Jak gotować Jikama -

Dzhikama - ciekawa roślina specyficzna dla Meksyku. Jadalny jest tylko korzeniem rośliny, która wygląda jak duża jasnobrązowa rzepa. Biały, kremowy pulp ma chrupiącą strukturę, coś podobnego do ciała gruszek lub surowych ziemniaków. I gotowane jicama i surowe - równie pyszne dania, które uzyskuje się z tego lekkiego słodkiego korzenia.

Kroki

Metoda 1 z 3:

Wybór i przygotowanie korzeni Jikama

jeden. Wybierz Dojrzałę Jikama. Można znaleźć Jikama w Latin American Sportew sklepach, aw niektórych dużych supermarketach. Poszukaj małego lub średniego Jikamu z brązową skórką. Powinien być lekko genialny i niezbyt nudny. Wybierz korzenie bez plam i uszkodzenia.

Mniejsza Jikama bardziej delikatna i słodka. Jeśli wolisz bardziej skrobić smak, wybierz DZHikama bardziej, ale może mieć trochę drewnianej struktury.
Dzhikama powinna być ciężka ze względu na jego rozmiar. Jeśli wydaje się łatwo, najprawdopodobniej leżała długo, a wilgoć zaczęła odparować.
Jickama nie jest sezonowymi roślinami, dzięki czemu możesz znaleźć dobrą Jikama przez cały rok.

2. Dry Dzhikam. Użyj pędzla do warzyw lub czystej szmatki, zwilżono w wodzie, aby stracić skórkę Jickamy. Skórka zostanie usunięta, ponieważ jest niejadalna, ale musisz usunąć cały brud przed czyszczeniem skórki.

Obraz zatytułowany Przygotuj krok Jicama 1

3. Czysty Jickam z skórki. Bardzo łatwe dzięki tej pracy może sprowadzać do czyszczenia ziemniaków lub marchwi. Weź absolutnie całą skórkę z Jikamy, ponieważ spożycie skórki może spowodować ból w żołądku.

Obraz zatytułowany Przygotuj jicama krok 2

cztery. Zaloguj Jickam. Użyj ostrego noża do cięcia w jikom cienkiej słomy, kołach, kawałków lub plasterków - taka forma odpowiednia do receptury. Znajdziesz, że tekstura jest podobna do tekstury ziemniaków. Pulp powinna być solidna, bez wgniecenia.

pięć. Trzymaj jikamu świeżości. Jeśli nie użyjesz natychmiast Jickam, możesz zaoszczędzić na świeżym dłużej i uniknąć przebarwień, obniżając traktowaną Jikamę w misce zimnej wody, w której dodaje się mały sok z cytryny. Kwas lemonowy w soku pomoże utrzymać JICKAM w dobrym stanie do 2 dni, jeśli przechowujesz go w lodówce.

Metoda 2 z 3:

Przy użyciu surowej jikama

jeden. Dodaj Jickam do Sałatki. Dzhikama - Chrupiący, pachnący, Jasny dodatek do każdego rodzaju sałatki. Wytnij go cienką słomą lub małymi kostkami i po prostu umieść sałatkę zamiast ulubionych składników. JICKAMA jest szczególnie dobrze łączona z cytrusami.

Surowa Jikama jest bardzo smaczna w sałatkach owocowych, opuszczona w salsie, sałatki oparte na salsie, sałatki z kurczakiem, sałatki z makaronem lub innym daniem, które można wymyślić.

2. Zrób sałatkę z Dzhikama i położył kapustę. Jest to popularne danie z surową Jikama - świetny dodatek do steku lub ryb. Usuń cienką słomę Jikama, a następnie wymieszaj z takimi składnikami, aby stworzyć oszałamiającą sałatkę:

1/2 pokrojonej głowicy kapusty

1 drobne posiekane duże marchewki

1/2 szklanki soku wapna

2 św. L. ocet winny

1 sztuka. L. kochanie

1/2 szklanki oleju z nasion winogron lub rzepaku

Sól, pieprz i inne przyprawy do smaku

3. Zrobić frytki z Jikama. Jeśli masz szczególnie dojrzałe, słodką Jikama, a potem wspaniały sposób na przesłanie - w formie żetonów. Spowoduje to przydatne przekąski lub dekoracje. Po prostu wyciąć jikama cienkie, małe koła. Uczynić je interesującymi na danie serwującym i posypać sokiem Lyme do żetonów. Posypać sól, pieprz i proszek chili.

Metoda 3 z 3:

Przygotowanie DZHIKAMA

jeden. Palec jikamu. Ciało Jikamy jest również pyszne smażone, podobnie jak surowe. Przytula, czyni ją trochę słodsze. Spróbuj sfałszować dzhikam zamiast ziemniaków lub słodkich ziemniaków. Aby to zrobić, użyj następującej metody:

Rozgrzej piekarnik do 205 ° C.
Czyste i pokrojaj do kostek Jikama.
Wymieszaj kostki 1/4 szklanki oleju do smażenia, soli i pieprzu i ukochanej przypraw.
Smażyć kostki Dźhikama 15 minut.

2. Smażyć jikama w oleju. Dzhikama smażona w oleju - wyjątkowy i wspaniały dekoracja. Czyste i pokrojaj do kostek Jikama, rozgrzej trochę oleju w rondlu i smażyć Jikamę, aż będzie skręcony. Dodaj sól i pieprz do smaku.

Obraz zatytułowany Przygotuj jicama krok 5

3. Zrobić Jickam Styr Fry. Dzhikama jest wielką wymianą chilima lub ziemniaków w Jickam. Dzhikamu na małych kawałkach, a następnie umieścić na patelni z innymi pokrojonymi warzywami, takimi jak kropki, marchewki, fasolka szparagowa. Dodaj sos sojowy, ocet ryżowy i olej sezamowy.

Obraz zatytułowany Przygotuj krok jicama 4

cztery. Zrobić gulasz Jikamu. Dzhikama można dodać w niemal każdej zupy lub gulaszu. Ubierz Jickham małymi kostkami i dodaj do ulubionej przepisu zupy lub dodaj do gulaszu na końcu gotowania.

Obraz zatytułowany Przygotuj jicama krok 6

pięć. Zrobić puree z gotowanej jikamy. DZHIKAMA puree może służyć jako zastępcze puree ziemniaczane. Po prostu oczyść Jikama, wyciąć kostki i jednocześnie w lekko solonej wodzie. Dodaj oczyszczony, kruszający czosnek do dodatkowego zapachu. Zagotuj Jickam na wolnym ogniu, aż będzie łatwy do zwalczania widelec, następnie spuść wodę i obróć załącznik ziemniaczany w puree ziemniaczanym. Dodaj kremowy olej i mleko lub krem i przeszkadza, aż puree stanie się lekki i powietrze.

Rada

Ducular Jikama może być przechowywany w lodówce lub w temperaturze pokojowej do 4 godzin. W tym czasie Dzhikama jest bezpieczna do użycia. Nie zmienia koloru i nie utleni się, ale zacznie suszyć, więc trzymaj go dobrze zamknięte, aby utrzymać wilgoć.
Dzhikam najlepiej jest przechowywać surowe, w temperaturze pokojowej. Schłodzona Jikama może być łatwo zepsuta z powodu wilgoci w lodówce. I nieoczyszczona Jikama w lewo na stole pozostanie świeżo na miesiąc.