Jak zachować owoce

Bez względu na to, czy masz ogród owocowy, czyli sąsiedzi przywieźli ci kilka świeżych toreb owocowych, jeśli nie podejmujesz środków, nie będą trwać długo. Istnieją trzy główne sposoby utrzymania świeżego owoców: zamrażać, przemieszczać lub suche. W tym artykule porozmawiamy o zachowaniu, ale dotknijmy i zamrozić i wyschnąć.

Składniki

Owoce
Cukier
woda
Sok z cytryny lub kwas askorbinowy (witamina C)

Kroki

jeden. Wybierz owoce, które chcesz zapisać. Muszą być sztywne i dojrzałe, z małymi obrażeniami lub w ogóle bez uszkodzeń.

2. Wybierz sposób przechowywania owoców. Owoce szybko tracą swoje cechy, jeśli je zamrażasz, ale jeśli chcesz ich używać w ciastach, to nie jest tak ważne. Owoce suszące nadaje się do twardych owoców, na przykład brzoskwiń, moreli, winogron i tym podobnych, a jeśli robisz wszystko dobrze, możesz nawet suche jabłka i banany. Ten artykuł opowie o konserwowaniu.

Obraz zatytułowany ChoosefirmFirfruits Krok 3

3. Wybierz twarde owoce, takie jak gruszki, jabłka lub brzoskwinie. Łatwiej jest przygotować i są bardziej wymówkami niż miękkie owoce, takie jak fig, śliwki i t.RE.

cztery. Wyczyść owoce. Możesz to zrobić za pomocą specjalnego noża do czyszczenia warzyw i owoców, a spróbuj oczyścić skórę bardzo cienką. Nic strasznego, jeśli masz małą skórkę, ponieważ nie wpływa na jakość owoców, ale wycinanie grubych kawałków skórki, pozostawisz mniejszą ilość owoców do konserwowania.

Możesz ściszyć skórę z miękkimi owocami, takich jak brzoskwinie i pomidory. Opuść owoce we wrzącej wodzie przez 30-60 sekund. Skórka zaczyna pęknąć. Następnie z pomocą hałasu, usuń owoce z wody i włóż zimną wodę, abyś mógł z nim współpracować. Po tej procedurze skóra bardzo łatwo się unosi. Możesz zakończyć proces za pomocą noża.

pięć. Wytnij owoce na pół, i usuń kości i łodygi. Jeśli zrobiłeś wszystko dobrze, powinieneś dostać dwa czyste kawałki owoców. Nie zapomnij oczyścić owoców ze zepsutych części. Pomidory mogą być wrodzone przez liczbę całkowitą.

6. Wytnij owoce na plasterkach. Możesz po prostu umieścić połówki lub uczynić utwory mniej, aby ich używać dla ciasta.

7. Umieść owoce do dużego rondla, dodaj około 2,5 cm wody i włóż rondel na gorącą płytkę.

osiem. Dodaj cukier do smaku, ale wystarczy, abyś miał syrop konserwacyjny. Możesz użyć szklanki cukru na litr owoców, ale można zmienić ilość cukru w zależności od owocu i smaku.

dziewięć. Jeśli chcesz, dodaj przyprawy. Cynamon nadaje się do jabłek i gruszek, co da trochę smaku, ale nie używać wielu cynamonu, w przeciwnym razie syrop i owoce staną się brązowe.

10. Przynieś wodę do wrzenia i zmniejszaj temperaturę, aby woda była nadal gotować.

jedenaście. Podczas gdy owoce gotują, przygotowują banki, pierścienie i okładki. Twoje banki muszą być myte, przed składaniem owoców w nich. Teraz zorganizuj banki na powierzchni roboczej. Przygotuj wszystkie pokrywy, pierścienie i halter, które przelewasz syrop i owoce w bankach.

12. Zagotuj owoce przy niskim ogniu, dopóki nie zmięką, na to, co wystarczy około 20 minut gotowania. Owoce powinny być półprzezroczyste, a ich sok powinien zamienić się w syrop.

