Jak kupić dobre wino -

Uwaga: Ten artykuł jest przeznaczony dla osób powyżej 18 lat.

Jakość wina nie zawsze zależy od etykiety i cen. Dobre wino można znaleźć prawie w dowolnej kategorii cenowej i może być z dowolnej części świata. Każda osoba ma swoje własne kryteria dobrego wina, ale istnieją ogólne oznaki jakości, w tym wygląd i smak. Aby znaleźć dobre wino, zbadaj więcej informacji na temat typów win, wypróbuj różne odmiany i ucz się prawidłowo serwować wino.

Kroki

Metoda 1 z 3:

Jak się zastanawiać

jeden. Sprawdź podstawowe informacje o usterce. Zbadaj różne typy win i sposobów produkcji wina przed rozpoczęciem zakupu wina. Dowiedz się, jakie są wina, jak zrobić wino i jako różne czynniki (na przykład region i fragment) wpływają na smak wina.

Istnieją magazyny o usterce w rosyjskim (magazyn wina "w wina"), w których można znaleźć artykuły na temat błędu, jego zaleceń produkcyjnych i poradnictwa.
Jeśli jesteś zainteresowany jakimś aspektem produkcji wina lub degustacji (na przykład, jak gleba wpływa na smak lub jak określić różnorodność wina do smaku), szukaj książki na ten temat.
W bystrochów winnic i producentów wina można znaleźć przydatne informacje na temat niektórych winnych win i producentów. Dobre wina są produkowane przez dobre rośliny, więc dowiedz się, co producent możesz zaufać.
Idź na wycieczki i degustacje na lokalne winnice. Jeśli w twoim regionie jest fabryka, odwiedź go i spróbuj wina. Pozwoli to rozmawiać z ludźmi, którzy produkują produkt.

Rada specjalisty

"Jeśli jesteś nowicjuszem, poszukaj wysokiej jakości wina z wyważonym kwasem, słodyczami, taninami, a nawet.

Samuel Bogue

Certified Somosemuel Bouge - Dyrektor winy Group Restaurant Ne Timeas w San Francisco, Kalifornia. Certified Sommelier, Zwycięzca Nagrody Zagat "30 poniżej 30 osób i konsultant dla winy kilku najlepszych restauracji w zatoce San Francisco.

Samuel Bogue
Certyfikowany sommelier

2. Idź do degustacji. Zrozumieć, jak wino jest produkowane z pewnością ważne, aby znaleźć dobre wino, musisz spróbować innego. Odwiedź degustację wina w lokalnej winnicy, w sklepie winiarskim lub w restauracji.

Zwróć uwagę na wydarzenia, w których będą różne wina. Na prezentacje nowych win, zwykle oferowane jest tylko jeden gatunek, więc na takich zdarzeniach niemożliwe jest wypróbowanie różnych win. Powiedz organizatorom, że podoba Ci się wino i poproś Cię, aby doradzić ci coś podobnego.

Zaproś przyjaciela lub dziewczynę. Degustacje pozwalają nie tylko nauczyć się czegoś nowego, ale także porozmawiać z ludźmi. Jeśli nie jesteś gotowy iść sam, zabierz kogoś, kogo jest również interesujące wino.

Zadawać pytania. Jeśli lubisz jakieś wino, zapytaj, do czego służy do producenta, z którego regionu wina i w którym roku. Możesz powiedzieć: "Naprawdę podobało mi się to wino. Opowiedz nam o producencie i definiuje smak tego wina. ". Porównaj wina, które lubisz, jeśli mają coś wspólnego (na przykład, pochodzą z jednego regionu).

Oceń nie tylko smak, ale także widok i zapach wino. Takie znaki, takie jak zmętnienie, kwaśny lub kaustyczny zapach mogą powiedzieć, że wino ma słabą jakość.

3. Dowiedz się, jakie wino. Istnieje jednak czerwone, białe i różowe wino w każdym typu istnieją ich odmiany. Przeczytaj o głównych rodzajach wina i ich gustów, aby zrozumieć, co chcesz.

Chardonna to popularne białe wino. Jego smak jest opisany jako tłusty, często owoce z nutami jabłek i owoców cytrusowych.

Riesling to słodkie wino ze światłem i więcej nut owocowymi w porównaniu do Chardona. Ze względu na dużą kwasę wino jest idealnie połączone z ostrą żywnością.

Sauvignon Blanc to pachnące wino z dzwonkowymi ziołowymi odcieniami. W smaku można odczuwać owoce kwasowe.

Biały Zinfandel jest popularnym różowym winem o umiarkowanie słodkim i suchym smaku. Ma cytrusowe notatki i smak lizaka. To wino jest lekko kwaśne i podawane na zimno.

Merlo to miękkie czerwone wino z śliwkami. Jest dość bogaty i pozostaje tak. Jest kochany do odcieni czekoladowych, które są ukryte pod innymi smakami.

