Jak gotować zapiekankę ziemniaczaną -

Zapiekanka ziemniaczana to klasyczny dekoracja, który ma wiele opcji gotowania. Grafika ziemniaków - najstarsza zapiekanka ziemniaczana, do przygotowywania, którego używa kremowy krem. W tym przepisie jest używany sos Beshamel, który zapewnia bogatą konsystencję zapiekanki i smak sera.

Składniki

1 kg ziemniaków (wybierz pachnącą różnorodność ziemniaków)
600 ml mleka
50 gramów oleju kremowego
2 łyżki mąki
150 gramów stałych serów, na przykład chader i dodatkowe 100 gramów sera startego
Sól i pieprz do smaku

Kroki

Metoda 1 z 3:

Gotowanie ziemniaków

jeden. Przygotuj ziemniaki. Wyczyść to. Wytnij ziemniaki z plastrami o grubości około 4 mm. Zgasić lub przygotować ziemniaki do połowy gotowej (tak, że jest delikatny, ale nie upadł).

W przeciwieństwie do soracji ziemniaczanej, ziemniaki muszą być delikatne. W wykresach ziemniaczanych są zwykle dodawane są surowe lub blanszowane ziemniaki, ponieważ przygotowuje się przez długi czas w kremowym kremu. Pre-gotowane ziemniaki przyspieszy przygotowanie zapiekanki, więc ten czas wydany na to będzie spłacić.

Metoda 2 z 3:

Sos do gotowania

jeden. Podczas gdy przygotowywają się ziemniaki, tworzą sos. Stopić masło i dodaj mąkę, ogrzewany na średnim ogniu 1 minutę, stale mieszając. Stopniowo dodawać mleko, mieszaj, aż uzyskana jest jednorodna konsystencja.

2. Dodaj kawałek sera i mieszaj, aż ser jest zamontowany, dodaj przyprawy i sól. Wypróbuj sos, upewnij się, że mąka jest całkowicie przygotowana.

Czas na pieczenie na ten przepis jest minimalny, więc sos powinien być gładki, mąka, bez grudek. Dodanie sera z całym kawałkiem zamiast startego pozwoli serce całkowicie wymieszać z sosem bez dodawania do niego tłustej tekstury, zanim ser jest szykowany, mąka będzie również gotowa. I sos będzie gotowy jednocześnie z ziemniakami.

Metoda 3 z 3:

Przygotowanie zapiekanki

jeden. Piekarnik do podgrzewania do 200 ° C. Przygotuj tacę do pieczenia.

2. Wymieszać gorące ziemniaki i sos. Umieść mieszaninę na tacy do pieczenia, posypać tarczonym serem.