Jak gotować lody -

Następnym razem, gdy chceszmy przygotować go, zamiast kupować. Gotowanie lodów - prosty i zabawny biznes, który może być zaangażowany z dziećmi. Czytaj więcej Czytaj więcej.

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 5 godzin, 50 minut (aktywny czas gotowania: 15 minut)
Całkowity czas: 6 godzin

Kroki

Metoda 1 z 5:

Kremowy kremowy

jeden. Wymieszaj podstawę. Bardzo łatwo jest przygotować szeroką gamę lodów do smaku, przy użyciu lodów waniliowych jako podstawę. Kremowy kremowy na bazie lodów zimniejszy i lżejszy niż lody oparte na kremu. Etorovept dla jednej części lodów, ale jeśli chcesz więcej, coraz więcej czasu. Wymieszaj następujące składniki w rondlu.

2 szklanki tłustej śmietany
1 pełna szklanka mleka
2/3 szkła piasku
1 łyżeczka Vanillina
Opcjonalnie: Dodaj 1/2 szklanki proszku kakaowego do lodów czekoladowych

2. Podgrzej, aż cukier zostanie rozpuszczony. Umieść rondel na środkowym ogniu, lecz mieszaninę, stale mieszając, podczas gdy cukier jest całkowicie rozpuszczony.

3. Ciesz się mieszanką. Wypełnij fundament kremowy w misce, pokrywaj, a następnie umieść go w lodówce przez godzinę lub dwie do chłodzenia.

cztery. Zamrażać lody w formie do gotowania lodów. Wlej schłodzoną bazę do formularza do gotowania lodów i zamrozić zgodnie z instrukcjami producenta. W zależności od tego, jaki formularz do gotowania proces zamrażania może trwać dwie godziny i więcej.

pięć. Dodaj składniki mieszaniny. Kiedy lody są częściowo zamrożone, dodaj ulubione dodatki smakowe. Podstawa wanilii jest idealnie połączona ze smakiem z owocami, słodyczami lub orzechami. Dodaj szklankę (większą lub mniej, do smaku) jeden lub więcej z następujących składników:

Pokrojona truskawka

Pokrojone wiśnie

Pokrojone brzoskwinie

Zmielona płytka czekolady

Ground Chocolate Bar

Irisky

Fragmentowane prażone chipsy kokosowe

Masło orzechowe

Kandyzowany owoc

Posiekane pistacje

6. Kompletny mróz do lodów. Włącz maszynę do gotowania lodów, aby zakończyć proces zamrażania, a następnie umieść lody w lodówce, aby utwardzać około 3 godzin. Ciesz się lodami, gdy tylko potknie się i stanie się kremowym.

Metoda 2 z 5:

Tworzenie lodów opartych na kremu

jeden. Wymieszaj podstawę. Podstawa z kremem gotowanym z żółtkami jaj. Jest bardziej aksamitny bogaty w smak niż podstawa ze śmietaną (choć w obu przypadkach używana jest krem). Na podstawie kremu kremowego i lodów identycznych "Wece", I jest zachwycający smaku podczas dodawania dodatków smakowych. Do przygotowywania fundamentu należy przyjmować następujące składniki w misce:

4 Eggsheechná
1/2 piasku szkła
Opcjonalnie: Dodaj 1/2 szklanki proszku kakaowego do lodów czekoladowych

2. Rozgrzej jedną szklankę mleka na słabym ogniu. Nie doprowadzaj do wrzenia - po prostu rozgrzewać się na średnim ogniu, aż krawędzi rozpoczną bańkę.

3. Wymieszaj gorące mleko w mieszaninie jaj. Ciągle i powoli mieszać mieszaninę klinem i powoli dodaj mleko. Zbyt szybkie podium mleczne może prowadzić do faktu, że jajka zamieniają się w jajecznica!

cztery. Wlej mieszankę z powrotem do patelni i rozgrzać. Ciągle wymieszaj na wolnym ogniu, aż mieszanina się pogrubia i nie przykleja się do przeciwnej strony łyżki. Proces zagęszczania zajmie 8-10 minut - jeśli sprawdzasz temperaturę za pomocą termometru, powinien ono zmieniać między 74 a 82 stopni Celsjusza. Ta gruba mieszanka - krem.

Upewnij się, że mieszanina nie zagotuje. Jeśli wrzenia, teet doprowadzi do tworzenia krzepnięcia i rakiet. W tym przypadku bij w blenderze, dopóki nie stanie się jednorodnym.

pięć. Cool Custard. Wlej go w miskę, owinąć i zamrozić lodówki, aby zakończyć utwardzanie.

