Jak zamówić wino w restauracji -

Uwaga: Ten artykuł jest przeznaczony dla osób powyżej 18 lat.Kolejność wina w restauracji jest odpowiedzialnym procesem, zwłaszcza jeśli musisz wybrać wino na datę lub duży bankiet. Niestety, niemożliwe jest zagwarantowanie właściwego wyboru, ale przy pomocy naszych wskazówek możesz zbliżyć się do ideału.

Kroki

Metoda 1 z 4:

Przed przybyciem w restauracji

jeden. Zaplanuj wszystko z góry. Jeśli nadchodząca kolacja ma specjalne znaczenie dla ciebie lub jeśli bardzo się bałem się mylić, wybierz wino, zanim przyjdziesz do restauracji. Wiele restauracji umieść listę win na stronie, co oznacza, że Twoje zadanie jest uproszczone.

Przydatne do wyświetlenia listy dostępnych wina, nawet jeśli nie wybierasz czegoś z góry. Sprawdź, co oferuje restaurację i pomyśl o tym, co lubisz i jak zostanie łączone z jedzeniem, które chcesz zamówić. Na tym etapie nie musisz płacić, ale jednocześnie zostaniesz przygotowany na zamówienie.
Jeśli na liście nie ma listy, zawsze możesz znaleźć informacje na telefon.
Jeśli masz ważną kolację, wino można zamówić podczas rezerwacji. Pozwoli to cieszyć się firmą i jeść i oszczędzać od potrzeby myślenia o wyborze wina.

2. Sprawdź charakterystykę smaku wina. Jeśli jesteś nowy i nie masz najmniejszego pomysłu, że powinieneś wybrać, wiedząc, że są 4 gusta: ładne światło, ziemskie, gęste i bogate, owoce. Podczas zamawiania odpowiednich win uważaj jedną z tych cech, ponieważ pozwoli Ci zawęzić wybór.

Różne wina są popularne w różnych krajach. Na przykład, w Stanach Zjednoczonych, takich jak nasycone wino z smakiem owocowym. Takie wina obejmują Cabernet Sauvignon, Tongs Nacional, Shiraz lub Sira, Nero D`Avola, monaster, Cinfandel, Merlot i Malbek.

Lekkie wina owocowe - także dobry wybór. Przykłady takich win serwują Lambrisko, prymitywne i garnacha.

Jeśli lubisz pachnące win, zamów winno Burgundii, Beaujolais, Blauframeński, Zweigelt, Carmenir, Barber lub Kunaaz.

Jeśli chcesz spróbować czegoś nasyconego ziemskim smakiem, wybierz Cabernet Frank, Murweder, Bordeaux, Chubolo, Montepulciano, Sanjovese, Tempranilo lub Chianti.

Metoda 2 z 4:

Uczenie się karty wina

jeden. Nie spiesz się. Jeśli kelner pyta, czy jesteś gotowy do wyboru, nie panikuj i nie zamówisz pierwszego wina. Jeśli wybierzesz wino przez długi czas, nikt nie pomyśli o tobie nic złego. Tylko odwrotnie: Jeśli uważnie przestudiował kartę wina, może wydawać się z części, którą jesteś bardzo poważny.

2. Zdecyduj, które wino chcesz - biały lub czerwony. Pamiętaj o głównej zasadzie: białe wino serwowane jest na obiad, czerwony - na obiad.

To nie jest ścisła reguła, więc możesz wybrać to wino, co jest bardziej odpowiednie dla twojego nastroju i jedzenia, niezależnie od jego koloru.

Jeśli zamawiasz jedną butelkę w ogóle, poproś ludzi, którzy siedzą z tobą na jednym stole, o ich preferencjach.

Rozważmy rodzaj restauracji, ponieważ jedzenie może pomóc Ci dokonać wyboru. Z reguły, w restauracjach z menu owoców morza preferują białe wina, aw domach steków - czerwony.

Obraz zatytułowany Zamówienie wina Krok 5

3. Zwróć uwagę na specjalizację restauracji. Często w restauracjach podkreślić na pewne konkretne typy wina. Zwykle jakość takich win będzie wysoka, ponieważ właściciel wie o tych winach.

