Jak Blanch Brzoskwinie -

Świeże brzoskwinie blche - świetny sposób na ratowanie na długi czas świeżego smaku. Konieczne będzie Blanch brzoskwiń, rozliczanie i cięcie ich do utrzymania ich do zamarzania lub konserwowania.

Kroki

Metoda 1 z 3:

Przygotowanie kuchni

jeden. Wypełnij wodę wodą. Umieścić w ogniu.

Patelnie nie powinny być bardzo duże. Możesz umieścić tylko tak wiele brzoskwiń, ile pasuje do ich pływania na powierzchni - około 4 dla większości rondla.
Doskonały do blanszowania odpowiedniej patelni z wymiennym durszlakiem. Możesz usunąć owoce bez wyjmowania rondlu z wrzącą wodą.

2. Zrobić łaźnię lodową. Wypełnij dużą miskę zimnej wody. Dodaj kostki lodu.

Umieść łaźnię lodową obok pieca.

Obraz zatytułowany Blancs Peaches Krok 3

3. Znajdź dużą przestrzeń do czyszczenia od brzoskwiń i przygotowywanie brzoskwiń.

Metoda 2 z 3:

Przygotowanie brzoskwiń

jeden. Wybierz brzoskwinię. Brzoskwinie z łatwo oddzieloną kością są mniej słodkie niż brzoskwinie z intensywną kością.

Brzoskwinie z intensywną kością są zazwyczaj gotowe do zebrania od połowy czerwca. Brzoskwinie z oddzieloną kością są zazwyczaj gotowe do zbierania, począwszy od lipca.
Brzoskwinie, zakupione w sklepie, najprawdopodobniej dojrzewają nie na drzewie, podczas gdy kupiony na rynku, prawdopodobnie dojrzałe na drzewie.

Obraz zatytułowany Blancs Peaches Krok 5

2. Kupuj lub zbieraj wiele brzoskwiń. Najlepiej przynieść brzoskwinie w dużych imprezach, ponieważ w wrzącej rondlu wody, wiele stron może być blanszowany.

Obraz zatytułowany Blancs Peaches Krok 6

3. Umyć brzoskwinie. Nie musisz szybko spłukać brzoskwiń, ponieważ oczyści je z torfu - jednak usunięcie brudu i chemikaliów pozwoli na wykorzystanie wrzącej wody dla wielu stron.

cztery. Wykonaj ostry list nacięcia noża "H" na dole każdej brzoskwini. Dwie linie przekraczające, które przechodzą głęboko w brzoskwinię pozwolą mu rozszerzyć w procesie blanszowania. Ponadto ułatwią czyste brzoskwinie z torfu.

Metoda 3 z 3:

Blancing Beach

jeden. Rzuć 4 całą brzoskwinię we wrzącej wodzie. Stań w pobliżu hałasu.

Obraz zatytułowany Blanch Brzoskwinie Krok 9

2. Dostosuj czas w zależności od tego, jak dojrzewają brzoskwinie. Poniżej znajduje się przybliżony czas:

Przepadnij brzoskwinie blanch przez 45 sekund.

Dojrzały - 1-1.5 minut.

Dość dojrzały - 2 minuty

Solidne - 3 minuty.

Obraz zatytułowany Blancs Peaches Krok 10

3. Usuń brzoskwinie łyżką. Natychmiast umieść je w kąpieli lodowej.

Obraz zatytułowany Blanc Peaches Krok 11

cztery. Utrzymuj brzoskwinie w łaźni lodowej przez 2 minuty. Ułatwić czyste brzoskwinie z torfu, powinny być nieco ciepłe.

Obraz zatytułowany Blanch Brzoskwinie Krok 12

pięć. Usuń brzoskwinie z łaźni lodowej. Włóż nóż tuż pod skórką obok "X" I usuń go. Powtórz go w każdym rogu "X".

Obraz zatytułowany Blanc Peaches Krok 13

6. Wytnij brzoskwinie na pół. Usuń kość. Wytnij brzoskwinie o cienkich kawałkach.

Obraz zatytułowany Blanch Brzoskwinie Krok 14

7. Powtórz procedurę, aby blancha wszystkie brzoskwinie.

Obraz zatytułowany Blanch Brzoskwinia Final

osiem.

Rada

Po wycięciu brzoskwiń na kawałki, wyrzuć je do soku z cytryny. Kwas nie pozwoli im przyciemnić. Pompuj brzoskwinie z cukrem i pozwól im stać na pół godziny, jeśli zachowujesz je dla ciasta lub innych deserów.
Jak tylko wszystkie strony brzoskwiń zostały argumentowane, natychmiast zamrozić je w pakietach polietylenowych lub rozmach.
Poproś kogoś, kto pomoże ci w kuchni. Możesz wprowadzić rytm, w którym brzoskwinie zostaną gotowane, umyte i czyste.

Czego potrzebujesz

Świeże całe brzoskwinie
Nóż
Patelnia
woda
Kręgle
lód
Regulator czasowy
Shimovka / Colander
Sok cytrynowy
Cukier
Plastikowe torby
Banki do konserwowania