Jak napisać recenzję kulinarną -

Praca krytyka restauracji jest dokładnie opisanie smaku, tekstury, zapachu i prezentacji dań restauracji. Konieczne jest ocenę nie tylko naczyń, ale także atmosfery, uprzejmości i świadomości personelu, prędkości usług, ogólnych wrażeń instytucji. Kompetentny przegląd kulinarny pozwala czytelnikowi poczuć się w jednym stole i zdecydować, czy odwiedzić tę restaurację.

Kroki

Metoda 1 z 3:

Jak pisać przegląd

jeden. Przeglądaj dodatkowe informacje. Kiedy smakujesz naczynia i zapisywanie, zapłać trochę czasu na spotkanie z historią instytucji. Takie dane sprawią, że twój przegląd rzadkich. Na przykład może to być, że szef kuchni przekazał staż we Francji lub wcześniej pracował w innej popularnej instytucji. Podobne dane będą zainteresowane czytelnikiem i zabijają odwiedzić tę restaurację.

Przeglądaj stronę restauracyjną. Dowiedz się o nazwie właściciela i szefa kuchni, aby uzyskać pomysł na kwalifikacje, styl i wcześniejsze doświadczenie kluczowych pracowników.

Obraz zatytułowany Napisz recenzję żywności Krok 14

2. Rozpocznij materiał z ekscytującym szczegółami. Pierwsze zdanie powinno być zainteresowane twoimi czytelnikami zapoznać się z resztą tekstu. Twoim celem jest nie tylko wskazanie dobrych powodów, dla których osoba jest zalecana do wydawania pieniędzy i odwiedzania tej instytucji lub szukać bardziej odpowiedniej restauracji, ale także obudzić zainteresowanie Twoim artykułem. Użyj następujących wskazówek i zaleceń:

Obiecaj ciekawą historię lub zaskoczenie: "Nie natychmiast, ale nadal udało mi się znaleźć najlepszy paleli na tej planecie". Nie zapomnij zachować tej obietnicy!

Określ intrygującą część pośrednia: "Szef kuchni Zinoviev jest zaangażowany w gotowanie tylko dwa lata, ale w tym czasie wyrosła na poziomie najlepszej nowej instytucji naszego miasta".

Opisz najbardziej pamiętny lub wyjątkowy aspekt sytuacji, niezależnie od tego, czy jest to wspaniały widok z okien lub dziwny zapach z kuchni.

Obraz zatytułowany Napisz recenzję żywności Krok 15

3. Opisz 3-5 dań zamówionych, nie wszystkie menu. Nikt nie będzie zainteresowany niekończącą się listą potraw, więc skupiają się tylko na tych, które dokonały najbardziej wrażenia (pozytywne lub negatywne). Nie wystarczy ocenić "dobrze" lub "źle". Powiadom wszystkie przyczyny takiej oceny i odcieni smaku dla każdego konkretnego dania. Każdy przegląd kulinarny musi zawierać informacje na temat następujących trzech aspektów:

Prezentacja: Jak wygląda danie w momencie zgłoszenia i jakie uczucia budzi się w goście? Podniecenie? Głód? Czułeś się jak król? Jakby wrócił do dzieciństwa do kuchni matki?

Smak: Najbardziej oczywistym i najważniejszym aspektem oceny dania. Użyj opisowego słownictwa, metaforów i porównań, aby podzielić się ze swoim gustem. Spróbuj zadzwonić do smaków i przypraw, które udało się demontować.

Tekstura: Ten aspekt obejmuje również metodę gotowania. Jedzenie po prostu topi się w ustach? W tym czasie była gorąca? Soczyste i miękkie lub twarde i suche? To danie łączy kilka wariantów tekstury (delikatne wypełnienie i chrupiąca skorupa)? Jak dobrze jest kombinacja?