Na przykład, jeśli dwie tuziny lokalne wina wymienione na liście win i tylko kilka gatunków wina włoskiego i francuskiego, najprawdopodobniej gatunki lokalne zostaną wybrane bardzo ostrożnie.

cztery. Odmówić przykładowego wina. Przykładowe wina różnią się od specjalnego. Specjalne wino składa się ze specjalnych odmian winogron przy użyciu specjalnych technik technologicznych, a przykładowe wino jest po prostu uważane za wyjątkowy.

Wina te są łatwe do rozróżnienia od innych, ponieważ zwykle stoją bardzo drogie. Mogą być znakiem, który są wykonane z winogron pierwszego spinu lub czegoś podobnego.

Białe wina mogą być nieco bardziej ekstrawaganckie, co jest zwykle uzasadnione wyższą ceną. Więc unikaj takich win, jeśli chcesz uzyskać dobre połączenie ceny i jakości.

pięć. Zależy wszystkie znane nazwy lub wybierz to, co lubisz. Korzyści mają oba podejścia. Jeśli chcesz uzyskać nowe wrażenia, wybierz coś nowego zamiast zamawiania tego, co już zamówiłeś wiele razy. Z drugiej strony, jeśli chcesz złożyć wrażenie na kimś lub po prostu zadowolić się ulubionym napojem, lepiej zamówić sprawdzone wino.

6. Zdecydować o budżecie. Wina mogą kosztować kosztowały, więc musisz wiedzieć, jak bardzo jesteś gotów zapłacić za wino, zanim wejdziesz do restauracji, aby zawęzić wybór.

Pamiętaj, że może być konieczne wydostanie się z górnej granicy budżetu. Jeśli zdecydujesz, że nie możesz udzielić więcej niż 700 rubli do wina, ale nie można znaleźć nic przyzwoitego w tej cenie, nie bój się zwiększyć budżetu na 200-300 rubli. Problemy rozpoczną się, gdy zaczniesz spojrzeć na wina przez półtora tysięcy.

7. Wybierz wszystko z pozostałych opcji. Udanie się do wyboru do kilku typów z całą swoją wiedzą, dbać o to, co pozostaje. Jeśli masz kilka opcji, wybierz coś losowego.

Jeśli nie wiesz, jak wino i jedzenie zostaną połączone, pamiętaj, że istnieje kilka rodzajów czerwonych win, które nadają się do prawie wszystkiego. Zawsze możesz zamówić Pinot Noir ani wino musujące.

Metoda 3 z 4:

Odwołanie do pomocy i porządku

jeden. Zapytaj porady od osoby kompetentnej. Jeśli nie możesz wybrać między trzema rodzajami wina, ssaj kelner i powiedz mi, że nie możesz zdecydować. Nie pytaj go, aby pomóc Ci dokonać wyboru - lepiej poproś o coś z każdym z typów.

Często kelnerzy nie rozumieją win, więc mogą po prostu powiedzieć dowolną nazwę.
Jeśli twój kelner rozumie wina, może ci powiedzieć wszystko, co musisz wiedzieć o jednej lub innej formie. Jeśli nic w tym nie znaczy, najprawdopodobniej doprowadzi do ciebie, kto może ci pomóc.

Obraz zatytułowany Zamówienie Wine Krok 11

2. Pytania sowy. Jak tylko uda ci się zwrócić uwagę na kompetentną kelner lub restaurację Sommelier, poproś go o wszystkie pytania, które cię mylą.

Kontakt z zaleceniem ważne jest wyjaśnienie tego, co chcesz. Poproś, aby doradzić ci coś podobnego do tego, co lubisz, lub szczegółowo opisujesz, jakie wino zwykle pijesz.

Jeśli nie możesz sobie wyobrazić, co chcesz, powiedz mi Sommelier, jakie jedzenie planujesz zamówić. On lub ona może polecić wszystko, wypychając się z potraw.

3. W razie potrzeby zadzwoń do kolejności cenowej. Alokacja budżetu na wino jest normalną praktyką. Jeśli odwołasz się do pomocy kelnera lub sommelier, opisz wino, które chcesz zamówić, a także maksymalną cenę, którą chcesz zapłacić.

