Jak ugotować wypełnienie pasztetu jabłkowego

Jabłko PIE to tradycyjne amerykańskie danie, jednak przepisy dotyczące tego ulubionego deseru są bardzo różne w zależności od używanych jabłek, okresu trwałości wypełnienia i innych preferencji osobistych. Wybierz recepturę do napełniania w zależności od tego, jak szybko idziesz na ciasto ciasto lub eksperymentować z kilkoma wariantami pasztetów Apple.

Kroki

Metoda 1 z 3:
Świeże napełnianie ciasta jabłkowego
  1. Obraz zatytułowany Make Apple Pie Fabulowanie Krok 1
jeden. Wybierz jabłka. Z różnych jabłek zależy od tego, czy przygotować wypełnienie z góry lub dodać je z surowym i piec z ciastem.
  • Użyj złotych odmian, "Spartan", "Makintosh", jeśli wolisz, aby nie upiec ich z góry. Te odmiany jabłek są zwykle szybko przygotowane w piekarniku.
  • Użyj jabłek odmian Greennie Smith lub "Gali", jeśli wolisz je przedrzeć. Jeśli te odmiany jabłek nie będą przygotowywać przed dodaniem do ciasta, mogą być zbyt trudne.
  • Obraz zatytułowany Wykonaj wypełnienie pasztetu Apple Krok 2
    2. Wyczyść jabłka i usuń rdzeń.
  • Wytnij rdzeń jabłek za pomocą specjalnego noża z krawędziami zębatych. Włóż nóż do centrum jabłkowego. Obróć go do 360 stopni, a następnie pociągnij rdzeń.
  • Użyj noża do czyszczenia warzyw lub maszyny do czyszczenia jabłek, aby usunąć 7 bardzo dużych lub 12 małych jabłek.
  • Jeśli jabłka o różnych rozmiarach, oblicz ich ilość, abyś miał około 700 g pokrojonych jabłek.
  • Obraz zatytułowany Wykonaj wypełnienie pasztetu Apple Krok 3
    3. Wytnij jabłka.
  • Użyj partii, aby wyciąć jabłka, jeśli planujesz ich z góry ich przygotować. Rozcieńczalni plastry zostaną upieczone szybciej.
  • Wyciąć plasterki nożem, jeśli chcesz je szybko upiec. Wstępnie upieczone jabłka mogą mieć grubość do 1,3 cm.
  • Obraz zatytułowany Wykonaj wypełnienie pasztetu Apple Krok 4
    cztery. Przygotuj jabłka. Wstępnie gotowane jabłka są nieco słodsze, ale jak dokładnie je ugotujesz, będzie zależał od tego, czy pozostaną chrupiące po pieczeniu.
  • Jabłka stołowe. Możesz umieścić je we wrzącej wodzie przez 1 minutę lub wlać wrzącą wodę miskę pokrojonych jabłek i wyjazdu na 10 minut, a następnie scal. Dzięki tej metodzie pektyna w jabłkach stanie się odporna na ciepło, umożliwiając utrzymanie struktury i inżynierii.
  • Jeśli wolisz mniej chrupiące napełnianie jabłek, przygotuj jabłka na kuchence. Gotowanie jabłek w jasteru na średnim ogniu. Kiedy jabłka sięgają, wymieszaj je od czasu do czasu przez 10 minut.
  • Jeśli nie chcesz z góry przygotowywać jabłek, wymieszaj je z sokiem i 1 rzędem cytrynowym po ich cięciu.
  • Obraz zatytułowany Make Apple Pie Furning Krok 5
    pięć. Mieszaj cukier i przyprawy. Dodaj do miski szkła (140 g) jasnobrązowego cukru, ¼ szklanki (30 g) mąki, ¾ łyżeczka (2 g) naziemny cynamon i ¼ łyżeczki gałącej gałki muszkatołowej.
  • Obraz zatytułowany Wykonaj wypełnienie pasztetu Apple Krok 6
    6. Dodaj mieszaninę cukru na pieczone lub świeże jabłka, wypełnione sokiem z cytryny.
  • Obraz zatytułowany Wykonaj wypełnienie pasztetu Apple
    7. Natychmiast umieść napełnianie jabłek w ciasto. Jeśli chcesz przygotować wypełnienie, które można schłodzić, zamrozić lub rozmowić, użyj metody 2.
  • Przyprawić miskę lub filiżankę jajka, dobrze wymieszaj z widelcem i posmaruj ciasto z góry. Potem posypać cynamonem i cukrem.
  • Piekarnik podgrzewania do 230 ° C. Ciasto do gotowania przez 5 minut. Starannie sklej się w piekarnik: jeśli ciasto zacznie się palić, przykryj go.
    • Metoda 2 z 3:
    Napełnianie jabłek do kanalizacji lub zamarzania
    1. Obraz zatytułowany Wykonaj wypełnienie pasztetu Apple Krok 8
    jeden. Wytnij rdzeń, czyste i wyciąć 4 szklanki (700 g) jabłek. Aby zaoszczędzić czas w procesie przygotowania, użyj noża do czyszczenia jabłek, maszyny do czyszczenia warzyw i połowów.
    • Chory 1 sok z cytryny. Wlać sok w misce. Wymieszaj pokrojone jabłka z sokiem cytrynowym, gdy wycinasz resztę jabłek.
    • Sok z cytryny chroni jabłka z niewielki.
  • Obraz zatytułowany Wykonaj wypełnienie pasztetu Apple Krok 9
    2. Jabłka stołowe.
  • Umieść je w wrzącej wodzie przez 1 minutę.