Obraz zatytułowany Placepotnearjar Krok 13

13. Wyłącz piec i umieść rondel obok banków.

czternaście. Umieść owoce z patelni w bankach, wypełniając je prawie na górę. Aby to zrobić, możesz użyć środka.

piętnaście. Wypełnij banki syropem, aby masz około 1 cm od pokrywy. Wypełnianie banków, zamknij pokrywki. Aby sterylizować pokrowce, możesz włączyć słoik, podczas gdy owoce są nadal gorące, ale dla najlepszych wyników lepiej obsługiwać banki i pokrowce przed ich wypełnianiem.

szesnaście. Traktować banki owocowe. Upewnij się, że mocno zamknąłeś okładki. Umieść duży rondel wodą na piecu i przynieś go do wrzenia. W tym kroku są specjalne doniczki, ale możesz skorzystać z dowolnego dużego rondla. Więc banki nie pękają, możesz umieścić na dnie kratki. Innym sposobem obsługi banków jest użycie rondla do ryb z koszem ogrzewanym na kuchence gazowej, poza domem.

17. Zostaw banki we wrzącej wodzie, które będą na centymetrze powyżej okładek. Puszki czasu wrzenia zależy od wielkości banków i owoce, które się zmieniają. To gotowanie pomoże Ci pozbyć się jakichkolwiek mikroorganizmów, które przetrwały do tego punktu.

osiemnaście. Umieść banki na stole, na ręczniku, aby były chłodzone. Pokrywy muszą zacząć schodzić, dopóki banki ostygnie, przy czym należy podejmować charakterystyczny dźwięk. Jeśli jakiś pokrywę nie publikuje dźwięku przez kilka godzin, oznacza to, że nie znalazłeś go dobrze i powinieneś umieścić słoik w lodówce do przyszłego zużycia.

dziewiętnaście. Owinąć banki, okładki i pierścienie z wody i umieścić je w chłodnym, suchym miejscu.

Rada

Trzymaj wszystko, czego potrzebujesz pod ręką, aby cały proces był szybki.
Za każdym razem, gdy używasz nowych okładek, aby pierścień uszczelniający jest łagodny i nieodebrany.
Aby owoce zachowały swój kolor, dodać kilka łyżeczek soku z cytryny lub kwasu askorbinowego.
Możesz użyć szczypców do przenoszenia gorących słoików.
Używaj specjalnych puszek do konserwowania.
Trzymaj ręce, powierzchnia pracy i materiały robocze, jako czystsze.
Canning jabłek i gruszki, ułatwia przygotowanie ciast.
Rzuć rdzę i wygięte pierścienie.
Lejek sprawia, że cały proces jest łatwiejszy i czyszczący.
Możesz ich moczyć w soku z cytryny.

Ostrzeżenie

Rzuć banki, które przywierają dziwny zapach podczas otwierania, dziwny widok lub pleśń.
Nieprawidłowe i nieorganiczne metody ochrony mogą być bardzo niebezpieczne.
Dla większości owoców kwasowych metoda konserwowa w łazience jest normalnie odpowiednia. Dla nie kwasowej żywności, jak fasola lub warzywa, lepiej jest używać konserwacji z ciśnieniem. Możesz dowiedzieć się więcej informacji na temat konserwacji sposobów dostępu do Internetu lub w księgach kulinarnych.
Spójrz na nowe książki kulinarne lub w Internecie, aby dowiedzieć się, ile czasu potrzebujesz gotować owoce i banki. Jeśli używasz receptury starego babci, postępuj zgodnie ze składnikami, ale użyj nowoczesnych metod ochrony.

Zachowanie zasady zmieniają się w czasie, ponieważ dowiemy się więcej na temat właściwego przechowywania żywności, a także cech żywności. Na przykład pomidory mają dzisiaj mniej kwas niż wcześniej.

Czego potrzebujesz

Duży rondel do gotowania owoców
Świeże, dojrzały owoc
Pół
Banki, okładki i pierścienie
Bardzo duży rondel do obsługi słoików z owocami
Płyta