Jeśli nie chcesz bezpośrednio zadzwonić do ceny, określ pewne wino i powiedz mi, że szukasz czegoś podobnego. Cena połączenia wina i doświadczony Sommelier zrozumie, co musisz doradzić coś z tej samej kategorii cenowej.

cztery. Słuchaj i patrz. Słuchaj wskazówek, ale nie polegaj na nich całkowicie. Zwróć uwagę na wyrażenia twarzy i gesty głośnika: osoba będzie w stanie powiedzieć ci coś o winie, ale jego wyraz twarzy da ci zrozumienie, jakie wino lubi najbardziej.

pięć. Wybierz Wine. Na tym etapie musisz podjąć decyzję. Rozważ wszystko, co wiesz, a potem ryzyko.

Najlepiej zamówić kieliszki do wina, zwłaszcza jeśli nie jesteś pewien swojego wyboru. Zaoszczędzi Ci pieniądze, a zawsze możesz zamówić coś innego, jeśli twój oryginalny wybór nie powiód.

Metoda 4 z 4:

Po zamówieniu

jeden. Sprawdź butelkę. Jeśli zamawiasz wino w butelce, musisz go pokazać przed wprowadzeniem stołu. Musisz upewnić się, że wina, które przyniosłeś, jest dokładnie wino, które zamówiłeś.

Jeśli zamówiłeś wyblakły vintage wino, zwróć uwagę na stan butelki. Spójrz na poziom płynu w butelce, do importera naklejki i folii, która jest owinięta wtyczkę.

2. Sprawdź korek, ale nie wąchaj do niej. Cork może wiele powiedzieć o butelce wina, które trzymasz w twoich rękach, a zapach nie powie ci nic.

Jeśli zamówisz vintage, dokładnie sprawdź korka. Wtyczka musi być całością, ponieważ uszkodzona wtyczka może wpływać na smak wina, zwłaszcza jeśli wino było przechowywane w piwnicy przez długi czas.

Po usunięciu wtyczki upewnij się, że oznaczenia producenta na dżemie drogi są zgodne ze znakami na etykiecie. Sprawdź, czy wino wchłonięło się w korku.

3. W niektórych restauracjach możesz zaoferować łyk do próbki. Curinate w szklance, a potem docenić smak wina i jego smak. Jeśli wino jest wysokiej jakości, poproś kelnera, aby przynieść całą butelkę.

Wino zepsute przez wtyczkę zapach jak mokry karton. Smak, z reguły, nie cierpi, ale zapach jest bardzo zepsuty. Powodem tego jest forma i brud w ruchu.

Mafered wino to wino, które były przechowywane w wysokich temperaturach przez długi czas. Takie wino pachnie jak stary dżem, a smak takiego wina będzie niewyrażone i kwaśne.

Wino może również utleniać, jeżeli została zapieczętowana z naruszeniem technologii. W rzeczywistości, takie wino zamienia się w octu - zapach i smak będzie bardzo kwaśny. To wino może być nawet zapachem jabłkowego.

cztery. Zrobić wino w szklance przez kilka sekund. Pozwoli to powietrze nasycone powietrzem i uwolnić najważniejsze migania zapachu. Jeśli nadal czatowanie szkła, a potem efekt tego nie będzie, a wydajesz się otaczającym snobem.

pięć. Nie zwracaj wina. Jeśli wino jest zrujnowane, można go zwrócić, ale jeśli tylko się nie podobało, musisz go zostawić sam. Zwróć butelkę wina tylko dlatego, że się mylisz, jest uważany za niezwykle niegrzeczny.

6. Zamów inne wino, jeśli popełniłeś błąd. Jeśli chcesz spróbować więcej wina, nie bój się zamówić go po piciu pierwszego. Jest dopuszczalny, zwłaszcza jeśli obiadasz dużą firmę, gdzie jedna butelka będzie mała.

Masz szczęście, jeśli restauracja ma możliwość zamówienia kieliszków do wina. Pozwoli to rozszerzyć swoją wiedzę o windy i w pełni zjeść obiad.

7. Ucz się od swojego doświadczenia. Podobnie jak w dowolnym innym obszarze wiedzy, żadna osoba nie może się narodzić przez eksperta. Jeśli chcesz nauczyć się rozumieć winy, będziesz musiał spędzić dużo czasu i pieniędzy na studia różnych odmian.

Bardzo pomocny do odwiedzenia degustacji i wina festiwali. Możesz się wiele nauczyć, a także rozumiesz, co naprawdę lubisz. A potem zamówienie już zrozumiesz, co jest wydawane.