Cabernet Sauvignon jest ciemniejszym i żywym winem w porównaniu do Merlot. Może mieć smak cherry. To wino toleruje prędkość migawki.

Pino Noir to czerwone wino ze smakiem czerwonych owoców (wiśni, truskawka).

Sira (lub Shiraza) jest nasyconym słodkim winem, w którym często odczuwają przyprawy. To wino jest dobrze utrzymane i doskonale połączone z mięsem gotowanym na grillu.

cztery. Zrobić rekordy wina. Pozwoli to naprawić wina, które lubisz i nie przyszedłeś. Ponadto, więc możesz napisać, co dokładnie lubisz w winie, i zrozumiesz to w swoich preferencjach.

Możesz przeprowadzić specjalny dziennik w Internecie lub kupić specjalny notatnik wina w książce lub sklepie winiarskim. W takich pamiętnikach znajdują się specjalne sekcje i znaki, które umożliwiają systematyzacji informacji.

Możesz także po prostu zrobić wpisy w zwykłym notebooku i naprawimy tam wina, które próbowałeś. Zapisz rodzaj wina, producenta, regionu, roku zbiorów i ich uczucia z wina.

Zwróć uwagę na smak, kolor i zapach. Czy wino było słodkie? Kwaśny? Czy czujesz notatki czekolady? Czy było wino jasnoczerwone lub ciemnoczerwone? Podstawa zapach ziołowy? I fruther?

Zawsze określ, czy podobało ci się wino. Możesz po prostu napisać "dobry" w górnym rogu arkusza, a można rozważyć własny system oceny.

Metoda 2 z 3:

Jak wybrać wino

jeden. Znajdź dobry sklep z winami. Wszystkie sklepy są różne. We wszystkich sklepach, wybór wina, jego ceny i metodę sprzedaży.

Przyjdź do sklepów, w których się układają Smakujący Lub sprzedać wino w okularach, aby ocenić jego smak.
Znajdź sklep, w którym będziesz wygodny, aby rozważyć wino i zadawać pytania. W dobrych sklepach pracownicy muszą być nie tylko kompetentni, ale także zdolni do tworzenia odpowiedniej atmosfery, dzięki czemu będziesz wygodnie zadawać im pytania.
Bądź przygotowany na kilka sklepów. Niektóre sklepy sprzedają alkohol, dobry wybór win. Idź do różnych miejsc do zwiedzania wszystkich opcji.

2. Zwróć uwagę na cenę. Wybierając wino, rozważ cenę, ale nie wybieraj tylko wina. W nowoczesnych warunkach cena wina wpływa tylko na jego jakość.

Koszt produkcji, w tym koszt otwarcia instalacji i innych inwestycji, może wpływać na koszt wina. Wina nowych producentów mogą kosztować więcej starszych, ale nie być lepsi.

Region produkcyjny wpływa również na cenę. Butelka tradycyjnego regionu wina może kosztować więcej niż butelkę bardziej smacznego wina z mniej znanego regionu.

Niektóre znane fabryki sprzedają swoje wina w innych markach o mniej wysokiej cenie.

Obraz zatytułowany Kup dobre wino Krok 7

3. Zwróć uwagę na butelek wirującego pokrywy. Nie myśl, że taka pokrywa mówi o złej jakości wina. Coraz więcej producentów wina odmawia naturalnego korka.

Metalowe pokrywy chronią wino przed chorobą korka (z tą chorobą, wtyczka daje zapach jak zapach mokrych kartonów).

Wtyczki wkręcające nie dają również bakterii do penetracji wina, dzięki czemu wino jest zachowane dłużej. Jeśli wiesz, że nie pijesz całej butelki na wieczór, lepiej kupić wino w butelce z nakrętką śrubową.

Obraz zatytułowany Kup dobre wino Krok 8

cztery. Rozważ wyblakły wina. Niektóre wina stają się lepsze z fragmentami, ale niektórzy osiąga optymalną ekspozycję do butelkowania butelkowania. Wybierz świeższe wino, aby uniknąć problemów z jakością.

Jeśli sklep z winiarski ma stojak z winnymi winami lub znacznikiem "Vintage wino" stoi na butelce, może to oznaczać, że te wina stają się lepsze z ekspozycją. Jeśli szukasz takiego wina, skonsultuj się z konsultantem w sklepie.

Jeśli kupisz proste wino w zwykłym sklepie spożywczym, daj preferować najmłodszą śrubę. Dzięki temu nie kupujesz zepsutych wino ani wina dotkniętych chorobą korka. Zadzwoń do butelek, które są w tyle, ponieważ zwykle starsze wina wystawają przed sobą.

pięć. Podnieś jedzenie do winy. Jedzenie może mieć znaczący wpływ na smak wina. Do smaku wina i jedzenie ujawniły się dobrze, podnieś wino pod daniami.

Sól i pikantne jedzenie dobrze połączone ze słodkimi winami.

