Jak dawać wskazówki w restauracji -

Zwykle w restauracjach i kawiarniach jest zwyczajowo opuścić wskazówki, choć według prawa, którego nie wymaga. Jako wdzięczność za dobrą obsługę możesz zostawić niewielką kwotę. W różnych krajach kwota ta może się różnić. Zostaw wskazówki - znak dobrego tonu, ponieważ dzięki czemu dziękujesz kelnera na dobrą obsługę.

Kroki

Metoda 1 z 3:

Zdecydować z sumą

jeden. Jest zwyczajowy, aby wyjść jako końcówka 15 procent kwoty konta. Podstawowy poziom wskazówek, które opuszczają restaurację, wynosi co najmniej 15 procent całkowitego konta. Jednak ta ilość jest uważana za minimalne. Jeśli zostawisz kwotę mniej niż to, najprawdopodobniej zraniłeś kelner.

Pamiętaj, że podstawowe 15 procent wydaje się powiedzieć, że usługa była normalna. Jeśli uważasz, że usługa była doskonała, powinieneś zostawić więcej wskazówki.
Warto wyjechać do herbaty 20% konta, jeśli usługa była dobra, 25% - jeśli usługa była doskonała i 30% dla doskonałej konserwacji.
Wiele osób uważa, że warto odłożyć na wskazówki na 100 rubli z każdej osoby przy stole, jeśli ta kwota uda się wyższa niż procent wskazówek.

Obraz zatytułowany Wskazówka serwer w restauracji Krok 2

2. Aby obliczyć sumę końcówki, warto używać prostych zasad matematycznych. Niektórzy ludzie próbują obliczyć, ile będzie 15 procent kwoty liczenia. Możesz użyć równań matematycznych, aby określić kwotę, którą musisz wyjść na końcówkę.

Aby obliczyć kwotę, wystarczy zrobić proste równanie matematyczne. Niektóre są oferowane, aby zaokrąglić wynik do najbliższej ilości, wiele 100 p, przed obliczeniem całkowitej ilości końcówki.

Przesuń przecinek (lub punkt dziesiętny) na lewo od konta końcowego - jest 10 procent. Jeśli więc konto ma 550 rubli, a następnie 10% ilości liczenia - 55 rubli. Aby dowiedzieć się, ile wynosi 15%, weź połowę 55 rubli i dodaj do niego 55 rubli. Tak więc 15 procent ilości liczenia wynosi 82,5 rubli.

Aby obliczyć 20% całkowitej ilości konta, przesuń punkt dziesiętny w ilości lewej. Okrągły. Na przykład 3584 rubli może być zaokrąglony do 3580. Pamiętaj, że musisz ponownie obliczyć 10%, ale potem podwoić kwotę.

Obraz zatytułowany Wskazówka serwer w restauracji Krok 3

3. Sprawdź, czy wskazówka nie jest zawarta w ilości konta. W niektórych restauracjach wskazówki znajdują się w ilości konta. W takim przypadku nie powinieneś pozostawić dodatkowych wskazówek.

Zazwyczaj końcówki wynoszą od 15 do 18 procent, jeśli są one automatycznie zawarte w ilości konta. W niektórych restauracjach wskazówki znajdują się w ilości konta, gdy zamówienie jest sporządzane do dużej grupy osób. W takim przypadku menu wskaże: "Wskazówki są włączone".

Odbywa się to ze względu na fakt, że nawet jeśli jedna lub dwie osoby chcieli opuścić wskazówki, jest mało prawdopodobne, że kelner zostanie poproszony o zmianę ostatniej kwoty.

Utrzymanie dużych grup odwiedzających zajmuje więcej czasu i wymaga większej pracy. Dlatego musisz znać z wyprzedzeniem (lub sprawdzić informacje na stronie internetowej), czy końcówka w ilości konta jest wliczona.

Metoda 2 z 3:

Zasady komunikacyjne końcówki

jeden. Zostawić wskazówkę i innych pracowników restauracji. Jeśli serwisowałeś nie tylko twój kelner (kelnerka), zwykle zaleca się dawać wskazówkę i innym pracownikom.

Na przykład, jeśli służył Cię sommelier, jest zwyczajowo opuścić 15% wartości butelki wina.
Możesz zostawić personel serwisowy 100 rubli lub 200 rubli na miejsce parkingowe, które wziąłeś obiad. Możesz zostawić mniejsze wskazówki, jeśli żywność jest karmiona w stylu bufetu, lub jeśli napoje są serwowane tylko. Ale nadal trzeba opuścić 10-15% końcówki.
W niektórych restauracjach są środki czyszczące, mogą dać 50 rubli końcówki. Być może nawet chcesz opuścić końcówkę głównego oczekiwania lub gotowania. Kiedy kupujesz coś za ladą, na przykład, poranna kawa, nie musisz opuszczać wskazówek.

