Jak czyste brzoskwinie: 9 kroków (z ilustracjami)

Kiedy owoce brzoskwiniowe jest w pełnym huśtawce, ich czyszczenie jest często pierwszym krokiem w kierunku stworzenia jasnych, pachnących kostników, ciast i dżemów. W ten sposób puszysta tekstura skóry brzoskwini nie będzie przeszkodą, gdy przygotowujesz pyszne danie. Czyszczenie brzoskwini jest prostą rzeczą, jeśli znasz właściwy sposób! Cm. Krok 1, aby nauczyć się przynieść brzoskwinie, aby skóra natychmiast ugotowała.

Kroki

jeden. Wybierz Dojrzałe Brzoskwinie. Brzoskwinie, które dojrzewają, o wiele łatwiejsze dla tych, którzy są wciąż trochę zielone. Kiedy dojrzewają brzoskwinie, skóra ma tendencję do osłabienia. Wybierając brzoskwinie, wybierz bardzo pachnące, po kliknięciu, który mały palec pozostaje niewielki dent.

Gdyby brzoskwinia jest trudna jak kamień, nie dojrzył jeszcze.
Jeśli łatwo uszkodzisz skórę na brzoskwini, naciskając na nią palcem - przedostał się. Przepływy brzoskwinie są nadal dobre do gotowania kuchenki i innych potraw - po prostu upewnij się, że brzoskwinie, których używasz, nie są zgniłe.

2. Płukanie brzoskwiń. Jeśli mają widoczne zanieczyszczenie i inne śmieci, szybko spłucz je szybko pod zimną wodą przed kontynuowaniem procesu. Nie chcesz, aby brud się skończył z pulpiem brzoskwiniowym po procesie blanszowania?

3. Gotuj duży rondel wody. Powinien być wystarczająco duży, aby pasował do nim 3 lub 4 brzoskwinia. Nie próbuj blancha więcej niż 3-4 sztuk jednocześnie - kilka brzoskwiń w wodzie zmniejszy jego temperaturę, co sprawia, że proces blanszowania jest mniej wydajny. Muszą przyjść brazier lub duży rondel. Wypełnij go wodą na wodzie 3/4 i przynieś wodę do wrzenia.

cztery. Przygotuj łaźnię lodową. Wypełnij dużą miskę kostek lodu i wodę. Ta łaźnia lodowa będzie używana do szybkiego chłodzenia brzoskwiń po blanszowaniu, aby nie przygotować się i nie stają się miękkie.

pięć. Wyciągnąć na brzoskwinie w formie x. Użyj ostrego noża, aby utworzyć formularz "X" Na końcu każdej brzoskwini (nie z boku zamrożonego - dolnej końcówki). Kiedy brzoskwinie zaczynają być blanszowane, ciepło przejdzie pod skórą, osłabiając go, więc będzie dużo łatwiejsze do czyszczenia.

Nie podejmuj wycięcia X na brzoskwinie zbyt głębokie lub zbyt duże, ponieważ istnieje ryzyko, że brzoskwinie rozpadają się w gorącej wodzie. Płukanie x średniego rozmiaru - wszystko, czego potrzebujesz.

Obraz zatytułowany peeling brzoskwini krok 6

6. Brzoskwinie stołowe. Umieść 3 lub 4 brzoskwini we wrzącej wodzie. Pozwól im przygotować się na 30-40 sekund (w zależności od tego, jakiego dojrzałości byli od samego początku). W tym czasie skóra na brzoskwiniach cieszy się dość szybko.

Dojrzałe brzoskwinie nie muszą pozostawać w wrzącej wodzie przez długi czas, - usuń je po 30 sekundach.

Nie zostawiaj brzoskwiń więcej niż 40 sekund, albo będą miękkie.

7. Przenieś brzoskwinie do łaźni lodowej. Użyj hałasu, aby wyciągnąć brzoskwinie (jeden po drugim) od wrzącej wody i umieścić je w lodowej kąpieli. Trzymaj je w lodowej kąpieli przez minutę, a następnie umieść je na powierzchni roboczej.

Jednocześnie można rozpocząć proces blanszowania z pozostałymi brzoskwiątami.

Nie ochłodzić lodu brzoskwiń - wystarczy schłodzić je na minutę. Dłuższe brzoskwinie chłodzące mogą wpływać na ich teksturę i smak.

osiem. Czyste brzoskwinie. Weź schłodzoną brzoskwini i uchwycić skórę w jednym z poniższych kąt "X", co zrobiłeś. Wyciągnij skórę lekko - należy łatwo wysuszony. Czyste, aż wyczycie całą skórę, a następnie wyrzuć go.

Oczyścić ostrożnie i stopniowo, aby nie usunąć ciała ze skórą.

dziewięć. Przetwarzanie brzoskwiń jak wskazano. Teraz są gotowi być pokrojone plastry, kostki lub przetarte zgodnie z przepisem. Również oczyszczone brzoskwinie są łatwe do usunięcia kości. Oto kilka pysznych sposobów, w których można użyć oczyszczonych brzoskwiń:

Peach Cobbler. Jest to klasyczny deser lato, szczególnie wspaniały, gdy jest podawany gorąco, prosto z piekarnika, a nawet z kulką lodów waniliowych.

ciasto brzoskwiniowe. Jeśli jesteś gotowy zaakceptować wyzwanie, ten deser domowy koniecznie będzie trafieniem dla rodziny i przyjaciół.

Dżem brzoskwiniowy. Przygotuj dżem brzoskwini, abyś mógł cieszyć się smakiem lata przez kilka miesięcy, gdy brzoskwinie już się kończą.

Brzoskwinia chutney. Ta pyszna przyprawa jest dobrze połączona z rybami i wieprzowiną.

Salsa brzoskwiniowa. Spróbuj następnego razu coś innego, jeśli masz nadmiar pakietu z frytkami.

Pueek puree. Ten zdrowy napój jest idealny na śniadanie lub deser.

Rada

Użyj konwencjonalnego noża do czyszczenia warzyw, nóż do czyszczenia noża lub innego narzędzia do czyszczenia, do którego jesteś przyzwyczajony do i z którymi można wygodnie pracować.

Czego potrzebujesz

Wrzątek
żydowski
Shimmer z piórem lub szczypcami
Nóż do czyszczenia warzyw