Białe mięso jest lepsze do łączenia z białymi winami i czerwonym - z czerwonym.

Lżejsze białe wina są idealnie połączone z owocami morza.

Słodkie jedzenie dobrze połączone ze słodkimi winami na deser.

Ostre jedzenie połączone dobrze z ryżem i Gevurztraminers.

Nasycone białe i lekkie czerwone wino (Chardonon, Pinot Noir) nadają się do warzyw.

Jeśli masz duży wybór produktów lub naczyń, lepiej wybrać zrównoważony i nie za jasne wino. Uniwersalne wina są uważane za Sauvignon Blanc i Pino Noir.

Obraz zatytułowany Kup dobre wino Krok 10

6. Dołącz do klubu winiarskiego. Istnieje wiele klubów wina, które wysyłają butelkę lub szufladę wina miesięcznie przez subskrypcję. Wino jest wybierane przez eksperta, dzięki czemu nie musisz cierpieć z wyborem. Ponadto, więc możesz spróbować czegoś nowego.

Znajdź klub, który pasuje do twoich zainteresowań. Jeśli lubisz lokalne wino, szukaj lokalnego klubu. Jeśli wolisz czerwone lub białe wino, wybierz klub, który wyśle Ci tylko wino, którego potrzebujesz.

Jeśli uda ci się znaleźć wino, które lubisz, dowiedz się, gdzie można kupić to wino.

7. Użyj aplikacji w smartfonie. Istnieją aplikacje, takie jak Vivino, które pozwalają naprawić pijane wina. W zależności od tych informacji aplikacja może zaoferować zalecenia.

Użyj aplikacji wraz z notebookiem, aby ocenić wina lub zamiast tego.

Skontaktuj się z zaleceniami dotyczącymi aplikacji przy wyborze specjalnych win vintage lub producentów. Ułatwi wybór wina w sklepie.

Metoda 3 z 3:

Jak pić wino

jeden. Podawać wino poprawne. Nawet jeśli kupisz dobre wino, nie poczujesz całego bukiet smaków, jeśli niepoprawnie nakarmisz wino. Ważne jest, aby używać odpowiednich szklanek, podawania wina w prawej temperaturze i dać kilka win, aby "oddychać".

Podawać czerwone wina w dużych szerokich okularach i białych - węższy. Wypełnij szklankę o jedną trzecią, pozostawiając przestrzeń powietrzną, która będzie wchodzić w interakcje z winem i ujawnić jego bukiet.
Nie wszystkie białe wina muszą chłodzić, a nie wszystkie czerwone wina powinny być dostarczane w temperaturze pokojowej. Przeczytaj informacje o etykiecie, aby zrozumieć, jaka temperatura powinna być podawana.
Napowietrzanie pozwala na nasycenie tlenu i pozbyć się kwaśnych i innych niechcianych zapachów. Naciśnij wino do dekantacji lub w spadku szerokim gardle na godzinę przed złożeniem, aby uzyskać ostre zapachy z wina.

2. Czyste receptory smaku. Jeśli planujesz spróbować innego wina w jeden wieczór lub z tym samym posiłkiem, oczyść jamy ustną między winami. Nie będzie smakować pierwszego wina do mieszania się ze smakiem drugiego.

Najczęściej między winami na drgań jedzą chleb z skorupą. Pochłania smakuje, a także alkohol.

Ser nadaje się do czerwonych win - usuwa smak tanin.

Solone oliwki neutralizują smak słodkich win.

Szklanka temperatury pomieszczenia wodnego pozwala wyczyścić jamy ustną i bez jedzenia.

3. Utrzymuj wino prawidłowo. Aby uzyskać maksymalną przyjemność z wina, ważne jest, aby utrzymać go zaraz po otwarciu. Dzięki temu smak wina pozostanie dłużej w butelce.

Przechowuj wino w pozycji pionowej, dzięki czemu nie ma kontaktu z powietrzem.

Zamknij butelkę pokrywy korkowej z nicią lub specjalną wtyczką do butelek wina.

Przechowuj wino w temperaturze poniżej pokoju. Jeśli to możliwe, umieść butelki w lodówce.

Pij wino na świeżym powietrzu przez pięć dni, aby nie pogorszyć.

Rada

Kiedy uda ci się znaleźć dobre wino, kup pudełko. 12 butelek są zwykle umieszczane w pudełku. Pozwoli to zaoszczędzić, ponieważ sklepy winiarskie często robią zniżki na duże imprezy.
Pij to, co lubisz. Wino z wysoką oceną może wydawać się nie najbardziej przyjemnym, a tanie wino może być twoją ukochaną. Przyjemność wina jest ważniejsza niż jego ocena.

Ostrzeżenie

Pomyśl o tym, jak wrócisz do domu, jeśli pijesz wino, nie jest w domu. Nie idź za kierownicą, jeśli wiesz, że pijesz wino. Poproś znajomych, aby sprowadzić cię lub używać taksówki lub transportu publicznego.