Jak stopić miód

Miód jest często opisywany jako wspaniały naturalny produkt. W nietraktowanym stanie swojego składu, wiele przydatnych enzymów, jest to słodka przyjemność dla tych, którzy doświadczają nadmiernie przetworzonej żywności i cukierków. Okresowo miód zawiesza się i tworzy kryształy. Chociaż jest to naturalny proces i nie ma wpływu na smak miodu, istnieje kilka sposobów na powrót miodu do gładkiego i lepkiego stanu cieczy.

Kroki

Metoda 1 z 3:

Lokalizacja miodu w piecu mikrofalowym

jeden. Ostrożnie użyj mikrofalówki, gdy miód topnieje. Jeśli nadal chcesz, żebyś miód był "Niepowiedziany", Delikatnie używaj kuchenki mikrofalowej. Korzystanie z kuchenki mikrofalowej, choć jest szybkie i wydajne, może łatwo zniszczyć przydatne enzymy przegrzanie miodu.

2. Jeśli to możliwe, przesuń miód z plastikowego pojemnika do szklanego słoika. Oprócz faktu, że mogą zaszkodzić zdrowiu, plastikowe pojemniki nie są tak dobre do przesyłania ciepła jak szkło. Rezultat: Praca pójdzie szybciej i bezpieczniej, jeśli przeniesiesz miód do szklanego słoika zamiast plastikowego pojemnika.

3. Rozpocznij kłótliwy miód w kuchence mikrofalowej w 30 sekundach w trybie rozmraża. Czas gotowania będzie się różnić w zależności od liczby miodu, które chcesz stopić plus względną siłę (moc znamionową) kuchenki mikrofalowej. Ale zacznij powoli w niskich temperaturach. Tryb rozmraża może zająć kilka dodatkowych minut, ale nie stracisz wielu przydatnych enzymów.[Obraz: Upłychać Krok miodu 3.jpg | centrum | 550px]

Eksperymentuj, aby znaleźć to, co odpowiednie w warunkach, ale ostrożnie eksperymentuj. W temperaturze powyżej 37,8 ° C, aromat miodu waha się - ponad 49 ° C przydatne enzymy w przestarzeniu miodu.

cztery. Sprawdź zapłon na zewnątrz banków miodu po 30 sekundach. Jeśli miód zaczął się stopić, wymieszaj, aby pomóc przeniesienie ciepła. Jeśli miód nie rozpoczął rozcieńczono, kontynuuj ogrzanie kuchenki mikrofalowej przez 30 s, aż niektóre kryształy nie zacznie rozcieńczyć.

pięć. Ciepłe w kuchence mikrofalowej, a następnie wymieszaj z odstępem od 15 do 30 sekund, aż miód stanie się całkowicie ciecz. Jeśli większość miodu jest stopiona, ale pozostają pewne uporczywe kryształy, możesz ukończyć pracę ręcznie przez energiczne mieszanie miodu zamiast go ogrzewać.

Metoda 2 z 3:

Maszyna miodu z ciepłą wodą

jeden

Stopić miód na kąpieli wodnej, jeśli jesteś starannie wierząc w zachowanie naturalnych enzymów. Wiele osób korzysta z miodu w diecie, ponieważ zawiera enzymy, które pomagają w trawieniu i zwiększają ogólne zdrowie. Jeśli jesteś jednym z nich, użyj ciepłej łaźni wodnej, aby uzyskać najlepsze wyniki z krystalizowaną masą ciała stałego.

2. Jak wspomniano powyżej, kuchenka mikrofalowa może mieć wpływ na smak miodu, może również ogrzać miód na zewnątrz punktu, w którym jego enzymy mogą przetrwać. Ponieważ temperatura kąpieli wodnej jest znacznie prostsza, mniej prawdopodobne jest, że straciłeś pozytywne aspekty miodu przy użyciu tej metody.

W razie potrzeby przesuń miód do szklanego słoika. Jeśli możesz, nie bierz plastikowych pojemników, są one nie tylko mniejsze (bardzo prawdopodobnie wyprzedzają miód), również są gorsze.

3. Wypełnij większą patelnię wodą i ostrożnie podgrzej go w przybliżeniu do 35 ° - 40 ° C. Po tym, jak fakt osiągnie około 40 ° C, usuń rondel z źródła ciepła. Woda będzie nadal rozgrzać, nawet po usunięciu z źródła ciepła.

cztery. Jeśli nie masz termometru, aby dokładnie zmierzyć temperaturę wody, zobacz, gdy pęcherzyki zaczną się na krawędzi patelni. Małe pęcherzyki zaczynają tworzyć AT40 ° C. W 40 ° C nadal musisz być w stanie zanurzyć palec w wodzie bez problemów.

