Jak zamrozić świeżej dyni -

Jeśli masz dużo surowych dyni i chcesz użyć tych warzyw później, mogą być zamrożone! Możesz bil i zamrozić zarówno dynie, jak i cukinię. Blancing dynia pomaga zachować smak, kolor, a nawet witaminy. Dynie mogą być zamrożone w surowej formie, aby dodać do pieczenia i zup. Zamrażać dynie, aby móc je cieszyć przez cały rok!

Kroki

Metoda 1 z 3:

Zamrażanie zimy dyni w surowej formie

jeden. Zdejmij skórkę z dyni za pomocą ziemniaka lub noża. Umieść dyni na desce do krojenia i wyciąć okrągłe końce po każdej stronie. Następnie weź dynię do swojego rdzenia, a ziemniak - w głównej dłoni i wyciąć wąż z paskami (przenieś się od siebie). Jeśli używasz noża, umieść dyni na desce do krojenia i odciąć skórę od góry do dołu.

Po wycięciu skórki z jednej strony obróć dynię w nonsensie i oczyść drugą stronę.
Jeśli używasz noża, wyciąć skórkę cienką warstwą z jednej strony. Po tym wdrożyć dynię i ruszaj się, aż wycięcie paska z całej powierzchni. Kontynuuj wycinanie skórki z długimi pasami na obwodzie, aż wyczycie całą dyni.

Obraz zatytułowany Frese Fresh Squash Krok 2

2. Wytnij kostki dyni około 2-3 centymetrów. Weź nóż z ostrzem zębatym i wyciąć dynię na kostkach o tym samym rozmiarze. Możesz wyciąć dyni do kawałków dowolnego rozmiaru, ale w pakiecie plastikowym jest wygodniejsze do przechowywania kostek o grubości 2-3 centymetrów, jeśli jest odpowiedni dla Ciebie.

Podczas cięcia warzyw zawsze używaj płyty do krojenia.

Obraz zatytułowany Freeze Fresh Squash Krok 3

3. Zamrozić dyni wręcz przeciwnie przez 2 godziny. Wysyłaj arkusz do pieczenia pergaminem lub papierem woskowym i umieść na nim plasterki dyniowe z jedną warstwą, aby nie dotykać wzajemnie. Umieść arkusz do pieczenia w zamrażarce i trzymaj go tam około 2 godzin, podczas gdy dynia stwardnia.

Jeśli mrożone kawałki dyni w ten sposób, zmniejsz ryzyko, że będą trzymać się długotrwałego przechowywania w zamrażarce.

Obraz zatytułowany Fream Fresh Squash Krok 4

cztery. Kup dyni do odpowiedniego pojemnika. Jeden po drugim, zdejmij kawałki dyni do ławki i przesuń je do plastikowego pojemnika lub pakietu odpowiednim do zamrażarki. Przed zamknięciem pojemnika pozostało około 1,5 centymetra wolnego miejsca.

Dostępne są pojemniki na żywność lub plastikowe torby.

Jeśli używasz plastikowej torby, spróbuj zwolnić z niego jak najwięcej powietrza, jak to możliwe przed uszczelnieniem.

Obraz zatytułowany Fream Fresh Squash Krok 5

pięć. Utrzymuj surową banią mrożoną do 12 miesięcy. Umieść pojemniki z dynią w zamrażarce i trzymaj je tam, aż przyzwyczaisz się do użycia. Znak na pakietach lub pojemnikach Data mrozu.

Obraz zatytułowany Frese Fresh Squash Krok 6

6. Wyładuj dyni lub dodaj go do niektórych zup i sosów w zamarzniętym. Kiedy zdecydujesz się użyć kawałków dyni, można umieścić je w gorącym sosie lub przed rozmrażaniem, aby dodać do innych naczyń. Rozwiązywać dyni, umieść torbę z zamrażarki w lodówce lub trzymaj go 3-4 godziny na stole w kuchni.

Dynia Muscat może być smażeniem w formie mrożonej bez uprzedniego rozmrażania.

Metoda 2 z 3:

Zamrażanie gotowanej dyni zimowej

jeden. Piekarnik do podgrzewania do 200 ° C. Zanim mroźna dynia powinna piec w piekarniku. Tryb wytwórcza i temperatura 200 ° C. Jeśli chcesz, możesz także przygotować dynię w piecu mikrofalowym, aw tym przypadku nie musisz go rozwijać.

Obraz zatytułowany Fream Fresh Squash Krok 8

2. Weź ostry nóż z podawanym ostrzem i pokroić banie na pół. Umieść dyni na desce do krojenia i trzymaj ją mocno jedną ręką. Korzystanie z noża, wyciąć banie wzdłuż dwóch połówek. Włóż połówki na desce do krojenia.

