jabłka w rondlu wrzącej wody przez około 5 minut, a następnie zdobądź zimną wodą.

Zastanów uwagę, że ta metoda zdecydowanie zmiękcza teksturę jabłka, a mało prawdopodobne, aby nie chcesz go zjeść w tym formularzu. Zastosuj tę metodę owoców, które zostaną wykorzystane do przygotowania innych potraw.

6. Owinąć go w folii polietylenowej. Jest to bardzo prosty sposób, aby zapobiec utlenianiu jabłko - po prostu owinąć kawałek cięcia do folii polietylenowej. Ta metoda pomaga, ponieważ folia chroni jabłko przed penetracją powietrza, a zatem z utleniania. Spróbuj wypełnić jabłko jak najbliżej, bez fałd na folii z tworzywa sztucznego, w którym wchodzi w kontakt z płodem.

Ta metoda jest najlepiej wykorzystana z jabłkiem jabłkowym, a nie z kawałkami, ponieważ łatwiej będzie do owinięcia jednego kawałka z filmem.

Pamiętaj, czy powietrze pozostaje pod filmem, Apple zacznie utleniać. Ponieważ dość trudno jest całkowicie usunąć powietrze z filmu, ta metoda nie jest najbardziej wydajna.

7. Użyj drogi z gumą. Jest to innowacyjny sposób zapobiegania przyciemnianiu jabłko, ale może być używany tylko na całym jabłku, który był pokrojony przez plasterki. Ta metoda działa, ponieważ całkowicie zamyka jabłko, a jego ciało nie styka się z powietrzem.

Po prostu przeciąć jabłko ze zwykłymi plasterkami, a następnie złożyć go, aż nabywa oryginalny kształt. Owinąć jabłko z gumową opaską i będzie wyglądać jak nikt nigdy go nie obniżył.

Jest to dobry sposób dla ludzi, którzy lubią przynosić pokrojone jabłka do pracy lub dawać im dzieci do szkoły.

Metoda 2 z 2:

Inne rozwiązania

jeden. Przyjdź mądrze do wyboru jabłek. Badanie wykazało, że niektóre odmiany jabłek są bardziej podatne na zaciemnienie niż inne, więc jeśli planujesz wyciąć jabłka, wybierz odpowiednio.

2. Przechowuj prawidłowo pokrojone jabłka. Najlepszy sposób (po zastosowaniu jednej z powyższych metod) jest przechowywanie elementów jabłek w opakowaniu z łącznikiem. Po prostu włóż płód w pakiecie i spróbuj wycisnąć całe powietrze z niego. Umieść pakiet w lodówce do użycia. Plasterki jabłka pozostaną świeże i chrupiące.

Obraz zatytułowany Trzymaj cięte jabłko od obracania brązowego kroku 10

3. Użyj czystego, wysokiej jakości noża. Jeśli używasz starego noża, może być objęta kwasami organicznymi i pozostawić osady soli żelaza na plasterku owocowym. Sole te mogą znacznie przyspieszyć proces utleniania, więc czysty i wysokiej jakości nóż ma ogromne znaczenie dla spowolnienia procesu utleniania.

cztery. Niedozwolone utlenianie. Jeśli tym razem jest już spóźniony, aby zapobiec utlenianiu, można go ukryć, posypując cięcie owoców małą ilością cynamonu. Cynamonowy zapach nie tylko uzupełnia smak jabłek, ale także płytki jakichkolwiek ciemności. Cynamon zawiera również miękki przeciwutleniacz, więc może zapobiec dalszej ciemności.

pięć. Używaj tych sposobów zapisywania innych rodzajów owoców. Metody te mogą być stosowane nie tylko dla jabłek, ale także dla każdego rodzaju owoców, które są podatne na zaciemnienie, w tym banany, gruszki, brzoskwinie i awokado.

Rada

Te metody nadają się również do zapobiegania ciemnianiu ziemniaków.
Wszystkie te sposoby utrzyma zdrowy kolor jabłek tylko przez kilka godzin, na przykład, jeśli chcesz je trochę później.

Ostrzeżenie

Nie jedz rdzenia jabłkowego.
Uważaj na noże. Nie spin.
Jeśli połknąłeś nasiona, nie powoduj wymiotów. Nie ma też potrzeby nazywać lekarza.
Starannie żuć jabłko, aby zapobiec ciśleniu.