  • Albo wlać je wrzącą wodę i pozostawić przez 10 minut. Suche jabłka i odłóż na bok.
  • Obraz zatytułowany Wykonaj wypełnienie pasztetu Apple Krok 10
    3. Wymieszać zagęszczacz, cukier i przyprawy. Dodaj ¾ szkło (150 g) piasku cukru, ¼ szklanki (40 g) zagęszczacze żywności, ½ łyżeczki cynamon i 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej.
  • Skrobia kukurydziana lub mąka mogą być używane jako zagęszczacz.
  • Zagęszczacz jest zmodyfikowaną formą skrobi kukurydzianej i jest bezpieczny, aby używać go do kanningu i przechowywania żywności.
  • Wymieszaj te suche składniki drewnianą łyżką.
  • Obraz zatytułowany Wykonaj wypełnienie pasztetu Apple Krok 11
    cztery. Wlej szkło (175 ml.) Sok jabłkowy i ½ szklanki (120 ml.) Zimna woda. Dobrze mieszanka cukru w ​​drewnianej łyżce soku i mieszanki wodnej.
  • Obraz zatytułowany Wykonaj wypełnienie pasztetu Apple Krok 12
    pięć. Gotuj mieszaninę na średnim ogniu.
  • Podczas gdy mieszanina jest parzona, regularnie utrzymuj.
  • Obraz zatytułowany Wykonaj wypełnienie pasztetu Apple Krok 13
    6. Dodaj jabłka. Gdy tylko mieszanina się zagotuje, dodaj do rondla suszonych jabłek blanszowych.
  • Wymieszaj mieszankę jabłek.
  • Przygotuj około 5 minut, aż jabłka się nie powiedzie.
  • Obraz zatytułowany Wykonaj wypełnienie pasztetu Apple Krok 14
    7. Umieść przygotowany napełnianie do ciasta.
  • Przed piszącym się, sterylizuj banki. Umyj je (lepiej w zmywarce), umieść w rondlu wodą i gotuj przez 10 minut.
  • Wlej gorące farsz na szarlotkę w gorących słoikach za pomocą lejka i miarki.
  • Jeśli chcesz zamrozić farsz, zamiast można go wlać do plastikowego zamrażania pojemnika.
  • Zamknij słoiki ze sterylizowanymi napełnianiem czapkami. Sterylizuj okładki w gorącej wodzie przez 25-30 minut.
  • Obraz zatytułowany Wykonaj wypełnienie pasztetu Apple Krok 15
    osiem. Kiedy zebrasz jabłko piekarnik, otwórz słoik z nadzieniem. Umieść go w ciasto i piec 35-45 minut w temperaturze 200 °С.
    • Metoda 3 z 3:
    Wariacje ciasta jabłkowego
    1. Obraz zatytułowany Wykonaj wypełnienie pasztetu Apple Krok 16
    jeden. Użyj zamiast mąki skrobi kukurydzianej. Jeśli wolisz używać skrobi, a nie mąkę, można również przygotować świeże wypełnienie na kuchence.
    • Mieszać w rondlu 1 szklanki (230 ml) wody, 1 łyżki (15 ml) soku jabłkowego, 1 szklanki (200 g) cukru, ¼ szklanki (32 g) skrobi kukurydzianej i przypraw.
    • Przygotuj się na ogień średniego, regularnie mieszając. Gdy wypełnienie zagęszcza się i zaczyna pić, wyjmij rondel z ognia.
  • Obraz zatytułowany Wykonaj wypełnienie pasztetu Apple Krok 17
    2. Dodaj ¼ łyżeczki ekstrakt waniliowy. Przed mieszaniem jabłek z cukrem, wlać ekstrakt blanszowany waniliowy lub świeże jabłka. Jeśli nie masz płynnego ekstraktu, dodaj do zwykłej torby waniliowej cukru.
  • Obraz zatytułowany Wykonaj wypełnienie pasztetu Apple Krok 18
    3. Przygotuj wypełnienie dla holenderskiego tortu jabłkowego. Użyj tego tradycyjnego napełniania jabłek z mieszanką cukru.
  • Holenderski szarlotka jest pokryta okruchami płatków owsianych, a nie druga warstwa ciasta.
  • Przygotuj ciasto i leżąc na nim wypełnienie. Wymieszać 1 szklankę (125 g) mąki, ½ szklanki (95 g) brązowego cukru, ¼ szklanki (40 g) kategorii owsa i 1/3 szklanki (80 ml) stopionego oleju. Wymieszaj wszystkie ręce.
  • Za pieczeniem na szczycie jabłek wypełniający holenderskie kruszki owsiane.
  • Obraz zatytułowany Make Apple Pie Fabping Krok 19
    cztery. Gotuj ciasto jabłko na patelni.
  • Wlej wypełnienie do szarlotki do patelni żeliwnej patelni.
  • Umieść jedną warstwę ciasta z góry. Naciśnij krawędzie.
  • Piec w piekarniku jako zwykłe ciasto. Regularnie sprawdzaj, aby zakryć korzeń, jeśli to konieczne.
  • Obraz zatytułowany Wykonaj pasztet jabłkowy krok 20
    pięć. Zrobić ciasto jabłko z serem. Jeśli chcesz spróbować niekonwencjonalnej receptury, dodaj od ¼ do ½ szklanki (20-40 g) cheddar z targowym seriem lub szwajcarskim.
  • Umieść ser przed wypełnieniem, a następnie pokrywaj go ciastem lub twardą siatką.
  • Obraz zatytułowany Wykonaj Final Fiale Pie Apple
    6. Gotowy!