Obraz zatytułowany Napisz recenzję żywności Krok 16

cztery. Użyj jasnych i kolorowych przymiotników. Ważne jest, aby pamiętać, że opisujesz nie tylko jedzenie, ale także ogólne uczucia podczas wizyty w restauracji. Nie wahaj się poezji języka w artykule i odebrać 1-2 przymiotniki etykiety, które pozwolą czytelnikowi stworzyć bardzo jasny pomysł instytucji. Wyobraź sobie, że musisz napisać krótką historię na podstawie ostatniej podróży - określić szczegóły i szczegóły, dzięki którym restauracja wyróżnia się na tle innych instytucji.

Rozważmy atmosferę, lokalizację, wnętrze. Tym dokładniejsze szczegóły, tym lepiej. Podświetl kluczowe punkty każdego aspektu interakcji lub poziomu postrzegania restauracji.

Obraz zatytułowany Napisz recenzję żywności Krok 17

pięć. Opisz cel i pozycjonowanie restauracji, a nie tylko twoje osobiste preferencje. Dobra recenzja pomaga czytelnikom wybrać odpowiedni zakład i nie zgłasza współczucia i antypatii autora tekstu. Na przykład, gdy opisując restaurację w amerykańskim stylu retro, nie należy uważać za wadę nacisku na hamburgerów i plantach ziemniaków i nieobecności w menu owoce morza. Każda doświadczona krytyka restauracji musi pozostać jak najbardziej obiektywna i ocenić restaurację jako sumę składników swoich aspektów.

Tymus restauracji przewiduje atmosfera? Został pomyślnie wdrożony?

Jeśli chodzi o menu zbiega się z Twoimi preferencjami? Jeśli nie lubisz owoce morza, ale instytucja specjalizuje się w takich naczyniach, a następnie spróbuj zmiękczyć swoją opinię na temat łososia na grillu lub natychmiast ostrzegać czytelników, których jesteś daleko od konesera dań rybnych.

Obraz zatytułowany Napisz recenzję żywności Krok 18

6. Napisz zalety i wady. Jeśli instytucja nie okazała się najlepsza lub najgorsza ze wszystkich, jakich kiedykolwiek odwiedziłeś, Twoja recenzja nie powinna być czysto pozytywna ani negatywna. Spróbuj przenieść pełny obraz. Czytelnik musi podjąć decyzję w oparciu o porady i wskazówki, więc logiczne jest, aby wskazać wszystkie zidentyfikowane zalety i wady restauracji.

"Kelnerzy okazali się niezwykle uprzejmy i pomocni, ale nie anuluje faktu, że główne danie już przyniosło zimno".

"Szef kuchni instytucji był niezwykle udanym menu, więc jest bardzo rozczarowujące, że w restauracji jest tylko dziesięć stołów".

Obraz zatytułowany Napisz recenzję żywności Krok 19

7. Zapewnić zalecenia. Ostatecznie czytelnicy chcą znać Twój werdykt. Odwiedzający wybiera dania i instytucje w zależności od nastroju. Poleć pewne pozycje w menu, ostrzegaj o cechach deseru lub wskazać, że miejsce jest idealne dla romantycznych dat. Twoja opinia powinna być interesująca i przydatna.

Jeśli instytucja nie zasługuje na pochwałę, a jesteś silnie przekonany, że lepiej jest iść po restauracji na bok, a następnie napisz negatywną recenzję. Zwykle w takich przypadkach konieczne jest ponowne odwiedzenie instytucji i upewnij się, że po raz pierwszy nie popełniłeś błędu z wyborem naczyń lub nie był w złym nastroju.

Obraz zatytułowany Napisz recenzję żywności Krok 20

osiem. Określ ważne szczegóły na początku lub na końcu recenzji. Powiadom o przeciętnym czek, funkcje do rezerwacji tabel i adres. W razie potrzeby możesz oszacować zakład na własną skalę. Wielu krytyków wskazuje takie informacje w oddzielnym akapicie na samym końcu przeglądu, ale inni wolą zgłaszać ważne informacje na początku, w oddzielnej kolumnie bocznej lub w jednym z pierwszych akapitów.

