Jak gotować koktajl krewetkowy: 10 kroków

Krótki koktajl to klasyczny amerykański danie. Prawdopodobnie zajmuje się ostrygami Kirkpatrick, Koktajl Krewetkowy został wymyślony gdzieś między 1894 a 1914 rokiem. Dziś koktajl krewetkowy jest jednym z najpopularniejszych przekąsek, a nie na próżno. To proste, znakomite i smaczne. Nawet jeśli nigdy wcześniej nie przygotowałeś koktajlu krewetkowego, nie jest to takie trudne, zwłaszcza jeśli pamiętasz kilka prostych sztuczek.

Składniki

bulion

3 litr temperatury pomieszczenia wodnego
1/2 szklanki białego wina
1/2 plasterki Lukovitsa
2 obrane i posiekane goździki czosnku
1 blacha laurowa
1 suszenie łyżki suszonego Estradonu lub 2 miejsc świeżej estradonu
1 łyżka samej zatoki przyprawy
1/2 cytryny wraz z sokiem
1 łyżeczka suszona czarny pieprz

Sos koktajlowy

Ketchup 1/2 szklanki
1/4 szklanki sosu chili
1/4 szklanki sosu rogowego
1 łyżeczka soku z cytryny
3 krople sosu hostsushire
3 krople ostrego sosu
Szczypta soli

Krewetka

900 g gigantycznych krewetek, najlepiej świeżych
Kąpiel lód z 3 litrami wody

Kroki

Metoda 1 z 2:

Bulanka do gotowania

jeden. Przygotuj rosół, aby krewetki były smaczniejsze. Prawdopodobnie słyszałeś o kostkach rosocyjnych, które dodają do wody, aby to pachnące. Nie musisz przygotowywać bulionu do wszystkich zasad, ale dodając wino, zioła i inne przyprawy, uczyni ten koktajl krewetkowy na kilka kroków bliżej doskonałości.

2. Dodaj wszystkie składniki do dużego rondla, pokrywają pokrywę i przynieś do wrzenia. Nie musisz zrobić bukiet garni. Po prostu włóż wszystko na patelni i przynieś do wrzenia. Wymieszać jeden lub dwa razy, aby składniki były starannie zjednoczone. Po bulionie się zagotuje, ugotuj go przez kolejne 20 minut, aby smak był bardziej intensywny.

Metoda 2 z 2:

Sos do gotowania do koktajlu i krewetek

jeden. Podczas gdy bulion jest gotowany, przygotuj składniki na coce na koktajl. Mieszaj w środkowej misce do jednorodnej masy ketchupu, sosu chili, chrzanu, soku z cytryny, sosem wORDshire, ostrym sosem i solą.

2. Przykryj gotowy sos z folią polietylenową i włóż do lodówki. Fajka, trzymając krewetki.

3. Zdecyduj, czy przygotujesz świeże lub mrożone krewetki. Świeże krewetki są lepsze do smaku i tekstury, ale można również użyć i zamrozić. Nie zapomnij wziąć pod uwagę, że do przygotowania zamrożonej krewetki będzie potrzebować więcej czasu.

cztery. Jeśli to możliwe, gotuj krewetki w muszlach. Jest to trochę kłopotliwe, ponieważ później będziesz musiał ich oczyścić, ale cechy smakowe będą wyższe. Uważa się, że krewetki z ogonami i muszlami są smaczniejsze.

Jeśli nie chcesz się bałagać z czyszczeniem krewetek, gotować je z muszli i zapewniają gościom możliwość czyszczenia krewetek przed użyciem. Spójrz na to tak: krewetki będą nawet smaczniejsze, jeśli muszą nad nimi pracować.

Możesz także ugotować krewetki z muszlami i wyczyść je w gotowej formie.

Szukaj krewetek przygotowanych do czyszczenia. Oznacza to, że zostały usunięte żyła jelitowe, a tylko musisz usunąć powłokę.

pięć. Umieść krewetkę w bulionie i zagotuj, aż ich skóra stanie się nieprzezroczysta. Sposób gotowania krewetek zależy od ich wielkości i świeżego lub zamrożenia.

Do przygotowywania świeżych gigantycznych krewetek będzie potrzebować około 5 minut. Jak tylko stają się nieprzezroczyste, są gotowe do użycia.

Zamrożone (surowe) krewetki zwykle przygotowują się trochę dłużej. Kiedy umieściłeś je w wodzie, poczekaj, aż woda pochodzi do wrzenia, a następnie spróbuj. Zazwyczaj krewetki są gotowe, gdy tylko woda zacznie się zagotować. Możesz także rozmrażać krewetki w zimnej wodzie, aby przyspieszyć proces gotowania.

6. Usuń gotowe krewetki z bulionu i włóż do kąpieli lodowej przez 30 sekund. Zatrzyma proces gotowania, a krewetki nie będą gumą.

7. Zdobądź krewetki z kąpieli lodowej i dokładnie suche. Upewnij się, że są suche przed ich układaniem.

osiem. Układaj krewetki (z lub bez muszli) obok miski z domowym sosem koktajlowym. W klasycznej wersji krewetek ułożonych na łóżku z lodu wokół sosu i ozdobiony plastrami cytrynowymi.