Jak gotować sos bawołów: 10 kroków

Istnieje kilka teorii o tym, gdzie i kiedy sos bawołów został wymyślony. Niezależnie od korzeni swojego pochodzenia sos ten jest integralną częścią menu większości restauracji w Ameryce i nie tylko.

Składniki

1/2 szklanki (120 ml) ostrego sosu na wyborze
Od 1/3 do 1/2 szklanki (od 80 do 120 ml) octu ryżowego
1 łyżka (8 gramów) Pepper Chili Proszek
1/4 łyżeczki (0.6 gramów) Wędzona papryka
1/2 łyżeczki (1.2 gramy) słodka papryka
1/4 łyżeczki (1.5 gramów) sole
1/2 łyżeczki (1.2 gramy) suszony proszek cebuli
1/2 łyżeczki (1.3 gramy) Cayenne Pepper Powder
1/2 łyżeczki (2.4 ml) miód
1 łyżka (8 gramów) skrobi kukurydzianej
1/2 łyżeczki. (2.5 ml) sos Worcestershire
1/4 łyżeczki (0.3 gramy) suszony proszek czosnkowy
1/2 łyżeczki (3 gramy) Nasiona selera z solą
4 łyżki (60 gramów) niesłuszonego masła
Skrzydła / inne dania serwuje na stole

Kroki

Metoda 1 z 2:

Mieszanie składników

jeden. Wybierz swój ulubiony ostry sos, taki jak tabasco. Weź pod uwagę, że danie, dla którego potrzebujesz sosu bawolowego, na przykład, skrzydła bawołów, albo będzie sosem do burgera makanii lub kanapki, czy będzie to ostry sos sałatkowy.

Będziesz potrzebował co najmniej 1/2 szklanki (120 ml) ostrego sosu.

2. Wlać 1/2 szklanki sosu w misce. Miska powinna być wystarczająco duża, aby pomieścić pozostałe składniki.

3. Wymieszać ostry sos i ocet ryżowy z trzepaczką. Kontynuuj mieszanie składników z trzepaczką, aż zostaną starannie wymieszane.

Dodaj proszek papryki chili, wędzoną paprykę, słodką paprykę, sól, suszony proszek cebuli i proszek Cayenne Pepper.

Mieszać miód i skrobię kukurydzianą.

Dodaj Sos Worstshire

cztery. Dodaj dwie ostatnie przyprawy. Dodaj do mieszaniny suszonego proszku czosnkowego i nasion selera z solą.

Jeśli chcesz dać ssać trochę innego smaku, dodaj 1/4 łyżeczki (0.6 gramów) Oregano i / lub biały pieprz. Nawet trochę piwa dodaj do niektórych przepisów.

Aby przygotować sos słodszy, dodaj 4 łyżki (60 gramów) brązowy cukier.

Metoda 2 z 2:

Buffalo sos do gotowania

jeden. Połóż rondel na średnim ogniu. Wybierz rondel, do którego pasują cały sos i inne składniki.

2. Umieścić w rondlu nieokreślonego masła. Dać olej do stopienia.

3. Dodaj sos ostre przyprawy z miski. Dokładnie wymieszać wszystkie składniki z whin lub drewnianą łyżką.

cztery. Przynieś zawartość patelni do słabego gotowania.

pięć. Wróć ogień do słabego. Daj sosowi usunąć 10 minut.

6. Kiedy sos został zaprojektowany, wlej je skrzydła lub innym sosem wlewu naczynia na powierzchni dania. Natychmiast zastosuj do tabeli.

Utrzymuj pozostałości sosu bawołów w hermecznym pojemniku. Umieść go w lodówce, ale nie więcej niż 2 tygodnie.