Jeśli masz do czynienia z dużą dynią, takimi jak gałki muszkatołowej, zachowaj delikatnie i powoli. Nóż może poślizgnąć się z dyni, jeśli toczy się. Niewielka dynia, taka jak dynia pepo, jest łatwiejsza do utrzymania na miejscu.

Obraz zatytułowany Fream Fresh Squash Krok 9

3. Wybierz korpusy włókniste z dyni. Łyżka lub ręce usuwają mięso od środka dyni z nasionami i wyrzuć je. Aby to zrobić, wygodnie jest użyć łyżki do melona, jeśli ma. Nadaje się również łyżka do grejpfruta z krawędziami zębatych.

Umieść ekstrahowany mięso z nasionami do kompostu lub wyrzucić go.

Zwykła łyżka ma tępe krawędzie i nie wyciął włókien dyniowych, a także łyżki na melon.

Obraz zatytułowany Freeze Fresh Squash Krok 10

cztery. Umieść banie do blachy do pieczenia. Jeśli chcesz poprawić zapach, dodaj trochę soli i pieprzu. Na tym etapie można również dodać około 1 łyżki (20 gramów) miodu i 1 łyżki (14 gramów) brązowego cukru.

Jeśli zamierzasz smażyć bania, przydatne jest dodanie kremowego oleju i brązowego cukru na tym etapie. W przeciwnym razie lepiej jest piec dyni bez żadnych dodatków - więc zostanie zachowany lepiej.

Obraz zatytułowany Frese Fresh Squash Krok 11

pięć. Piec dyni przez 25 minut lub dopóki miąższ będzie delikatny. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku, podgrzane do 200 ° C i zanurzania dyni 25 minut. Po 25 minutach usuń arkusz do pieczenia i użyj wtyczki, niezależnie od tego, czy dynia stała się wystarczająco miękka (widelec musi łatwo wejść do ciała).

Jeśli używasz kuchenki mikrofalowej, pomywa płytę do pieca mikrofalowego z odpowiednim plastikowym folią i włóż na niego dynię. Przygotuj banie przez 15 minut przy dużej mocy i sprawdź, co 5 minut. Miej gotowanie dyni, aż miąższ nie będzie wystarczająco delikatny i można go oddzielić od skórki do łyżki.

Obraz zatytułowany Frese Fresh Squash Krok 12

6. Wybierz łyżkę. Gdy dynia ochładza się utrzymuje, weź metalową łyżkę i wybierz ciało z zewnętrznej powłoki. Umieść go w oddzielnej misce, a reszta skóry wyrzuci.

Aby łatwiej było ugryźć do ciała, możesz użyć łyżki z krawędziami jazzowymi.

Obraz zatytułowany Frese Fresh Squash Krok 13

7. Przygotuj puree mięsa. Zimowe puree dyni może być przechowywane w zamrażarce przez wiele miesięcy. Poczuj ciało w blenderze lub kuchni kombinację, aby nie było żadnych grudek w nim. Po pieczeniu jest dość łatwo.

Możesz także tłumić pług pulowy lub nawet metalowy widelec.

Obraz zatytułowany Fream Fresh Squash Krok 14

osiem. Podziel miąższ na małych porcjach i zamrozić je. Poczekaj, aż puree ostygnie, a następnie podzielić go na część ½ szklanki (około 140 gramów) i rozłożono je na lśniącym papierze pergaminowym bez nadzoru lub umieścić w formie do lodu lub pieczenia. Umieść arkusz lub kształt do pieczenia w zamrażarce co najmniej 4 godziny, aby puree zbierał.

Puree Dyni jest lepszy, jeśli jest podzielony na małe porcje, ale jeśli się spieszysz, możesz pominąć ten krok i natychmiast umieść puree w zamrażarce do przechowywania.

Obraz zatytułowany Fream Fresh Squash Krok 15

dziewięć. Trzymaj zamrożony puree dyni do 3 miesięcy. Kiedy małe porcje puree ziemniaczanych zamrożone i twardi, umieść je w odpowiednich plastikowych pojemnikach lub pakietach i pozostawić w zamrażarce, aż przyzwyczaimy się do użycia.

Jeśli używasz plastikowych worków, ściśnij tyle powietrza jak najwięcej, zanim je uczęszczasz.

Obraz zatytułowany Fream Fresh Squash Krok 16

10. Odszraniaj puree przed gotowaniem. Aby to zrobić, umieść puree na noc w lodówce lub przytrzymaj 3-4 godziny na stole w kuchni. Następnie możesz gotować puree w kuchence mikrofalowej lub ciepło na kuchence i dodać do ciepłych naczyń. W zupie i sosach puree można dodać bez uprzedniego rozmrażania.

