Jak gotować chrupiące pliki cookie
Wielu preferuje lepki, a nie lepki i luźne ciasteczka. Odpowiednie składniki i prawidłowa metoda gotowania pomogą Ci zrobić ciasteczko, które będzie przyjemnie chrupiące, a nie stopić cię w ustach. Zbierz wszystko, czego potrzebujesz, uzdrawia piekarnik i przygotuj się na cieszenie się chrupiącym.
Kroki
Metoda 1 z 4:
Zmiana przepisów dotyczących chrupiących ciastek
jeden. Zmniejsz udział składników, które zwiększają wilgotność. Mąka, jajka i żółty cukier przytrzymują wilgoć, a w wyniku czego ciasteczka są miękkie i luźne. Jeśli chcesz gotować chrupiące pliki cookie, spróbuj zmniejszyć liczbę tych trzech składników.
2. Użyj uniwersalnej mąki. W porównaniu z innymi odmianami taka mąka zawiera więcej białka. Dodatkowe białko daje wątrobę bardziej czarodziejski wygląd i sprawia, że jest chrupiący.
3. Dłużej wytrzymuje pliki cookie w niskich temperaturach. Dzięki temu będzie miał więcej czasu na rozbudowę przed ostatecznie utwardzaniem. Ponadto ciasteczka są lepsze suszone.
cztery. Dodaj kremowy olej. W porównaniu do tłuszczu, który dodaje się do ciasta do okrucia, w oleju jest niższa temperatura topnienia. W rezultacie pliki cookie rozszerzą się więcej podczas pieczenia. Ponadto masło zawiera białko, które sprawia, że pliki cookie bardziej frędzli i ostry.
pięć. Spróbuj dodać biały cukier lub syrop kukurydziany. Staraj się nie używać żółtego cukru, ponieważ w porównaniu do cukru rafinowanego zawiera więcej wilgoci. Pomoże Ci uzyskać suche i ostre ciasteczka.
6. Nie dodawaj jaj. Jaja zawierają dużą ilość płynu, a dużo para wyróżnia się podczas pieczenia. Para łamie ciasto i czyni go bardziej mokrym i miękkim. Bez jaj masz więcej, cienkich i chrupiących ciastek.
Metoda 2 z 4:
Smukłe i chrupiące ciasteczka czekoladowe ciasteczka
jeden. Forest wszystkim konieczym. Aby przygotować pliki cookie, będziesz potrzebować 2 szklanek (400 gramów) jasnożółtego cukru, 1 ¾ szkła (420 gramów) niesłuszonego masła, 1 ½ szklanki (300 gramów) cukru piasku, 3 całych jaj, 1 łyżki (25 gramów) ekstraktu waniliowy, 2 ¼ szklanki (360 gramów) białej mąki, 1 ½ łyżeczki (15 gramów) soli kucharza, ¾ łyżeczki (10 gramów) sody żywnościowej i 450 gramów pół-słodkiej czekolady. Zbierz wszystkie te składniki przed przystąpieniem do pieczenia ciasteczek.
- Ten przepis został zaprojektowany przez około 34 plików cookie.
- Upewnij się, że olej dochodzi do temperatury pokojowej.
2. Piekarnik wstępny do 190 stopni Celsjusza. Aby gotować chrupiące pliki cookie, powinieneś poczekać, aż piekarnik podnosi się do wymaganej temperatury. Jeśli pobierasz ciasto do niewystarczająco wstępnie podgrzanego piekarnika, przedmiot obrabiany może się położyć, z wynikiem, że masz jeden ogromny.
