Jak fermentować sok jabłkowy

Cydr uzyskuje się w wyniku fermentacji soku jabłkowego z powodu naturalnych drożdży w jabłkach. Cydr jest świeżo ściśnięty sok jabłkowy i w zależności od części świata, w którym jesteś, Sidroth wyznacza różne rzeczy. Amerykanie CIDER - to słodki bezalkoholowy sok jabłkowy, który jest pijany jesienią, a zimą, ale w wielu innych krajach Sidrom o nazwie napój alkoholowy wynikający z fermentacji soku jabłkowego. Możesz nauczyć się fermentacji soku jabłkowego w domu, a tym samym zrobić słodki jabłkowy cydr.

Kroki

  1. Obraz zatytułowany ferment sok jabłkowy Krok 1
jeden. Wybierz jabłka, aby stworzyć świeży sok. Możesz użyć dowolnej różnorodności lub mieszanki odmian. Jeśli rozbijesz jabłka bezpośrednio z drzew, pozwól im położyć się.
  • Obraz zatytułowany ferment sok jabłkowy Krok 2
    2. Ostrożnie umyj jabłka pod dźwigiem zimnej wody.
  • Obraz zatytułowany ferment sok jabłkowy Krok 3
    3. Wytnij jabłka na 4 częściach i wyciąć rdzeń. Ułatwić i szybciej, użyj noża do usuwania rdzenia.
  • Obraz zatytułowany ferment sok jabłkowy Krok 4
    cztery. Umieść jabłka w blenderze lub procesorze spożywczym i mielić do jednorodnej masy.
  • Obraz zatytułowany Ferment Sok jabłkowy Krok 5
    pięć. Napinać miazgę jabłkową przez muślinę lub marla, squeeze sok w misce. Zagotuj na szklanych butelek (możesz za pomocą konewki.
  • Obraz zatytułowany ferment sok jabłkowy Krok 6
    6. Wypełnij butelki na prawie szyję i zamknij bawełniany korkowy. Będzie strzelać, jeśli w procesie fermentacji będzie zbyt daleko nacisk, podczas gdy z konwencjonalną pokrywką butelka może eksplodować. Ciśnienie wzrasta, gdy pęcherzyki z dwutlenku węgla w soku jabłkowym wzrosną na powierzchnię.
  • Obraz zatytułowany ferment sok jabłkowy Krok 7
    7. Trzymaj butelki z sokiem 3-4 dni w temperaturze 22 stopni Celsjusza. W wyniku procesu fermentacji na dole butelki zostanie zebrany osad.
  • Obraz zatytułowany ferment sok jabłkowy Krok 8
    osiem. Wyprostuj cydr przez plastikowe sito, aby oddzielić ciecz od osadu. Wyrzuć osad, ponieważ jest nieprzyjemny do smaku.
  • Obraz zatytułowany ferment sok jabłkowy Krok 9
    dziewięć. W rondlu ze stali nierdzewnej, pasteryzować świeże cydr, podgrzewając go do 71-77 ˚С, aby zapobiec zatruciu żywności po piciu. Zbierać i wlać pianę, która jest utworzona na powierzchni.
  • Obraz zatytułowany ferment sok jabłkowy Krok 10
    10. Wlać pasteryzowany cydr w butelkach ogrzewanych i włóż do lodówki. Może pić świeżego napoju w ciągu tygodnia. Po ochłodzeniu cydra w lodówce możesz zamrozić go w szklanych lub plastikowych pojemnikach i przechowywać do 1 roku.
  • Obraz zatytułowany ferment jabłkowy juice intro
    jedenaście. Gotowy!

    • Rada

    • Dla najlepszych wyników przed rozpoczęciem fermentacji użyj świeżo wyciśniętego soku z jabłek, które nie były pasteryzowane. Jeśli fermentujesz pasteryzowany sok, cydr otrzyma niższą jakość.
    • Aby przetworzyć więcej jabłek, użyj prasy owocowej.
    • Do ściskania soku zamiast gazu, możesz użyć czystej poszewki.

    Ostrzeżenie

    • Jeśli weźmiesz jabłka w ogrodzie, rozerwij je z drzew, ale nie podnosić z ziemi.
    • Nie przechowywać CDD w aluminiowych, żelaznych lub miedzianych pojemnikach, ponieważ negatywnie reaguje z tymi metalami.
    • Nie używaj uszkodzonych ani zepsutych części jabłek, ponieważ fermentacja nastąpi zbyt szybko. Nie używaj samych jabłek, ponieważ cydr będzie miał wystarczający smak.

    Czego potrzebujesz

    • Jabłka
    • Nóż do usuwania rdzenia
    • Mikser
    • Marley lub muślin
    • Szklane butelki
    • Dżemy bawełniane
    • Konewka
    • Sito
    • Garnek ze stali nierdzewnej
    Podobne publikacje
    Jak czyścić i usunąć rdzeń z jabłekJak czyścić i usunąć rdzeń z jabłek
    Jak korzystać z octu jabłkowego do utraty wagiJak korzystać z octu jabłkowego do utraty wagi
    Jak zrobić wióry jabłkoweJak zrobić wióry jabłkowe
    Jak korzystać z octu jabłkowego przeciwko łuszczycyJak korzystać z octu jabłkowego przeciwko łuszczycy
    Jak gotować pieczone jabłkaJak gotować pieczone jabłka
    Jak gotować puree appleJak gotować puree apple
    Jak korzystać z puree apple w pieczeniuJak korzystać z puree apple w pieczeniu
    Jak spędzić dietę oczyszczania jabłekJak spędzić dietę oczyszczania jabłek
    Jak gotować dżem jabłkowyJak gotować dżem jabłkowy
    Jak wziąć ocet jabłkowyJak wziąć ocet jabłkowy
    Jak ugotować gorący jabłkowy cydrJak ugotować gorący jabłkowy cydr
    Jak piec jabłkaJak piec jabłka
    Jak gotować silny cydrJak gotować silny cydr
    Jak jest jabłkoJak jest jabłko
    Jak gotować banią zhomaticJak gotować banią zhomatic
    Jak zrobić jabłkowy cydr lub sok jabłkowyJak zrobić jabłkowy cydr lub sok jabłkowy
    Jak zrobić ocet jabłkowyJak zrobić ocet jabłkowy
    Jak zamrozić jabłkaJak zamrozić jabłka
    Jak zrobić puree appleJak zrobić puree apple
    Jak gotować jabłkowy cydrJak gotować jabłkowy cydr