Zimowy puree dyni doskonale nadaje się do sosów, zupów, opalania, lasagny, napełniania i pieczenia.

Metoda 3 z 3:

Blancing i zamrożenie cukinii

jeden. Wytnij cukinię kubkami o grubości około 0,5 centymetra. Weź ostry nóż kuchenny, wyciąć cukinię z obu końców i przeciąć go cienkim kręgami o grubości około 0,5 centymetra. Poruszaj się w tym samym czasie wzdłuż cukru.

Jeśli chcesz zamrozić cukinię, aby dodać do chleba, należy go wyciągnąć. Weź czterostronną grę i wyprzedzając cukinię w misce.
W tej metodzie nie ma potrzeby czyszczenia cukinii z skórki, ponieważ od tego czasu go blancha.

Obraz zatytułowany Freeze Fresh Squash Krok 18

2. Woda deska w tempie 4 litrów na 500 gramów cukinii. Wlać wodę do dużego rondla, umieść silny ogień i przynieś do wrzenia. Załóż kosz do drutu rondla na parę lub durszlak. Jednocześnie kosz powinien wpaść do wody, aby cukinia była całkowicie zanurzona we wrzącej wodzie.

W tej metodzie cukinia nie gotuje dla pary. Potrzebny jest kosz, aby szybko zdobyć cukinię z wody, gdy tylko są gotowe.

Obraz zatytułowany Freeze Fresh Squash Krok 19

3. Umieść pokrojone cukinię w koszyku i blansz je 3-4 minut. Nie umieszczaj w wrzącej wodzie więcej niż 500 gramów cukinii na raz. Zagotuj ich około 3 minuty. Następnie wyjmij kosz z rondlem.

Po 3 minutach możesz dotknąć widelca z cukinii, aby sprawdzić, zmiękczający lioni. Jeśli cukinia jest miękka do dotyku, są gotowe.

Jeśli jesteś zarośnięty cukinią, blanch je w małych porcjach przez 1-2 minuty, aby zmiękczyć.

Obraz zatytułowany Fream Fresh Squash Krok 20

cztery. Przez 3 minuty obniż cukinię w zimnej wodzie lub misce lodowej. Jeśli używasz lodu, upewnij się, że co 500 gramów cukinii stanowiła około 500 gramów lodu. Jeśli schłodzisz cukinię w wodzie, trzymaj je pod bieżącą wodą lub często zmienić wodę w misce, aby pozostało zimno. Aby uzyskać lepszy wynik temperatura wody nie powinna przekraczać 16 ° C.

W zimnej wodzie zucchini przestaje gotować, co pozwala zapobiegać dalszemu rozszczepieniu enzymów. W rezultacie cukinia zachowa kolor, smak i częściowo teksturę.

Obraz zatytułowany Fream Fresh Squash Krok 21

pięć. Odłóż nadmiar wody. Umieść cukinię w durszlaku lub sito do szklanek nadmiaru wody. Więc przygotowujesz zamrażając cukinię. Potem okwitnięcie w ręczniku papierowym.

Więc że plastry cukinii są całkowicie suszone, możesz umieścić je około 10 minut między dwoma papierowymi ręcznikami.

Obraz zatytułowany Freeze Fresh Squash Krok 22

6. Umieść blanszowany cukinię w plastikowej torbie i trzymaj je w zamrażarce do 6 miesięcy. Plasterki brukowej cukinii w odpowiednie plastikowe pojemniki lub pakiety do zamrażarki. Jeśli używasz pakietów, spróbuj wycisnąć z nich jak najwięcej powietrza, jak to możliwe przed zamknięciem. Umieść pojemniki lub opakowania z cukinią w zamrażarce i trzymaj je tam, aż przyzwyczaisz się do użycia.

Zwykle blanchy zucchini są zwykle zapisywane w zamrażarce do 6 miesięcy.

Obraz zatytułowany Fream Fresh Squash Krok 23

7. Rozładuj cukinię i dodaj je do naczyń lub pieczenia. Rozwiązywać cukinię, umieść je w nocy w lodówce lub odejść na stole kuchennym przez 3-4 godziny. Zucchini Ground można dodać do różnych sosów, zup, pieczonych naczyń i naczyń bocznych.

Steady cukinia dobrze nadaje się do risotto i zup, można je dodać do ciasta na babeczki i ciasteczka.

Z przytłaczonej cukinii można przygotować oddzielne danie: smażyć je Brązowy olej Z czosnkiem i szałwią.