Obraz zatytułowany Wskazówka serwer w restauracji Krok 5

2. Użyj specjalnej aplikacji. Pobierz aplikację do smartfona, który sam obliczy wskazówki z całkowitej ilości konta, które będzie musiało wejść.

Większość smartfonów jest wyposażona w funkcję kalkulatora, która będzie obliczyć sumę wskazówek na własną rękę (w zależności od kwoty, którą zamierzasz odejść).

Różne strony internetowe mogą automatycznie obliczyć ilość końcówki. Musisz tylko wejść do kwoty konta i stopy procentowej wskazówek, które zamierzają odejść.

W niektórych miastach podatek od sprzedaży wynosi około 5%. Jeśli tak, możesz pomnożyć podatek od sprzedaży określonej w wyniku, przez trzy, aby uzyskać 15%

Jeśli używasz specjalnych kuponów rabatowych, oblicz kwotę wskazówek na podstawie tego, ile zapłaciłeś za usługę bez kuponu. W przeciwnym razie twoje zachowanie zostanie uznane za obrazę personelu restauracji.

Obraz zatytułowany Wskazówka serwer w restauracji Krok 6

3. Zrozumieć, dlaczego ludzie zostawiają wskazówkę. Wielu kelnerów (i innych pracowników serwisowych) na żywo z powodu opuszczonych wskazówek. Fakt, że otrzymują końcówkę, wpływają przede wszystkim na niską płacę godzinową.

Dla większości ludzi personelu serwisowego jest to dość normalne, aby zarobić trochę więcej niż 200 rubli na godzinę, zanim otrzymają napiwek. Często zarabiają mniej minimalne płace. W różnych miastach ta ilość różni się, ale głównie minimalna płaca dla restauracji serwującej personel waha się od 750 do 3000 rubli dziennie.

W niektórych instytucjach jest zwyczajowo zjednoczyć zarobione wskazówki na koniec dnia roboczego, co czyni je równie między wszystkimi pracownikami.

Nie musisz opuszczać wskazówek, ale zrobisz brzydką w odniesieniu do swojego kelnera, jeśli tego nie zrobisz.

Obraz zatytułowany Wskazówka serwer w restauracji Krok 7

cztery. Jeśli usługa była zła, możesz zostawić bardzo małą wskazówkę. Nie ma nic złego, aby pozostawić niewielką ilość jako wskazówka, jeśli Twoja usługa była naprawdę straszna. Nie czuj się zobowiązany do opuszczenia pełnej ilości końcówki.

Spróbuj najpierw wyjaśnić kelner, dlaczego nie lubisz jego służby, aby dać kelnera z możliwością poprawienia. Porada jest potrzebna w celu poprawy konserwacji.

Jeśli kelner zignorował swoją radę, jeśli traktował cię niegrzecznie i bez szacunku, bardzo długi czas służył naczynia, to jest dość normalne, aby zostawić mu małe wskazówki. Oceń, czy danie odpowiadało zamówieniu, czy jedzenie było gorące i świeże, jak uważny i życzliwy był kelner, jak szybko i delikatnie wycofał się z pustymi potrawami, czy kelner był uprzejmy.

Możesz wyjaśnić brak wskazówek na koncie, płacąc czek, uprzejmy ton i konstruktywne propozycje. Niektórzy uważają, że nadal musisz opuścić personel co najmniej 10%, nawet jeśli służba była zła.

Spróbuj zrozumieć, czy istnieje zły błąd serwisowy dla kelnera. Na przykład, możliwe jest, że w kuchni znajdowało się, że danie było gotowane nie na czas, być może słaba obsługa jest błędem menedżera restauracji.

Obraz zatytułowany Wskazówka serwer w restauracji Krok 8

pięć. Jeśli usługa była doskonała, opowiedz o tym swoim kelnym. Zdecydowanie podnosisz nastrój, jeśli powiesz, że służy to nie tylko doskonale, ale bezbłędnie! Dlaczego nie poinformować go o tym?

Napisz małą notatkę i dołącz go na konto, gdy zapłacisz, wyjaśnij go w notatce, dlaczego tak lubisz.

Lepiej jest zadzwonić do menedżera i chwalić pracę kelnera.

Zawsze czuć kelner grzecznie i przyjazny. Praca personelu serwisowego jest dość intensywna, zwłaszcza jeśli klienci pozwalają sobie być niegrzeczną komunikacją z personelem!

