Jak zostać menedżerem restauracji: 6 kroków

Praca w restauracji nie jest tym samym, aby być neurosurgenem, jednak tu potrzebujesz, aby być we krwi. Musisz mieć cierpliwość i zawsze umieścić odwiedzający pierwsze miejsce, a potem wszystko inne. Jeśli zdecydujesz się opracować w kierunku restauracji, oto kilka kroków, które pomogą odnieść sukces.

Kroki

jeden. Zacznij od małych postów, przeczytaj specyfikę. Niektórzy z najlepszych menedżerów rozpoczęli karierę, pracując jako kelnerki lub kelnerka, i osiągnął swoje wierzchołki z tego przepisu. Jeśli chcesz osiągnąć stanowisko menedżera, sekwencja odegra ważną rolę.

2. Często nie idą do pracy z jednej restauracji w innym. Kiedy zarządzanie siecią restauracji przyjmuje kogoś do pozycji, wolą wziąć osobę, która w ciągu ostatnich 5 lat nie zmieniła miejsca pracy bardziej niż raz. Jeśli musisz być cierpliwy, ponieważ częsta zmiana pracy nie zaszczepiła zaufania do swoich umiejętności.

Obraz zatytułowany stał się menedżerem restauracji Krok 3

3. Pamiętaj, że gość zawsze stoi w pierwszej kolejności. Tak, zadzwoń do nich "Goście", Nie klienci, chcesz, aby odwiedzający czuli się jak w domu, a nie jako regularne twarze w jadalni. Komunikuj się z nimi, dowiedz się, który z nich stałych klientów, spędzić czas jak najwięcej i pobyt z dala od biura!

Obraz zatytułowany stał się menedżerem restauracji Krok 4

cztery. Bądź na bieżąco! Nawet jeśli twój główny menedżer nie jest zbyt konspirudny, dowiedz się, dowiedz się od innych menedżerów, ci, którzy są zaangażowani w klientów i kuchnia, poznają podejścia, które pomogą poprawić własną pozycję.

Obraz zatytułowany stał się menedżerem restauracji Krok 5

pięć. Traktuj personel z tym samym szacunkiem, jeśli byłeś na swoim miejscu. Od myjki dań przed właścicielem, wszyscy się liczy. Twoi personel powinien wiedzieć, że możesz łatwo umyć toaletę, jeśli opuści przyjemne wrażenie gości i zrobią to samo. Cała filozofia powinna zostać zredukowana do faktu, że nie pytasz nikogo, aby zrobić coś, czego nie zrobiłeś.

Obraz zatytułowany stał się menedżerem restauracji Krok 6

6. Zrób wszystko właściwie, dopóki nie wyjdziesz. Kiedy szukasz nowej pozycji, nie rzucaj starego! Ułatwimy znalezienie nowej pracy, gdy go masz. Zezwalaj na wysyłkę głównym giełdami, jednak jeśli planujesz korzystać z usług specjalisty do wyboru personelu (patrz podobne tematy), pozwól, aby Twoje CV nie zostaną uwzględnione w indeksie wyszukiwania. Jeśli pracodawcy szukają personelu na giełdzie, a jeśli jesteś widoczny, w przypadku, gdy specjalista reprezentuje cię, nie będą z tobą rozmawiać.

Rada

Pamiętaj, że gość zawsze stoi w pierwszej kolejności. To nie jest przesada. Goście są powodem twojej strasznej kariery!
Organizacja Edukacyjna Narodowego Stowarzyszenia Restauracji (patrz podobne tematy) zapewnia materiały szkoleniowe i programy, które są używane do przyciągania, rozwijania i utrzymywania pracy.

Ostrzeżenie

Nie trać cierpliwości. Ludzie w tej działalności powinni poradzić sobie z trudnymi ludźmi, z bochenem na fakt, że da pozytywne wyniki w przyszłości. Pamiętaj, że dla każdego odwiedzającego, który nas doświadcza, jest 10, który zasługuje na tę cierpliwość.
Uważaj na pracowników pracowników, którzy natychmiast wyślą cię do pracodawcy. Jeśli rozmawiałeś z nim tylko 5 minut i są gotowi zapewnić Ci 10 różnych miejsc pracy, nie próbują cię poznać i czego szukasz.

Czego potrzebujesz

Profesjonalne Podsumowanie. Opisz swoje osiągnięcia, a nie obowiązki! (Zobacz podobne tematy)
Być może chcesz korzystać z usług firmy zatrudnienia, jeśli masz doświadczenie, może być dobry ruch.
Cierpliwość! W idealnym świecie każdy musieliby służyć stół z 6 miesięcy przed odkryciem lub negocjacją na poziomie zawodowym. Ta cierpliwość, której nauczysz, pomoże również osiągnąć inne cele zawodowe.