3. Przygotuj mieszaninę olejową. Wymieszaj żółty cukier, masło i piasek cukru w mieszalniku stacjonarnym, aż uzyskano światło bitą masy. Zajmie to około pięciu minut. Po otrzymaniu jednorodnej masy dodaj trzy jajka z kolei i jak wziąć. Wreszcie dodaj 1/3 szklanek ekstraktu z wody i wanilii.
cztery. Mieszaj mąkę, sól i sodę żywności. Weź oddzielną miskę i wymieszaj te składniki. Następnie dodaj wynikową masę do mieszanki olejowej i wymieszaj je w trybie wolnym, aby składniki nie rozproszyły. Wreszcie dodaj czwarte czekoladowe.
pięć. Zamrozić ciasto. Znajduje się na dole papieru pergaminowego i układać obrabiany przedmiot z ciasta. Umieść tacę za tyłami na godzinę w lodówce. Ponieważ w piekarniku ciasteczka się kołysają, staraj się, aby obrabiarki były co najmniej 10 centymetrów wolnej przestrzeni.
6. Piec ciasteczka, aż staje się złoto brązowy. Umieść kaucję z pustymi miejscami w piekarniku przez 15-20 minut - w połowie tego czasu obróć plik cookie. Dłuższe ciasteczka przygotują, tym bardziej chrupiący będzie się opracować, więc spróbuj inny czas trwania i wybrać najbardziej odpowiedni.
7. Poczekaj, aż ciasteczka ostygnie. Po przygotowaniu pliku cookie zdobądź blachę z piekarnika i pozwól mu fajnie. Ponieważ otrzymasz bardzo cienkie ciasteczka, usuniesz go ze słomką.
Metoda 3 z 4:
Crispy Oat Biscuit
jeden. Zbierz wszystko, czego potrzebujesz. Przed przystąpieniem do pieczenia plików cookie, wszystkie niezbędne. Potrzebujesz następujących: 1 szklanki (160 gramów) mąki, ¾ łyżka (4 gramów) proszku piekarniczego, ½ łyżeczki (6 gramów) sodowej sody, ½ łyżeczki (5 gramów) soli, 14 łyżek (200 gramów) masła Krem, 1 szklanki (200 gramów) cukru, szkła (50 gramów) jasnożółtego cukru, 1 duże jajko, 1 łyżeczka (8 gramów) ekstrakt waniliowy, 2 ½ szklanki (250 gramów) tradycyjnych płatków owsianych.
- Ten przepis został zaprojektowany przez około 24 plików cookie.
- Postępuj zgodnie z kremowym olejem, aby upić się do temperatury pokojowej.
2. Piekarnik wstępny do 180 stopni Celsjusza. Upewnij się, że piekarnik rozgrzany do żądanej temperatury - jest to konieczne, aby ciasteczka były ostre.
3. Przygotuj mieszaninę mąki. Weź miskę średniej wielkości i mieszać mąkę, proszek piekarniczy, sodę żywnościową i sól. Potem zachowaj bok i zrób olej do gotowania.
cztery. Wymieszaj olej dwoma typami cukru. Mieszaj w dużej misce oleju, piasku cukru i żółty cukier. Jeśli używasz stacjonarnego lub ręcznego miksera elektrycznego, pierwsze 30 sekund bicz mieszaninę w trybie wolnym, a następnie przełączyć się do środkowej prędkości i uderzyć w jedną minutę, lub do momentu uzyskania jednorodnej masy powietrza. Po tym dodaj ekstrakt jajka i waniliowy i wymieszaj wszystko na średniej prędkości.
pięć. Dodaj suche składniki. Po otrzymaniu oleju dodaj mieszaninę mąki w niej i mieszać, aby utworzyć jednorodną masę. Następnie stopniowo dodaj płatki owsiane i ponownie, jak wymieszać składniki. Powinno to potrwać około dwóch minut.
6. Połóż ciasto na draniu. Korzystanie z łyżki lub ostrza do lodów, tworzą piłkę z dwoma łyżkami z ciasta. Wręcz przeciwnie, aby pozostało między nimi 6-7 centymetrów wolnej przestrzeni. Jeśli lubisz pastowani ciasteczka, możesz płakać bryłami ciasta. Jednak bez tego ciasto jest rozprzestrzeniane podczas pieczenia, a ciasteczka pozyskają płaską formę.
