Jak gotować ciasto do lodów -

Lody ciasto z warstwami biscuitowymi, lodami i glazurą to idealne urodziny lub na kolejną specjalną okazję. Jeśli ugotujesz go w domu, zamiast kupować gotowy, możesz stworzyć unikalny i pachnący deser. To ciasto z warstwą biscuitową i dekoracją bitej śmietany.

Składniki

1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki skrobi kukurydzianej
4 jaja oddzielone
1/2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
Cukier 3/4 szklanki
1 l lody
1 1/4 łyżeczki żelatyna bez smaków
2 szklanki tłustej śmietany
1/2 szklanki proszku cukru

Kroki

Metoda 1 z 3:

Gotowanie

jeden. Przygotuj się do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni. Nasmaruj kształt tłuszczu 23 centymetr do ciasta, dokładnie owinięte dno i ściany, aby ciasto nie jest klej. Wlać do postaci małej ilości mąki i wstrząsnąć kształtem z boku na bok, tak aby mąka była rozprowadzana na całej powierzchni wewnętrznej.

2. Satch up mąka i skrobia kukurydziana. Używaj do tego sito lub umieść składniki do dużej miski i dokładnie wymieszaj przez trzepaczka.

Jeśli chcesz przygotować ciasto czekoladowe, dodaj szklankę proszku kakaowego w mieszaninie 1/2.

Do ciasta był pikantny, dodaj 1/2 łyżeczki Cynamon, 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej i 1/4 łyżeczki teaspoon.

3. Zrób mieszankę żółtek jaj. Weź mikser ręczny w dużej misce żółtka jaj, wanilii i cukier 1/2 szklanki. Nadal pokonać, aż mieszanina jest gruba i przyciemnij - zajmie to około 5 minut.

cztery. Zrób mieszankę białek jaj. Umieść wiewiórki jaja z szczyptą soli do środkowej miski. Klin lub czysta dysza miksera, aby pocić białka przed formowaniem miękkich szczytów. Nadal bić, dodając pozostały cukier 1/4 szklanki. Rytm, aż biali jaj nie będzie twardy i błyszczący.

pięć. Wymieszać składniki. Delikatnie dodaj mieszankę białek jaj w mieszaninie żółtek jaj. Złóż mieszaninę mąki ostrzem. Bądź ostrożny i nie mieszaj składników zbyt, dopiero przed Unią.

6. Wlej ciasto do kształtu ciasta. Równomiernie rozpowszechniaj go w postaci ostrza.

7. Upiec ciasto. Umieść kształt w piekarniku i piec przez 35 minut, lub do tej pory na wykałaczku, utknął na środku ciasta, nie pozostanie śladami testu. Wyjmij ciasto z piekarnika, obróć go do siatki lub płyty i niech będzie całkowicie fajny.

Jeśli wydaje się, że ciasto jest klej do formularza, przesuń się wzdłuż krawędzi ciasta, zanim go przekręć.

Jeśli ciasto przerwałem podczas obracania, umieść części na płycie i niech będzie całkowicie fajnie. Nadal możesz go używać.

osiem. Kroić ciasto. Wytnij ciasto dużym nożem jazwed, abyś miał dwa cienkie załączniki. Owiń każdy z nich przez folię żywności i umieść przez kilka godzin w zamrażarce. Możesz zebrać ciasto, gdy tylko ciasta całkowicie zamarzły.

Metoda 2 z 3:

Układanie lodów

jeden. Zmiękczający lody. Zostaw 1 l Lody na blatu przez kilka minut. Kiedy staje się wystarczająco miękki, włóż go w łyżkę w dużej misce. Wymieszaj łyżkę, aż lody osiągnie pastowatę, ale nie zbyt płyn, konsekwencja.

2. Ciasto kucharskie. Podczas zmiękczania lodów zdobądź ciasta z zamrażarki. Weź jedną Korzh i połóż ją na danie. Drugi Korzh w tej chwili odłóż na bok.

3. Zmienne warstwy herbatnika i lodów. Układaj łyżkę 1/2 l lodów do pierwszego Korzha i rozproszenia lub noża. Staraj się nie wykraczać poza krawędzie wyglądu. Musisz mieć grubą i jednorodną warstwę lodów. Umieść drugie ciasto na warstwie lodziarni. Leżał na nim pozostałe lody 1/2 l.

Jeśli chcesz gotować małe ciasto, nie można położyć drugiej warstwy lodów.

Jeśli wolisz, że górna warstwa ciasta była herbatnikiem, nadal możesz wykonać dwie warstwy lodów: pokrywają pierwszą warstwę kruszonymi lodami ciastkami lub chipem czekoladowym, a następnie odłożyć pozostałe 1/2 litr lodów, a Umieść warstwę biscuitową na górze.

cztery. Zamrozić ciasto. Umieść go w zamrażarce, aby ukończyć zamrażanie. Zajmie to 2-4 godziny.

Metoda 3 z 3:

Dekoracja do tort do lodów

jeden. Przygotuj górną warstwę. Wypełnij żelatynę jedną łyżkę zimnej wody i pozostawić przez kilka minut, aby zmiękczyć. Mieszać żelatynę do całkowitego rozwiązania. Wlać do kremowej miski i pobić miękkie szczyty. Dodaj żelatynę i cukier i nadal bić, aż masa staje się trudna.

Nie pokonaj zbyt długo mieszaniny, w przeciwnym razie zamienia się w olej.
Możesz dodać kilka kropli barwnika żywności w bitą śmietaną, aby pasowały do lodów w kolorze. Na przykład, jeśli przygotowujesz ciasto z lodami truskawkowymi, dodaj kilka kropli czerwonego barwnika żywności, aby zrobić kremowy różowy.

2. Pokryć ciasto. Usuń ciasto z zamrażarki. Pokrywa bitą śmietaną za pomocą ostrza. Jeśli chcesz, możesz również smarować ciasto ciasto, aby ukryć warstwy.

Możesz ozdobić ciasto proszek, czekoladowe żetony lub owoce, jeśli chcesz.

Aby ciasto stało się piękniejsze, umieść bitą śmietanę w kulinarnej torbie i udekoruj wzór ciasta.

3. Zamrozić ciasto. Włóż go do zamrażarki do górnej warstwy hartowanej. Ciasto gotowe do paszenia, gdy worka śmietany.

cztery.

Rada

Jak tylko dogonisz, spróbuj następujących wariantów: lody między dwiema warstwami biscuit, warstwy owocowe między warstwami lodów i herbatniki i t.RE.
Ponadto możesz ozdobić ciasto z smakowymi lodami. Aby lody nie stopiły się, gdy kończysz ciasto do gotowania, umieść ciasto francuskie w zamrażarce na godzinę przed zakryciem oblodzenia z lodów. Potem po prostu zmiękcz lody, wymieszaj do konsystencji pasty i udekoruj ciasto.
Oto kilka pomysłów na ciasta do lodów:

Ciasto waniliowe z truskawkami, brzoskwinią lub innymi lodami owocowymi.
Ciasto czekoladowe z miętowymi lodami z plastrami czekoladowymi lub innymi lodami z kawałkami czekolady.
Pikantne ciasto z dyni lub lodów karmelowych.

Ostrzeżenie

Jeśli serwujesz ciasto na imprezie, natychmiast wyjść z zamrażarki przed podaniem na stole, a po każdym zabiera go na kawałku, włóż go. Jeśli tego nie robisz, lody zaczynają się topić, a ciasta stają się surowe.