Metoda 2 z 3:

Jak zauważyć ważne szczegóły

jeden. Nie mów personelowi, że jesteś krytykiem restauracji. Ważne jest, abyś był doręczony, a także inny gość. Pracownicy restauracji będą dążyć do krytyki, więc ocena instytucji będzie niepoprawna. Nie mów mi nic o sobie, weź stolik i zachowywać się jako zwykły gość. Nie zaleca się również przybycia w dniu ważnych wydarzeń, takich jak otwarcie lub świąteczny wieczór, ponieważ na takich chwilach personel stara się pokazać i zakład z najlepszej strony.

Jeśli twoje imię jest słyszane, zarezerwuj stół pod dziwną rzeczą.
Nie zapomnij wziąć notatnika ani małego rejestratora głosu na wpisy, chociaż dzisiaj możesz zrobić smartfon. Pamiętaj, aby zapomnieć o ważnych szczegółach.

Obraz zatytułowany Napisz recenzję żywności Krok 2

2. Opisz poziom organizacji. Stół, musisz zarezerwować z wyprzedzeniem? Jak z góry? Jaki obszar jest instytucją? Jak się mają rzeczy z parkingiem? Te fakty zajmują tylko kilka linii tekstu, ale mają ogromne znaczenie dla potencjalnych odwiedzających instytucję.

Obraz zatytułowany Napisz recenzję żywności Krok 3

3. Opisz atmosferę i pierwsze wrażenia. Udostępnij swoje uczucia czytelnikami. Służyłeś jako krewny lub stary przyjaciel? Jako ważny gość? W instytucji przyjęła kod ubioru? Która atmosfera przeważa w instytucji? Idź do twórczego sprawy, ponieważ przegląd jakościowy uwzględnia nie tylko menu, ale cały kompleks doznań.

Wnętrze instytucji uzupełnia przyjemne ustawienie?

Oceń układ hal. W restauracji, szerokie stoły dla dużych firm lub tabel dla dwóch do rozmów dla dusz?

Obraz zatytułowany Napisz recenzję żywności Krok 4

cztery. Opisz poziom usług. Nie ma potrzeby deklarowania, że usługa była dobra lub zła. Ważny beton. Nie bój się zadawać pytania. Oczywiście nie musisz stale wyświetlać każdego pracownika, ale kelner pierwszej klasy zawsze doradzi, jakie danie wybierzesz, opowiedz o wszystkich składnikach i metodzie gotowania. Dobry kelner jest zawsze czujny. Wie, kiedy nadszedł czas, aby dodać wino, zastąp upadły sztućce lub przynieś następujące danie.

Obraz zatytułowany Napisz recenzję żywności Krok 5

pięć. Zamów naczynia z wielu partycji menu. Oczywiście spróbuj każdej dania, jest niemożliwe. Jednocześnie spróbuj ocenić każdą sekcję menu. Zarezerwuj napój, zimną przekąskę, główne danie i deser, aby uzyskać pomysł na wszystkie aspekty kuchni instytucji. Jeśli to możliwe, przyjdź firmę, aby zamówić inne jedzenie (wołowina i ryby, zupa i sałatki, smażone i pieczone produkty) oraz zdaniem na temat umiejętności szefa kuchni.

Spróbuj spróbować jak najwięcej potraw, aby uzyskać maksymalny pełny widok kuchni instytucji.

Twoje zamówienie będzie zależało od osobistych preferencji, ale także nie zapomnij zapytać, co potrawy mogą polecić kelnerzy. Więc dowiesz się, z czego instytucja jest dumna. Zwykle kelnerzy wypróbują wszystkie pozycje w menu pod kierunkiem szefa kuchni, aby pomóc klientom przy wyborze potraw.

Metoda 3 z 3:

Jak ocenić danie

jeden. Zwróć uwagę na prezentację. Kiedy jedzenie okazuje się na stole, zwróć uwagę na pojawienie się naczynia. Jedzenie wygląda pięknie i schludna lub nieuporządkowana i głupia? Ważne jest, aby opisać wszystkie Twoje wrażenia, a nie tylko smak naczyń.

Jeśli nie jest zabronione przez zasady, wykonaj zdjęcie naczynia na kamerze smartfona. Później będzie łatwiej, aby opisać wygląd i nie zapomnieć.

