Jak decrystalizować miód: 11 kroków (z ilustracjami)

Raz, twój miód był pyszny i piękny, a teraz wygląda szorstki i bez strumienia. Nie ma jednak potrzeby spędzenia czasu i pieniędzy na nowy miód. Możesz łatwo zamienić swój zasięg, utwardzony miód do smacznego i pachnącego słodyczy. Być może twój miód jest całkowicie suchy, ale prosta poprawka może uratować dzień!

Kroki

jeden. Usuń pokrywę bankami.*** Poniżej 65 ° F [18,3 ° C] (Temperatura zimnej kuchni) na miodem znajduje się stały hartowany etap, przypominający piasek cukru (gdy woda zamienia się w lód w temperaturze poniżej 32 ° F [0 ° C]). Częste wahania temperatury poniżej 65 ° F mogą prowadzić do pojawienia się rozproszonego, obfity solidny etap, dlatego miód jest zirytowany, aw skrajnych przypadkach staje się bezużyteczny.***

Obraz zatytułowany Decrystalizować miód krok 2

2. Powoli podgrzej miód w ciepłej wodzie, aż staje się lepki (ciecz) i tak ciepło, że będzie gorąco, żeby go dotknąć.

Obraz zatytułowany Decrystalizować miód krok 3

3. Uwaga: Nie przegrzaj miodu. Spowoduje problemy z prędkością chłodzenia, które omówimy później. Ważne jest również, ponieważ takie problemy uniemożliwią kontynuację.

Obraz zatytułowany Decrystalizować miód krok 4

cztery. Jeśli nie jest zbyt gorący, albo masz szczęście mieszkać w ciepłym miejscu, czy miód był przegrzany, a ty czekałeś, aż ochłodził się, albo nie jest wystarczający gorący. Weź go, zamknij pokrywę i wstrząs mocniej, aż wszystkie kryształy rozpuściły. Wyobraź sobie, że mieszasz 10 pakietów cukru w kubku do herbaty lodowej. Jeśli kryształy nie rozpuszczają się, wróć do kroku 1, ponieważ miód nie jest wystarczający.

bądź ostrożny. Być może potrzebujesz halsu.

Obraz zatytułowany Decrystalizować miód krok 5

pięć. Sprawdź, czy były kawałki w miodzie, które nie poruszają się, gdy miód kapie ze ścian słoika. Jeśli wątpisz, nadszedł czas, aby wrócić do kroku 1.

Obraz zatytułowany Decrystalizować miód krok 6

6. Twoje kryształy zniknęły. Wszystko działa poprawnie? Błędny. Oto najtrudniejsza część ... Czekam, kiedy miód będzie fajnie. "Dziwne", mówisz: "Rozpuszono kryształy, więc jaki jest problem?"

I problem polega na tym, że jeśli miód zbyt szybko ochładza się, a następnie pęcherzyki powietrza z drżącego miodu zostaną uwięzione z dzianiem (grube i nie zawsze, ale w tym przypadku pyszne) płyn. Pęcherzyki powietrza są dobrym miejscem do generowania kryształów, co oznacza, że wszystkie drżenie było na próżno.

Obraz zatytułowany Decrystalizować miód krok 7

7. Weź miskę o wysokości prawie banku i najszerszy możliwe. Włącz najgorętszą wodę w żurawie. Jeśli woda z kranu jest naprawdę gorąca, może później będziesz musiał zmniejszyć temperaturę podgrzewacza wody. Oto szczególnie ważna duża ilość wody, ponieważ dyktuje szybkość chłodzenia. Duże objętości, z reguły mają mniejszą powierzchnię na jednostkę objętość, a tym samym nie przesyłaj ciepła tak skutecznie, biorąc pod uwagę ten sam materiał. Wynik? Wolniej prędkość chłodzenia. I to jest dla nas dobre.

Obraz zatytułowany Decrystalizować miód krok 8

osiem. Upewnij się, że pokrywa jest szczelnie zamknięta dla częściowego nurkowania. Umieść słoik w misce. Wypełnij go całkowicie, ale tak, że woda nie jest rzucona. Zasadniczo potrzebujemy gorącego (przynajmniej takiej samej ciepłej, jak miodu) woda wpływająca na tyle ścian słoików. Jeśli bank jest prawie zakończony, umieść go pod kątem (przechyl go na ścianę miski), dzięki czemu odległość, którą chcesz przejść przez pęcherzyki powietrza, został zminimalizowany. Jeśli instalacja jest odpowiednia, upewnij się, że pęcherzyki powietrza nagromadzone na górze powierzchni miodu. Z tego powodu pomaga obniżyć etykietę miodową, jeśli wywniosłeś bank.

Uwaga: Jeśli nie obserwujesz akumulacji pęcherzyków powietrza na górę, albo nie potrząsnął słoika w kroku 3, czy twój bank nie wystarczył na ogrzewanie. Może po prostu marzyłeś o koszmarze, że miód zepsuł.

Obraz zatytułowany Decrystalizować miód krok 9

dziewięć. Poczekaj długo lub, aż będziesz mógł rozpoznać temperaturę wody w temperaturze pokojowej.

Obraz zatytułowany Decrystalizować miód krok 10

10. Owinąć słoik i przechowuj miód w bardziej spójnym zimnym miejscu.

jedenaście. Wypróbuj prostą alternatywę. Po prostu pomiń słoik (dobrze skonstruowany) przez cykl zmywarki. Niech wróci do temperatury pokojowej w zmywarce. Ta metoda współpracuje z dżemem, galaretką, miodem i karmelem, pokazując doskonałe wyniki. Opryskiwanie wody zapewnia wolne jednolite ocieplenie i łatwe mieszanie.

Rada

Spróbuj inaczej. Umieść miód w rondlu przy niskim ogniu, usuwając osłonę słojem i wlać do niego kilka centymetrów wody. Sprawdź, czy woda nie wpada w miód.