Jak gotować sos czerwonego wina do makaronu

Red wino można dodać do innych składników, gdy przygotowujesz sos do makaronu z zera, aby dodać nasycenie i głębokość zapachowego produktu. Alkohol w wina odparuje, gdy mieszanina zostanie wzmocona, a pozostanie tylko gruby sos.

Składniki

1 Bank Canning (790 gramów) Pomiżone pomidory
2 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku zmiażdżonego
1 łyżeczka sól
1 łyżeczka czarnego pieprzu
1 łyżeczka czerwonej papryki lub smaku
1 łyżka suszonego oregano lub do smaku
1 łyżka suszonej bazylii lub do smaku
1/2 szklanki czerwonego wina, najlepiej Chianti lub Barolo

Kroki

jeden. Olej ciepła na patelni.

Podgrzej w głębokim, nieszczelnym patelni na średnim ogniu. Dodaj oliwę z oliwek i niech olej ogrzewa się w ciągu kilku minut.

Obraz zatytułowany zrobić sos czerwonego wina do makaronu krok 2

2. Czosnek palca w oleju.

Dodaj posiekane czosnek do ogrzewanego oliwy z oliwek. Smaż się 2-3 minuty, stale mieszając, a czosnek nie zmiękcza się i nie stanie się przejrzysty.

Zmniejsz wysoką temperaturę, jeśli czosnek zacznie ciepły lub pojawił się zapach Gary`ego. Oznacza to, że czosnek przygotowuje się zbyt szybko i zaczyna palić, może sprawić, że sos gorzki smak.

Obraz zatytułowany zrobić sos czerwonego wina do makaronu krok 3

3. Dodaj zgniecione pomidory.

Wlej kruszone pomidory na patelni. Wymieszaj się z czosnkiem. Przygotuj pomidory na średnim ogniu przez 10 minut lub aż się rozgrzewają.

Obraz zatytułowany Wykonaj sos do wina czerwonego do makaronu krok 4

cztery. Dodaj przyprawę.

Dodaj sól, pieprz, bazylia, oregano i czerwoną paprykę do pomidorów. Wymieszaj pomidory, aby równomiernie mieszać przyprawy w całym sosie.

Wypróbuj sos i dostosuj przyprawy do smaku. Dodaj czerwoną paprykę, aby uzyskać ostry lub więcej sosu bazylii i sosu oregano, aby poprawić smak ziołowy.

Obraz zatytułowany Wykonaj sos czerwony wina do makaronu krok 5

pięć. Wymieszaj wino sosem.

Ostrożnie wylewaj wino w sos pomidorowy. Ostrożnie wymieszaj mieszaninę do pracy w sosie.

Obraz zatytułowany zrobić sos czerwony wina do makaronu krok 6

6. Gotuj sos na wolnym ogniu.

Przykryj patelnię.

Zmniejsz ogień pod patelnią do niskiej.

Przygotuj się na wolnym ogniu z sosem czerwonego wina na makaron na 30 minut.

Obraz zatytułowany zrobić sos czerwony wina do makaronu krok 7

7. Gotuj makaron.

Przygotuj każdą pastę, gdy gotuje sos. Dobrze odcednić pastę i rozłóż go na płytkach lub połóż ją na danie.

Obraz zatytułowany zrobić sos czerwonego wina do makaronu krok 8

osiem. Okładka makaronu.

Wlej paste gotowy sos wina. Podawać z parmezanem.

Czego potrzebujesz

Duży ciężki rondel ze stali nierdzewnej
4 łyżki oliwy z oliwek (nie dodatkowa dziewica)
1 średnie słodkie cebule
3 ząbki czosnku, sympaty
2 puszki (790 lub 820 gramów) dobrej jakości zgniecionych włoskich pomidorów
Płatki czerwonej papryki, zgniecione (około 1 łyżeczki)
1 blacha laurowa
Suszona oregano (około 1 łyżeczki)
1/2 szklanki wody
1 szklanka wina czerwonych win
Na średnim ogniu, fridge cebuli i czosnku wraz z kruszonymi papłakami z czerwonej papryki, blachy laurowej i oregano przed przezroczystością i złotym kolorem - uważaj, aby nie palić i włączyć ogień w minimum. Dodaj 1/2 szklanki wina i pozwól sosowi. Dodaj oba słoiki zgniecionych pomidorów ...
Dodaj około 1/4 wody do każdego z 2 puszek, wstrząśnij i wlać do sosu. Dodaj sól i pieprz do smaku, niech mieszaninę wrzenia i zagotuj około 45 minut na słabe ciepło. Na koniec dodaj kolejną 1/2 szklanki czerwonego wina, mieszać z małą ilością oliwy z oliwek, do prezentacji i zapachu. Dodaj swój ulubiony makaron do sosu i odroczyć resztę dla innych celów.