Obraz zatytułowany Napisz recenzję żywności Krok 7

2. Oceń pierwszy smak. Alternatywnie wypróbuj wszystkie zamówione naczynia i tylko napisz swoje myśli. Powoli ciesz się posiłkami i nie spiesz się z wnioskami.

Każde danie musi mieć rację. Nie wybieraj poszczególnych składników lub produktów.

Obraz zatytułowany Napisz recenzję żywności Krok 8

3. Zapisz pierwsze wrażenia z konkretnymi detalami. Użyj przymiotników i jednoznacznych słów. "Podobała mi się obecność rozmarynu" nie będzie tak odpowiedni jak "Lekki rozmaryny wyraźny zapach doskonale uzupełnia miękką i delikatną wewnętrzną teksturę ziemniaka". Teraz musisz zrobić znak, ale edytować tekst i wybierz słownictwo będzie później.

Wyraźnie określ, dlaczego lubiłeś lub nie lubiłeś konkretnego dania, aby później dokonać właściwych wniosków.

Obraz zatytułowany Napisz recenzję żywności Krok 9

cztery. Oceń każdy aspekt naczynia. Ma rację, że nadszedł czas, aby przejść do ważnych aspektów kompetentnego przeglądu kulinarnego. Wypróbuj wszystkie elementy dania i doceniają takie aspekty:

Tekstura: Jak danie jest odczuwane w ustach? Napisz tak szczegółowo, jak to możliwe, ponieważ każda tekstura może być istotna lub nieodpowiednia w pewnym danie.

Przyprawy: Danie ma bogaty pikantny smak? Jakie przyprawy udało Ci się rozpoznać?

Złożoność: Ten aspekt nie jest łatwy do opisania, ponieważ złożoność jest określona przez różnorodność smaków i smaków naczynia. Dobry kucharz nie jest ograniczony do "Lemon Kislic" lub "Ostrość czosnku i pieprzu", Tworzy unikalne połączenie odcieni smaku. Oddzielne posiłki naczynia razem tworzą nową kombinację, która smakuje przekracza ilość wszystkich elementów?

Obraz zatytułowany Napisz recenzję żywności Krok 10

pięć. Weź wszystkie dania na stole. Jeśli przyszedłeś z firmą, spróbuj potraw zamówiony przez resztę, a także wykonaj krótkie notatki. Jest to tak najłatwiejsze, aby uzyskać pełny obraz menu restauracji, zalet i wad instytucji.

Pamiętaj, aby zapisać dokładną nazwę każdego naczynia. Czytelnik powinien wiedzieć, co zamówiłeś.

Obraz zatytułowany Napisz recenzję żywności Krok 11

6. Zrób konkretne notatki podczas jedzenia. Uzupełnij się z faktami, ponieważ dobra recenzja jest artykułem z prawdziwymi faktami. Oczywiście każda ocena jest subiektywna, ale to nie znaczy, że powinieneś napisać tylko o swoich sympatii i antypatii. Rozważ sytuację i dokonaj zapisów podczas jedzenia lub natychmiast po posiłku. Wszystko jest niemożliwe do zapamiętania, więc nie polegaj tylko na pamięć. Najlepsi krytycy zawsze tworzą rekordy.

Obraz zatytułowany Napisz recenzję żywności Krok 12

7. Podać wszelkie pytania. Jeśli jesteś zainteresowany kompozycją sosu, metodą gotowania lub kraju produktowej (mięso, ser drogowy), a następnie zadaj takie pytania do kelnerów. W instytucji wysokiego szczebla personel serwisowy powinien znać wszystkie aspekty tworzenia potraw, więc kelnerzy chętnie spełniają twoją ciekawość.

Rada

Uwierz bezstronnie do wszystkich zamówionych potraw.
Nie używaj doskonałych stopni przymiotników "Najlepsza" lub "najgorszy", Ponieważ taka ocena wygląda nieprzekonującą i nieinformacyjną. Obsługuj fakty, nie musisz nakładać subiektywnego wyglądu.

Ostrzeżenie

Jeśli przyznaję, że jesteś krytykiem restauracji, możesz być doręczony kosztem instytucji, ale wtedy nie będziesz w stanie utworzyć właściwej opinii na temat jakości żywności i konserwacji.