    • Czego potrzebujesz

    • 7 dużych lub 12 małych jabłek
    • Nóż
    • Drewniana łyżka
    • Nóż do czyszczenia warzywnego / jabłkowy nóż do czyszczenia
    • Maszyna do czyszczenia Apple
    • Terka-Shinkovka
    • Cytrynowy
    • Kotlarz
    • Kręgle
    • Mąka / skrobia / zagęszczacz żywności
    • Cynamon
    • Gałka muszkatołowa
    • brązowy cukier
    • Wrzątek
    • Patelnia
    • woda
    • sok jabłkowy
    • Kubki pomiarowe do suchych składników
    • Mierzone ciekłe kubki
    • Durszlak
    • Ser
    • Holenderska mieszanka okruchów
    • Kąpiel wodny
    • Sterylizowane banki, okładki i pierścienie
    • Patelnia żeliwna (opcjonalnie)

    Rada

    • Jeśli ciasto jest kruche, lepiej przygotować napełnianie jabłko z góry, aby ciasto nie pęknie.
    • Czas gotowania, jak czas konserwacji w łaźni wodnej, może być bardzo różny. Wszystko zależy od tego, jak bliskie jabłka pochodzą ze źródła ciepła.

    Ostrzeżenie

    • Shinakovka - Bardzo ostre narzędzie.
    Podobne publikacje
    Jak narysować jabłkoJak narysować jabłko
    Jak złapać jabłka ustaJak złapać jabłka usta
    Jak wyciąć jabłko na kawałkiJak wyciąć jabłko na kawałki
    Jak czyścić i usunąć rdzeń z jabłekJak czyścić i usunąć rdzeń z jabłek
    Jak zrozumieć, że jabłka na drzewie są już dojrzałeJak zrozumieć, że jabłka na drzewie są już dojrzałe
    Jak zasadzić nasiona jabłekJak zasadzić nasiona jabłek
    Jak wyczyścić jabłko z skórkiJak wyczyścić jabłko z skórki
    Jak zrobić wióry jabłkoweJak zrobić wióry jabłkowe
    Jak gotować pieczone jabłkaJak gotować pieczone jabłka
    Jak gotować jabłka karmeloweJak gotować jabłka karmelowe
    Jak gotować puree appleJak gotować puree apple
    Jak korzystać z puree apple w pieczeniuJak korzystać z puree apple w pieczeniu
    Jak spędzić dietę oczyszczania jabłekJak spędzić dietę oczyszczania jabłek
    Jak suszyć jabłekJak suszyć jabłek
    Jak ugotować szarlotkęJak ugotować szarlotkę
    Jak piec jabłkaJak piec jabłka
    Jak jest jabłkoJak jest jabłko
    Jak zrobić jabłkowy cydr lub sok jabłkowyJak zrobić jabłkowy cydr lub sok jabłkowy
    Jak fermentować sok jabłkowyJak fermentować sok jabłkowy
    Jak zamrozić jabłkaJak zamrozić jabłka