Jak rozgrzać mleko -

Wydawałoby się, że może być łatwiejsze niż mleko wodne? Jest to jednak prawdziwa sztuka, która może być przydatna przy przygotowywaniu różnych potraw, z sosów i źródeł do żywności dla niemowląt. Ostrożnie podążaj za mlekiem, gdy jest na kuchence i wymieszaj go częściej, aby nie biegał. Dla niektórych przepisów mleko szybko się wygotuj na wysokim ogniu, ale kiedy gotujesz jogurt lub twaróg, mleko musi być bardzo powoli ogrzewany. Jeśli twój piec jest trudny do regulacji ogrzewania, spróbuj ogrzewać mleko na łaźni wodnej. Ogrzać butelkę dla niemowląt z mlekiem, nie umieszczaj go w kuchence mikrofalowej lub płytce. Zamiast tego trzymaj butelkę w ciepłej wodzie.

Kroki

Metoda 1 z 3:

Jak gotować mleko

jeden. Podgrzej mleko w kuchence mikrofalowej. Najprostszym sposobem na ogrzewanie mleka jest w kuchence mikrofalowej, ale jednocześnie konieczne jest przestrzeganie mleka. Szklanka mleka (250 ml) ogrzewa się do temperatury pokojowej w 45 sekundach, a wrzenia w ciągu dwóch i pół minuty. Wciąż mleko co 15 sekund, aby nie biegał.

Aby mleko jest tak szybko ogrzewane, można zainstalować kuchenkę mikrofalową dla 70% mocy. W tym przypadku mleko powinno być nadal mieszane co 15 sekund.

2. Zagotuj mleko na talerzu w rondlu z szerokim dnem. Jeśli zdecydujesz się podgrzać mleko na kuchence, użyj głębokiego rondlu z szerokim dnem: w takim rondlu, nawet jeśli mleko się gotuje i wznosi się, nie postrzegają go przez krawędź. Jeśli przygotowujesz sos mleczny lub po prostu postanowił pić szklankę gorącego mleka, ogrzewanie mleka na średnim ogniu. Tak że mleko nie przekonuje, nie oddalaj się od pieca i regularnie go wymieszać.

Kiedy mleko zaczyna rzucać, zmniejsz ogień, aby nie spłonił.

3. Niższy w rondlu z mleczną łyżką na długim uchwycie. Mleko uciekają, gdy na jego powierzchni powstaje folia tłuszczu i białek, co nie pozwala para wyjść. W końcu wyciągnięto parę zgromadzoną pod folią, a mleko leje na krawędzi patelni. A jeśli obniżyłeś łyżkę z długim uchwytem na patelni, otwór do otworu wyjściowego jest utworzony wokół niego.

Nawet jeśli umieścisz łyżkę na patelni, mleko nadal musi mieszać co kilka minut, aby zwolnić nadmiar pary.

cztery. Do przygotowania wyrobów kwasu mlekowego, mleko musi być ogrzewane powoli. Jeśli przygotowujesz twaróg, jogurt lub jogurt, mleko powinno być ogrzewane z prędkością jednego stopnia na minutę. Podgrzej mleko na niskim ogniu 30-40 minut, mieszając go co kilka minut. Gdy pary zaczyna się nad mlekiem, a pęcherzyki pojawią się na powierzchni, oznacza to, że mleko jest ogrzewane do temperatury wrzenia (82 ° C).

Na niektórych płytach - na przykład gaz - nawet najsłabszy ogień nadal podgrzsza mleko za dużo. W takim przypadku lepiej podgrzać mleko w łaźni wodnej.

Metoda 2 z 3:

Jak podgrzać mleko na kąpieli wodnej

jeden. Ciepło w rondlu małej wody. Do kąpieli wodnej potrzebujesz rondla, w którym musisz wlać 3-4 cm wody. Włóż rondel wodą na piec i podgrzej wodę na wolnym ogniu, aż zacznie rzucać.

2. Umieść ogniotrwałą miskę na patelni na patelni. Aby podgrzać mleko na łaźni wodnej, miska ze szkła ze stali nierdzewnej lub ogromna. Umieść miskę na rondlu gorącą wodą, dzięki czemu jest umieszczony w rondlu, ale nie dotykł wody. Między dolną częścią miski a powierzchnia wody powinna pozostać co najmniej 2-3 cm.

W łaźni wodnej mleko ogrzewa znacznie wolniej niż właśnie na palniku.

3. Wlać mleko do miski. Ogień psa pod rondlem, dzięki czemu woda sprowadza się bardzo powoli. Ostrożnie wlać mleko do miski. Podgrzej miskę mlekiem, regularnie mieszając, podczas gdy ściany na mleku nie wykazują małych pęcherzyków, a para nie rozpocznie się.

Kiedy gotowano mleko, wyłącz ogień i użyj mleka zgodnie z przepisem.

Metoda 3 z 3:

Jak ogrzać mleko dla dziecka

jeden. Zrobić mleko podgrzewane równomiernie, umieść butelkę mlekiem w ciepłej wodzie. Umieść butelkę mlekiem do miski z ciepłą wodą lub trzymaj go pod strumieniem ciepłej wody. Jeśli woda jest chłodzona w misce, wlej ciepło. Podgrzej butelkę, aż mleko dotrze do temperatury pokojowej lub temperatury ciała, w zależności od preferencji Twojego dziecka.

Jeśli mieszanina mleka lub dzieci jest ogrzewana zbyt wiele, stracą właściwości odżywcze. Ponadto zbyt gorące mleko może spalić śluzę dziecka.

2. Nie ciepłej butelek dziecka z mlekiem w kuchence mikrofalowej lub na kuchence. Butelka mleka może być trzymana w ciepłej wodzie z dotknięcia lub w łaźni wodnej. Nigdy nie wkładaj butelki z mlekiem w kuchence mikrofalowej lub prosto na kuchence. Mikrofalówka ogrzewa płyn nierównomiernie, a w butelce można utworzyć "plamy" zbyt gorącego mleka. To samo dzieje się, gdy butelka jest ogrzewana na płycie. Jeśli butelka jest wykonana z tworzywa sztucznego, po prostu topiła się na palniku.

3. Kup podgrzewacz do butelki. Podgrzewacz do butelki - najszybszy i najwygodniejszy sposób podgrzewania mieszaniny mleka lub dzieci do wymaganej temperatury. Butelki w takich urządzeniach są równomiernie ogrzewane do temperatury pokojowej przez 2-4 minuty w zależności od modelu.

Podgrzewacz butelki bardzo ułatwia karmienia nocne. Zamiast ciepłej wody na talerzu lub trzymaj butelkę gorącej wody, wystarczy umieścić go w nagrzewnicy i poczekaj kilka minut.