Jak piec pyszne ciasteczka: 14 kroków (z ilustracjami)

Pliki cookie są tradycyjnymi wypiekami, które są łatwe i łatwe do gotowania i są bardzo smaczne. Są częścią herbaty ze śmietaną, w angielskich po południu tradycje serwowane są z herbatą, bitą śmietaną i dżemem - ale możesz cieszyć się domowymi ciasteczkami, gdzie i kiedy chcesz! Możesz także podzielić się z przyjaciółmi i rodziną!

Składniki

Na ciastka

2 szklanki (250 g) zwykłej mąki
1 łyżeczka (9 g) proszek piekarniczy
1/4 łyżeczki (1 g) soda żywnościowa (wodorowęglan sodu)
3 łyżki (37,5 g) cukru
1 różdżka (113 g) Olej zimny kremowy
Krem 1/2 szklanki (120 ml)
Szczypta soli

Do glazury

1 jajko
1/4 szklanki (w przybliżeniu) mleko lub krem

Kroki

jeden. Wstępnie ogrzaj piekarnik do 190 stopni C.

2. Wymieszaj mąkę, proszek piekarniczy, sodę, cukier i sól w dużej misce. Wymieszaj trzepaczkę, aby zakończyć mieszanie.

3. Wytnij różdżkę oleju na małych kawałkach. Dodaj do mieszanki mąki.

cztery. Wymieszaj kremowy olej imperatywną mieszaninę, aż uzyskała się gruba spójność. Możesz to zrobić z rękami (lżejszą niż wszystko), łyżka lub coś innego do mieszania oleju.

pięć. Wlać krem do mieszanki i ugniataj ciasto. Kontynuuj ugniatanie ciasta ze śmietaną, gdy ciasto nie chwyci. Najprawdopodobniej będziesz potrzebował czegoś półtora.

6. Owinąć film z jedzeniem ciasta. Schłodzić w lodówce przez 15-20 minut.

7. Podczas gdy ciasto jest chłodzony... Posypać czysty stołem lub deską do krojenia, aby rzucić ciasto. Nieco pokrywaj arkusz do pieczenia kremowego oleju lub sprayu kulinarnego. Przesuń jajko w misce i rozpraszaj solidną częścią (około ¼ szklanki) śmietany.

osiem. Usuń ciasto z lodówki. Rozwiń folię żywności i użyj noża, aby przeciąć ciasto na pół. Odbywa się to, aby nie przerzucić ciasta o więcej miary. Jeśli przerzucisz ciasto małymi porcjami, możesz uniknąć wielu walców niektórych części. Podobnie jak w przypadku wielu cukierniczych i pieczywo, w tym przypadku produkt końcowy może okazać się twardy. Znowu owinąć pozostałe połowę ciasta i włóż do lodówki.

dziewięć. Umieść ciasto na powierzchni mąki. Tradycyjne ciasteczka są zbierane w okręgu, zwiń i wycinają kliny. Następnie kliny położyły się na blachy do pieczenia. W przypadku niezwykłych plików cookie, zwiń ciasto za pomocą szpilki do walcowania mąki o grubości około 1,2 cm, w zależności od preferencji. Z pomocą form, wyciąć tak wiele kawałków, jak możesz. Uwaga (unikanie nadmiernego testu wynagrodzenia) Wymieszaj pozostałe elementy. Jeśli lekko wyschną z mąki, wlej dość krem do nawilżenia.

10. Rozłóż pliki cookie na draniu. Nałóż mieszankę bita jaj.

jedenaście. Po zastosowaniu mieszanki jaja do wszystkich plików cookie umieść arkusz do pieczenia w piekarniku. Piec przez 13-15 minut lub do rumianej skorupy. Powtórz kroki z pozostałym ciasta.

12. Ochłodzić na siatce. Teraz masz pliki cookie!

13. Pliki cookie są idealnie podawane z grubym kremem, galaretką lub po prostu samodzielnie.

czternaście. Gotowy.

Ostrzeżenie

NIE Zbyt dużo ciasta mesic, w przeciwnym razie zostanie aktywowany gluten, co sprawi, że twoje ciasteczka z ciasną i twardą, i potencjalnie nie może dać wątroby do wspinaczki i będzie płaski.

Czego potrzebujesz

miska
Drań
Phalty
Czyste ręce