Po podgrzaniu nie przekraczaj 46 ° C. Jeśli wątpisz w temperaturę wody, niech ostygnie i zacznij. Miód podgrzany ponad 46 ° nie jest już uważany za nieleczony.

Zanurz krystalizowany miód w ciepłej wodzie. Otwórz słoik miodu i starannie umieść miód na kąpiel. Czekać na przejście wody nie zacznie niszczyć kryształów glukozy na bocznych ścianach słoików z miodem.

pięć. Okresowo zakłócać miód, aby przyspieszyć wyładowanie. Crystallized Honey Bad Dyrygent Mieszanie ciepła pomaga przenieść ciepło bardziej równomiernie na ścianach puszek do środka do miodu.

6. Usuń miód z kąpieli wodnej, gdy jest całkowicie płynna. Ponieważ waterbany - usunięto z źródła ciepła - będzie tylko zimniejszy, jesteś na niebezpieczeństwie przegrzania miodu, jeśli po prostu zostawiasz go na kąpieli wodnej. Od czasu do czasu jest utrudniony, aby osiągnąć lepszy wynik - w przeciwnym razie zostaw go i zapomnij.

Metoda 3 z 3:

Zapobiegaj krystalizacji

jeden. Wymieszaj kryształy miodu, aby uzyskać tarcie. Miód mieszająca silna łyżka spowoduje tarcie. Każdy, kto otrzymał ugryzienie trującego węża (lub płonie z tarcia) wie, że bardzo szybkie tarcie dwóch powierzchni tworzy ciepło. Ciepło pomaga rozładować miód. Więc jeśli masz blok krystalizowanego miodu i żadnego kuchenki mikrofalowej ani palnika lub palnika, lub po prostu chcesz spróbować czegoś nowego, intensywnie miesza od 30 sekund na minutę i sprawdź, czy nie było problemu.

2. Jeśli wyjście najpierw próbuje zapobiec krystalizacji, w zależności od ottatu o miodu, będziesz musiał ustalić, jak szybko krystalizuje. Wysoki miód glukozy krystalizuje znacznie szybciej niż miód z niską glukozą. Więc miód z lucerny, bawełny i mniszek lekarski krystalizuje znacznie szybciej niż miód z mędrców lub drzew owocowych i krzewów. Mieszanie tego rodzaju miodu jest tylko taktyką opóźnioną.

Perfoliowy surowy miód przez mikrofiltr, aby utrzymać małe cząstki, które przyspieszają krystalizację. Małe cząstki, takie jak pyłek, płatki woskowe i pęcherzyki powietrza stają się "ognisko" krystalizacja, jeśli zostawiają je w kochanie. Zdejmij ich mikrofiltrą z poliestru i przedłużyć żywotność płynnego miodu.

3. Jeśli nie masz mikrofillera, użyj cienkiej tkanki nylonowej, a nawet gaza na sito jako filtra.

Nie przechowuj miodu w zimnych szafkach ani w lodówkach, aby pozostała dłuższa niż płyn. Idealna temperatura przechowywania miodu w zakresie od 21 ° do 27 ° C. Spróbuj przechowywać miód w regulowanej temperaturze.

cztery. Jeśli widzisz, że formały cukru, zastosuj miękkie ciepło, aby zapobiec dalszej krystalizacji. Po zauważeniu kryształów powstały, zapal je. Kryształy przyspieszają wzrost innych kryształów, więc bądź czujny i nie musisz tak często odprowadzać miodu.

Obraz zatytułowany lindliny miodu krok 15

pięć. Gotowy.

Rada

Nie ogrzewany miodu Ponad 60 stopni Celsjusza (zwiększona temperatura zniszczy naturalne cenne właściwości miodu, a także zmieni smak).
Trzymaj miód w temperaturze pokojowej, aby spowolnić granulację (przechowywanie w zimno przyspiesza proces granulacji).
Nie dodawaj wody do granulowanego miodu. Aby stopić się, tylko ciepło.

Ostrzeżenie

Uważaj, ile używasz miodu, nigdy nie zginasz ze słodkim.
Jeśli woda uderzyła w błąd, najprawdopodobniej miód zmieni się w różne urządzenia miodowe.