Jak zostać krytykiem restauracji: 9 kroków

Przyciąganie uwagi na nowe restauracje i naczynia pracuje na wysoce konkurencyjnym rynku, wymagającym wielkich wysiłków, ale co jest dobrze nagrodzone. Jeśli lubisz próbować różnorodne jedzenie i napoje, które lubisz pisać, a następnie użyj następujących kroków, aby stać się karierą krytyczną restauracji.

Kroki

jeden. Pracuj nad swoimi umiejętnościami pisarzowymi, jakbyś był dziennikarzem gazety. Możesz mieć najbardziej wymagający smak na świecie, ale nigdy nie staniesz się krytykiem restauracji, jeśli nie wiesz, jak poprawnie komunikować się.

Jeśli zamierzasz wybrać edukację, przejdź do Wydziału Dziennikarstwa lub angielskiego. Pracuj w gazecie uniwersyteckim i spróbuj napisać tyle artykułów na temat jedzenia i sztuki.
Jeśli nie możesz nauczyć się przez program dzień, a następnie spróbuj zarejestrować się na wieczorne kursy i / lub szukaj stażu w lokalnym magazynie lub gazecie.

Obraz zatytułowany stał się krytykiem żywnościowym krokiem 2

2. Poznaj firmę restauracyjną. Musisz wiedzieć, jak wszystko jest ułożone po drugiej stronie hali restauracji.

Własność lub częściowe posiadanie restauracji jest częstą praktyką dla krytyków restauracji.

Jeśli to możliwe, pracuj w restauracjach i przypominają, jak działa tam praca z najniższych do najwyższych kroków. Zadawać pytania. Angażuj się w samokształcenie.

Obraz zatytułowany stał się krytykiem spożywczym krokiem 3

3. Sprawdź granice swojego smaku. Aby zostać krytykiem restauracji, musisz mieć niesamowity smak dla wszystkiego nowego.

Trening Twój smak jest szkolenie mięśni: Musisz zdefiniować cienkie niuanse smaku i przyprawy w żywności.

Wypróbuj wszystko, co kupujesz, nie ma znaczenia, jak dziwne może się spojrzeć i zapisać wrażenia, jak najbardziej szczegółowo.

Będziesz znacznie łatwiej, jeśli jesteś osobą o ogromnym zainteresowaniu życiem, gotowym na przygodę i ryzyko. Ta praca nie jest słaba.

Obraz zatytułowany stał się krytykiem spożywczym krokiem 4

cztery. Stać się ekspertem w żywności. Twoim celem jest stać się koneserem pierwszej klasy kuchni. Jedzenie powinno być twoim życiem!

Przeczytaj kulinarne książki sławnych kucharzy z całego świata.

Pracuj z kulinarnym słownictwem. Regularnie chodzamy na rynki, gdzie sprzedają świeże produkty i odkrywają całą produkcję i wykorzystać przyprawy z całego świata.

Sprawdź kulinarną sztukę. Stale wziąć lekcje gotowania. Posiadać cel, aby osiągnąć poziom "szefa kuchni" w gotowaniu.

Spróbuj wziąć kilka lekcji degustacji wina i odwiedź różnorodną winnicę. Dobry smak wina jest ważnym wymogiem nie tylko dlatego, że wino towarzyszy żywności, ale także dlatego, że wszystko o degustacji wina, rozwijasz swój smak.

Idź na festiwale żywności i wina o różnych poziomach - od najbardziej eleganckich do prostego. Być trwałym w poszukiwaniu nowych trendów i pomysłów.

Pomyśl, że później w karierze staje się ekspertem w pewnej różnorodności żywności, na przykład w ciemnej czekoladzie. Wiele pisania krytyków o jedzeniu jest zanurzone w historii i kulturze żywności, aby dodać głębokości do swoich artykułów.

Naucz się mówić swobodnie w ważnych językach na jedzenie, na przykład, w języku francuskim, hiszpańskim i włoskim.

Obraz zatytułowany stał się krytykiem spożywczym krokiem 5

pięć. Oddziel pracę innych krytyków restauracji i kucharzy. Jest to bardzo ważny punkt - każdy z nich opracował swój własny list pisania, a będziesz musiał znaleźć własne "głosować". Zacznij uczyć się od czytania pracy:

M.FA.K. Rybak

ZA.JOT. Kłębek

Elizabeth David

Calvin Trille

ZA.ZA. SKRZELE

Robert Courtine

Obraz zatytułowany stał się krytykiem spożywczym krokiem 6

6. Napisz recenzje. Stwórz sobie bezpłatny profil na posiłku.Com i zacznij pisać podstawowe opinie o restauracjach w pobliżu. Następnie spróbuj następującej metody oceny restauracji:

Kiedy idziesz do nowej restauracji, zaprzyjaj się z tobą. Niech będzie kimś, kto może przedstawić Państwu pewnego rodzaju kuchni. Na przykład, jeśli spróbujesz etnicznej kuchni pewnego obszaru, a następnie weź ze sobą, który dorastał w tym regionie.