6. Dodaj jedną szklankę kremu tłustego i dodatkowych komponentów. Ukończ procedurę dodawania dostarczonego kremu i ostrożności. Twoje kremowe lody są gotowe do podłogi! Przed zamarzaniem dodaj szklankę lub więcej następujących dodatków:

2 łyżeczki VANILLINA

1 łyżeczkowy ekstrakt migdałowy

1/2 łyżeczki ekstraktu mięty (do lodów czekoladowych z miętowym smakiem)

Pokrojone truskawki, wiśnie, śliwki lub brzoskwinie

Pasek bloków czekoladowych

Irisky

Przebite żetony kokosowe

Olej orzechowy lub migdałowy

Kandyzowany owoc

Pokrojone pistacje

7. Zamrażać lody w formie do gotowania lodów. Wypełnij schłodzoną mieszaninę do formularza do przygotowania lodów Izmorozset zgodnie z instrukcjami producenta.

Metoda 3 z 5:

Przygotowanie lodów bez formularza do lodów

jeden. Przygotuj bazę z kremu z ulubionymi dodatkami. Jeśli nie masz środków do gotowania lodów, możesz zamrozić lody w zamrażarce. Baza z kremem umożliwia wykonanie tekstury gładkiej po zamrożeniu. Jeśli używasz fundamentu z kremu zamiast kremu kremowego, lody najprawdopodobniej utwardzają i raczej mocno, denerwujące.

Zamrażanie w zamrażarce

jeden. Zamrażać lody w zamrażarce. Wystarczy wlać do głębokiego, bezpiecznego zamrażarki i umieścić w zamrażarce. Otwórz zamrażarkę 45 minut i dokładnie wymieszaj. Przyczyni się do powolnego zamrożenia i pozwoli ci uzyskać miękką, kremową teksturę zamiast zamrożonych icecakes lód. Kontynuuj mieszanie lodów, aż w pełni się szkodzi. Ta metoda trwa od 4 do 5 godzin.
Jeśli lubisz miękkie lody, możesz jeść Yeothod, kiedy dotrze do konsystencji, której potrzebujesz.
Dla tradycyjnych lodów zostaw go po ostatnim mieszaniu w zamrażarce przez noc. Następnego dnia będzie miał teksturę podobną do sklepu.

Metoda 4 z 5:

Użyj worków do zamarzania

jeden. Wlać podstawę kremu w pakiecie części kwartalnej. Upewnij się, że jest niezawodny.

2. Pakiet więcej wypełnij lód i sól. Wymożnij w przybliżeniu wątku lodu, jeśli to możliwe, możliwe jest wymuszenie i miejsce w worku o dużej wielkości słabej soli (znanej również jako duża sól). Idealnie, duża torba zostanie wypełniona mieszanką lodu i soli.

3. Uszczelnione uszczelnione małe miejsce w pakiecie w większym rozmiarze. Upewnij się, że torby są hermetycznie zamknięte. Nie pozwól mi wymieszać zawartości w dowolnym momencie. Jeśli worki nie są dobrze zamknięte, uszczelniają górną część obu saszetek, aby upewnić się, że nie będą się otworzyć.

Jeśli chcesz, możesz użyć dwóch słoików zamiast dwóch toreb do zamarzania.Weź słoiki z kawy Różne: mniejsze wypełnij podstawę do lodów, a bolshoi wypełnia lód i sól ipomestum.Upewnij się, że obie banki są zamknięte.

cztery. Potrząsnąć. Delikatnie wymieszaj, ShakeCetics przez 15-20 minut. W tym czasie utrzymanie dużego pakietu jest nietypowe przez hartowane lody. Ważne jest, aby mieszać zawartość głównego saszetki, ale nie tak wiele do złamania głównego uszkodzenia pakietu do lodu. Podwójne opakowanie pozwala temu zapobiec.

Jeśli czujesz się nieswojo od faktu, że wadę ręce, użyj ręcznika lub starego piłki nożnej w procesie potrząsających worków pakietowych będzie wystarczająco zimny, aby stać się poślizgiem wyniku kondensacji.

Możesz użyć rękawic, przycisnąć górę, jeśli w tej chwili nie ma ręcznika ani czegoś innego.

pięć. Przygotuj się na gotową odprawę do lodów i podawać.

