Jak aktywować lutownicę do wina: 12 kroków

Aby zrobić wino, potrzebujesz tylko kilku składników. Najważniejszym składnikiem jest Rudskaya. Zwykle Zakvaska jest drożdże. Czasami używane są specjalne drożdże wina. Drożdże zawiera enzymy - enzymy potrzebne do uzupełnienia fermentacji napoju, czyli konwertowanie cukru do alkoholu.Na przykład można kupić zwykłe drożdże, Sugaromycetes są wyjątkowym rodzaju grzybów drożdży. Można je kupić w sklepie z supermarketem lub sklepem spożywczym.Nazywane są również aktywnymi suszonymi drożdżami. Drożdże muszą ponownie aktywować, uczynić je mokry przed dodaniem do mieszanki wino - zgniecione winogrona i cukier.Opowiemy ci, jak aktywować suszone drożdże z okablowaniem drożdżowym i bez niego.Okablowanie drożdży to pożywka odżywcza dla drożdży.

Kroki

Metoda 1 z 2:

Aktywacja suszonych drożdży bez okablowania

jeden. Kup pakiet aktywnych drożdży wina z sklepu spożywczego lub sklepu z winami.

2. Umieść zawartość opakowania do pojemnika z wodą sprężynową lub przesączoną wodą z pod kranu. Woda powinna wynosić 37-40 stopni Celsjusza. Nie używaj wody destylowanej.

3. Ostrożnie mieszadło, zamknij pojemnik i pozwól mu stanąć na półce w temperaturze pokojowej.

cztery. Sprawdź mieszaninę przez 0.5 godzin. Jeśli pęcherzyki pojawili się w nim, zamknij pojemnik i pozwól mu stać kolejne 6-12 godzin. Jeśli drożdże nie stały się aktywne, zacznij od nowa, używając świeżych składników.

pięć. Po 6-12 godzinach dodaj aktywne drożdże na żywo do mieszanki wina - brzeczka.

Metoda 2 z 2:

Metoda alternatywna: przy użyciu okablowania drożdżowego

jeden. Aktywuj drożdże ciepłą wodą, jak opisano poprzedniej metodę. Daj drożdże, aby stać w temperaturze pokojowej przez 30 minut.

2. Sprawdź, czy drożdże przyniosły życie po 30 minutach. Jeśli tak, zamknij je i pozwól mu stać, dopóki nie ugotujesz klina wina. Jeśli drożdże nigdy nie dotarli do życia, zacznij ponownie za pomocą świeżych składników.

W oddzielnym pojemniku z pokrywką przygotuj klin wina, użyj 60 ml brzeczki wina płynnego lub słodkiego soku owocowego.

3. Dodaj mieszaninę drożdży z brzeczką.

cztery. Zamknij mieszankę i pozwól stać w ciągu 4 godzin.

pięć. Po 4 godzinach dodać kolejny 60 ml soku lub brzeczki.

6. Zamknij i pozwól stać przez kolejne 4 godziny.

7. Dodaj mieszaninę do klina wina.

Rada

Nikt nie wie, jak długo iw, jakie warunki były suszone drożdże. Drożdże mogą przyjść i nie może iść. Sprawdź mieszaninę w ciągu 30 minut, aby upewnić się, że drożdże przyszedł do życia i stał się aktywny. Jeśli drożdże doszło do życia, na mieszaninie będzie warstwa bąbelków. W przeciwnym razie zacznij wszystko.
W każdym sklepie z winem sprzedawane winiarskie drożdże.
Jeśli używasz okablowania drożdży, gdy ostatnie 4 godziny nadają się do końca, dodaj więcej soku lub wortu wortu i pozwól, aby mieszanina była uszkodzona, aby utworzyć jeszcze więcej drożdży. To nie jest obowiązkowe.