Poproś wszystkich, aby zamówić różne budżety (w tym przekąski i deser) i spróbuj lekko z każdego dania, w tym twoje.

Następnie przestańcie jeść. Powód jest bardzo prosty: więc zaoszczędzisz zdrową wagę, a będziesz miał wystarczająco dużo miejsca w żołądku, aby spróbować wszystkiego. (Ponadto zawsze możesz poprosić o wypełnienie pozostałości jedzenia i zabrać je do domu, czy znajomym mogą spotkać się z tym, czego nie możesz).

Między każdym daniem spróbuj zrobić swoje zdjęcie w umyśle i zapamiętaj wrażenie tego.

Nie Nie zrób żadnych wpisów w restauracji. Poczekaj, aż dotrzesz do domu, do samochodu lub do toalety. Nie musisz rozdawać, że doszedłeś do oceny jedzenia.

Zwróć uwagę na atmosferę i serwis. Pamiętaj, że wszystko, co może odnosić się do twojej sprawy. Krytycy restauracji często mają specjalną listę, ale nie wszyscy na tej liście odnosi się tylko do wrażeń żywności.

Po pierwszej podróży do restauracji idź tam ponownie. Tym razem będziesz musiał zarezerwować naczynia, których nie zamówiłeś ostatni raz. Będzie sprawiedliwe, aby spróbować jak najwięcej zróżnicowanych dań, zanim oszacujesz restaurację.

Obraz zatytułowany stał się krytykiem żywnościowym krokiem 7

7. Nie rozdawaj siebie. Anonimowość jest bardzo ważna w karierze krytyki restauracji - gdy tylko ludzie dowiedzą się, kim jesteś, będą specjalnie starając się sprawić, że będzie dokładnie, co może uniemożliwić Ci, co może uniemożliwić Ci, co może uniemożliwić Ci dobrą ocenę. A w końcu twoi czytelnicy nie będą mieli ten sam sposób, a Twoim zadaniem jest przedstawienie ich faktu, że zwykły odwiedzający może spodziewać się w tej restauracji, a nie krytyka restauracji.

Zamów tabelę pod fikcyjną nazwą (w przeciwnym razie mogą cię rozpoznać, gdy zobaczysz swoje prawdziwe imię w gazecie) i nie wystają (nie chodź do technik, specjalnych kolacji lub innych spotkań).

Nie pojawiaj się w programach telewizyjnych i nie uczestniczyć jako gwiazdę w różnych wydarzeniach - nie akceptuj zaproszeń do wypróbowania potraw z szefa kuchni.

Jeśli dałeś sobie, może wpłynąć na squall krytyki od czytelników.

Obraz zatytułowany został krytykiem spożywczym krokiem 8

osiem. Utwórz swoje portfolio. Jeśli chcesz zostać krytykiem restauracji, musisz stale pisać coś, co możesz pokazać edytorów.

Dołącz w nim, co najmniej 40 artykułów, które napisałeś o żywności, wina, restauracjach, kucharzy, festiwalach i t.RE.

Zrób harmonogram pisać na ten temat w ciągu tygodnia, więc zrobisz solidne portfolio.

Pomyśl o rozpoczęciu blogowania.

Obraz zatytułowany stał się krytykiem żywnościowym krokiem 9

dziewięć. Wyślij swoje CV w różnych gazetach i czasopismach, które prowadzą kolumny żywnościowe. Duża część twojego życia piszą historie w gazetach o różnych aspektach w żywności.

W większości przypadków nie zaczniesz pracować bezpośrednio jako krytyk restauracji, ale zacznij od samego Niza. Możesz nawet uzyskać pracę, która nie jest w ogóle związana z jedzeniem, ale już zaczynasz działać.

Jak tylko tam dotarłeś, napisz artykuł o jedzeniu oprócz pracy. Może więc dostaniesz się na koniec krytyka restauracji.

Rada

Wszystkie krytycy restauracji są pisarem o jedzeniu, ale nie wszyscy pisarze o jedzeniu są krytykami restauracji. Pamiętaj, że twoja praca jest uważna na studia żywności i pomocy czytelnikom rozumieją atrakcyjność lub nieatrakcyjność tego lub tego jedzenia. Jeśli dasz nieprawidłową ideę żywności, ludzie będą rozczarowani twoją pracą.
Ciesz się faktem, że będziesz siedzieć przez wiele godzin, studiując menu z całego świata - to jeden sposób na poznanie kultury innych krajów.

Ostrzeżenie

Po napisaniu negatywnego lub mieszanego wycofania można przygotować na setki listów od miłośników tej restauracji, którego nie rozumiesz, o czym piszę.