Metoda 3 z 3:

Wskazówki w innych krajach

jeden. Upewnij się, że wskazówki są akceptowane. W większości instytucji wskazówki są nie tylko akceptowane, ale także zachęcają, ponieważ są częścią wcześniejszego personelu. Ale w innych krajach wskazówki można uznać za ofensywną lub nawet niedopuszczalnym gestem!

Istnieje kilka miejsc, w których wskazówki są zabronione. Na przykład w niektórych ośrodkach na Karaibach końcówki nie pozostawiają, ponieważ opłata za usługę jest już zawarta w całkowitej ilości konta.
Jeśli odwiedzisz jakiś wydarzenie, który został już wypłacony z góry przez kogoś innego (na przykład, jeśli jesteś na ślubie ślubnej), możesz zostać opłacony z góry do właściciela wydarzenia.
Nie ma nic złego, że zostawiasz dodatkowe wskazówki, jeśli możesz sobie na to pozwolić. Personel, najprawdopodobniej to szczególnie doceniam.

Obraz zatytułowany Wskazówka serwer w restauracji Krok 10

2. UWAGA UWAGA Wskazówki w Europie. Europejczycy różnią się w innej opowieści, a nie rosyjskiej. Jeśli w Rosji jest zwyczajowo zostawiać wskazówki, wtedy w Europie, najczęściej nie czekają.

Zacznij od przeglądania menu restauracji, aby dowiedzieć się, czy końcówka zawarta w kwotę konta. Jeśli wskazówki nie są wliczone, możesz opuścić 5-10% końcówki. W niektórych krajach byłoby dziwne, aby pozostawić więcej.

Różnica polega na tym, że obsługujący personel w Europie często płaci się lepiej niż w Rosji. Więc nie potrzebują wskazówek, więc Europejczycy należą do herbat, jako przyjemny i nieoczekiwany bonus.

Dobry pomysł - przeniesienie żołnierza osobiście do kelnera, a nie zostawiaj ich na stole. W niektórych menu Londynu można zobaczyć dodatkowe 12,5% końcówki.

Obraz zatytułowany Wskazówka serwer w restauracji Krok 11

3. Jeśli chodzi o inne kraje, musisz opuścić wskazówki umysłem. Widoki na końcówce różni się w różnych krajach. Dlatego, zanim wyjdziesz na podróż, ważne jest, aby znaleźć postawę tej kultury z góry na herbatę.

Na Bliskim Wschodzie wskazówki są doceniane w małych ilościach. Na przykład w Dubaju do konserwacji w restauracji, 10% płyty jest usunięta. W Egipcie wskazówki są po prostu zawarte na koncie, ale możesz dodać kolejne 5-10%.

W Izraelu i Jordanii wskazówki są zwykle zawarte na koncie.

W Kanadzie (jak w USA), jest zwyczajowo opuścić 10-15% końcówki.

W niektórych krajach południowoamerykańskich, na przykład Chile, prawo przewiduje 10% końcówki.

W Meksyku korzystny jest gotówka, a końcówki mają około 10-15%.

W Australii jest zwyczajowo opuścić 10-15% końcówki.

Obraz zatytułowany Wskazówka serwer w restauracji Krok 12

cztery. W większości krajów w Azji końcówka nie przewidują. W niektórych krajach azjatyckich są one uważane za oznakę braku szacunku. Dlatego, z góry, znajdź informacje o lokalnych tradycjach, które odnoszą się do wskazówki, aby upewnić się, że twoje wskazówki nie będą postrzegane jako zniewaga.

W Chinach nie jest zwyczajowo opuszczenie wskazówek, chociaż możesz opuścić wskazówki w hotelu lub restauracji serwujących obcokrajowców.

W Japonii właściciel może być obrażony przez herbaty - może uważać go za znak, że nie dobrze płaci za pracę personelu.

Jednak w niektórych krajach azjatyckich do herbaty obejmują dość normalne. Na przykład w Tajlandii miło jest opuścić około 50 rubli (1 dolar) do serwisowania kelnera.

Rada

Wskazówki są również przymocowane do dekorowanej kolejności, więc nie zapomnij zostawić ich!
Słoiki wskazujące stają się coraz bardziej popularne wśród różnych kawiarni i małych sklepów z kawą, wyrobami cukierniczymi i lodami. Personel tych instytucji spędza bardzo mało czasu z każdym gościem, ale zwykle płace w takich zakładach są małe. Małe wskazówki oczywiście są bardzo cenione.

Ostrzeżenie

Rząd łagodzi podatki od kelnerów, barmanów i baristrów, w oparciu o fakt, że część ich dochodów - przechylania gości. Jeśli nie zostawiasz wskazówek w ogóle lub obsługując personel, a następnie częściowo zostaw ich bez dochodu.