Zrobić garnek mrozowy

jeden. Wypełnij większą ilość lodu i kamienną sól. Są to niezbędne materiały dla generatora podobnego doniczki inspirującej do zamarzania . W ten sposób faktycznie przygotowałeś lody przed pojawieniem się nowoczesnego urządzenia chłodzącego za pomocą ISZER i stawów. Urządzenia do ręcznego gotowania wersji lodów sorbetière (zamknięte wiadro z uchwytem z przymocowanym diptroke), który są metodą intranchzzzous z zamarznięcia w garnku.
2. Umieść podstawowy lodów w misce. Użyj podstawy kremu i wypełnij ulubione dodatki smakowe.
3. Umieść miskę w wannie, wypełnione lodem i solą. Upewnij się, że mieszaniny i rozlew soline wokół lub w misce.
cztery. Dokładnie wymieszać składniki w misce. Woda lodowa absorbuje ciepło z mieszaniny, przynosząc go do temperatury zamrażania wody i obracając mieszaninę do lodów. Ważne jest, aby bardziej dokładnie przeszkadzać, aby zapobiec formacjom lodu. Możliwe jest użycie klina, lepszego zasobu - przez rodziaka.
Proces lłośnika lodówki w klasie będzie wymagał kilku godzin, ale w wyniku czego nie będzie solidny do sklepu.
pięć. Uzyskać źródło lodów i podawać.

Metoda 5 z 5:

Użyj piłki lodowej

jeden. Kupić piłkę do lodów. Jest to produkt komercyjny, który miesza lody za pomocą specjalnych szwów z dwoma kamerami.

2. Przygotuj go do zamrożenia. Wypełnij krawędź lodu 1/2 szklanki soli kamiennej i lodu (3/4. - Jeśli używasz dużej piłki) i zamknij rękę.

Standardowe kostki lodu mogą nie przyjść. Możesz potrzebować kruszonego lodu .

Najprawdopodobniej będziesz potrzebował co najmniej 10 Containerovld.

3. Umieścić na końcu lodów, stosując metalowy cylinder. Zostaw jeden cal (2.5 cm) na górze do ekspansji. Zamknij się z ręką.

cztery. Wstrząśnij, rzuć i zostaw kredę 10-15 minut. Piłka może być trudniejsza niż oczekujesz.

pięć. Sprawdź lody. Otwórz opakowanie z tworzyw sztucznych, który jest dostępny w piłce. Jeśli jest nadal miękki i płynny, przewiń krawędzie cylindra z plastikową lub drewnianą łyżką (metal może uszkodzić cylinder). Zamyka w górę ręki. Następnie rzucaj kolejne 15-20 minut.

Ponieważ aparat jest wąski i głęboki, mieszając lody mogą być trudne. W razie potrzeby użyj drewnianej łyżki lub szpatułki.

6. Sprawdź koniec lodu. Upewnij się, że masz wystarczająco lód, aby zamrozić lody. Otwórz pokrywę z otwieraniem plastikowym. Opróżnij wodę i dodaj więcej lodu i, jeśli to konieczne, do 1/3. Kamienne Soloi.Zamyka w górę ręki.

7. Lody błyskawiczne. Jeśli lubi cię smakować, krzycz i jesz.

Kiedy haftujesz lody, upewnij się, że nie kwitnie dla występów kręconych i nie wpada w szczelinę - może utrudniać czyszczenie później, zwłaszcza jeśli używasz chipów czekoladowych.

Lody ma tendencję"ciekły" Na środku i ciężko na krawędziach.

Rada

Jeśli wolisz mniej lodów kalorii, który nie jest tak bogaty w kalorie, używaj sztucznego słodzika zamiast cukru. Możesz także eksperymentować z innymi rodzajami mleka.
Możesz użyć dużej soli (sól kamiennej).Duża sól trwa dłużej w wodzie, co pozwala na lody.
Dla dużych grup natychmiast wymieszaj kilka części lodów i rozprzestrzenił się nad torebkami, bardziej racjonalne niż każde dziecko będzie indywidualnie zamieszać własne (tyle brudu).
Upewnij się, że sól Lady nie jest mieszana - możesz spalić rękę!
Upewnij się, że masz rękawice lub inne środki ochronne podczas mieszania.
Kombinacje smakowe są praktycznie nieograniczone. Syrop czekoladowy jest głównym wyborem.Nie bój się dodawać ulubionych owoców lub orzechów! Różne ekstrakty smakowe dostępne w sekcji pieczenia sklepu spożywczego mogą prowadzić do bardziej egzotycznych wariantów.Spróbuj mieszać wyciąg miętowy z czekoladą lub dodaj chip czekoladowy.
Jeśli używasz jagód jagodowych, najpierw Shredtt. Jagody jagodowe raczej zamieni się w kamienie niż mieszane z lodami.
Dla studentów szkół średnich: wiążą proces gotowania lodów z właściwościami konfiguratywnymi.
Jeśli używasz miksera z wymiennym pojemnikiem, umieść pojemnik w zamrażarce w nocy. Następnie zainstaluj go bezpośrednio do miksera i mieszaninę - w pojemniku, podczas gdy onochen zimno. Uchwytuje kruszki lodowe i okazuje się gładkie lody.
Dla pierwszej metody, dodaj łyżki nutella, aby zwiększyć smak, nadal go dodać.