7. Piec ciasteczka. Umieść kaucję z pustymi miejscami w pałce z ogrzanym piekarnikiem i poczekaj, aż plik cookie dostanie złoty brązowy odcień. Powinno to potrwać około 15 minut. Możesz trzymać ciastko w piekarniku i trochę dłużej, w zależności od gustu. Kiedy ciasteczko jest gotowe, jego krawędzie będą chrupiące, a środkowy pozostanie lekko miękki.
Metoda 4 z 4:
Chrupiące ciasteczka cukru
jeden. Zbierz wszystko, czego potrzebujesz. Będziesz potrzebować następujących składników: 1 szklanki (240 gramów) masła, 2 szklanki (400 gramów) cukru piasku, 2 jaj, 1 łyżeczki (8 gramów) ekstraktu waniliowego, 5 szklanek (800 gramów) pierwszej klasy pszenicy , 1 ½ łyżeczki herbaty (4 gramów) proszku piekarniczego, 1 łyżeczka (12 gramów) sody żywnościowej, ½ łyżeczki (5 gramów) soli, ¼ szklanki (60 gramów) 2% mleka.
- Ten przepis został zaprojektowany dla herbatników 80-100.
- Postępuj zgodnie z kremowym olejem, aby upić się do temperatury pokojowej.
2. rozgrzany piekarnik. Obróć piekarnik i ustaw temperaturę 180 stopni Celsjusza. Jeśli piekarnik jest zbyt zimny lub gorący, cookie nie otrzyma takiego chrupiącego, jak chciałbym.
3. Wymieszać olej i cukier. Weź dużą miskę i wymieszaj w nim masło i cukier, dzięki czemu okazuje się jednorodną bitą masę. Po wzięciu oleju z cukrem, dodawał do niego jajka, a następnie ekstrakt waniliowy. Za pomocą mieszalnika stacjonarnego lub ręcznego zajmiesz się tym w ciągu kilku minut.
cztery. Przygotuj mieszaninę mąki. Weź małą miskę i mieszaj mąkę, proszek piekarniczy, sodę żywnościową i sól. Kiedy okaże się jednorodną masę, dodaj małą ilość w mieszaninie olejowej. Kontynuuj stopniowo dodaj mieszaninę mąki i mleko do oleju, aż całkowicie je wymieszasz.
pięć. Zamrozić ciasto. Przykryj miskę twardą tkaniną lub folią celofanową i włóż ją do lodówki przez 15-30 minut lub aż ciasto jest lekko pogrubienie. Ciasto powinien stać się wystarczająco i lepki.
6. Rzuć i przeciąć ciasto. Usuń ciasto z lodówki i włóż go na powierzchnię mąki. Rzuć ciasto za pomocą szpilki do grubości 3 milimetra. Wytnij ciasto odpowiednią formą dla plików cookie.
7. Układaj puste miejsca na blachy do pieczenia. Nasmaruj blachę do pieczenia lub łóżko na papierze pergaminowym. Po tym, połóż billet na tacy, aby między nimi pozostało około 5 centymetrów wolnych przestrzeni.
osiem. Ciasteczka plażowe. Umieść kaucję z pustymi w piekarniku przez około 10 minut, lub aż krawędzie plików cookie stają się jasnobrązowe.
dziewięć. Fajne ciasteczka. Po przygotowaniu pliku cookie wyciągnij go z piekarnika i pozwól mu ochłodzić przeciwnie. Da wątrobę piękny widok i uczyni go bardziej chrupiącym.
10.
Jak jeść ciasteczka oreo
Jak włączyć pliki cookie na ipadzie
Jak gotować kulki z ciasteczek oreo
Jak gotować ciasteczka cukierni bez sody
Jak ugotować domowe ciasteczka
Jak gotować proste domowe pliki cookie
Jak gotować ciasteczka bez mąki
Jak piec ciasteczka do żucia
Jak piec pliki cookie na desce rozdzielczej samochodu
Jak zrobić ciasteczka z kawałkami czekolady
Jak gotować ciasteczka masła orzechowego
Jak gotować herbatniki
Jak zrobić ciasteczka owsiane
Jak gotować ciasteczka bisquick
Jak wysłać pliki cookie pocztą
Jak sprawdzić, czy ciasteczka są gotowe