Jak gotować ciasto na piwie: 15 kroków

Ciasto na piwie jest często używane do kliara. Piwo daje test niezwykłym aromatem, a cały alkohol odparowuje się z smażeniem. Korzenie, białe ryby, mięso mielone, solidne rodzaje sera i mięczaków są idealnie połączone z ciastkiem piwnym. Spróbuj gotować ciasto na piwo dzięki temu artykułowi.

Kroki

Część 1 z 2:

Jak gotować ciasto na piwie

jeden. Weź butelkę ukochanego piwa (około 340 ml). Ciasto piwne można przygotować z dowolnego rodzaju piwa, więc nie bój się eksperymentować. Jeśli masz tylko słaby pączek piwny lite, użyj go, jeśli jest tylko indyjskie światło, to będzie dobre, a on!

Zwykle Eli i Laghera są dobrze dostosowane do testu piwa. Łatwiejsze piwo i im większy gaz, tym więcej powietrza okazuje się ciasto. Jeśli nie lubisz smaku i zapachu piwa, a następnie weź światłowy Lager lub Pillaner.
Ciemne rodzaje piwa (grubych, porterów i Eli) są również dobrze dostosowane do przygotowania ciasta, dają mu jasny zapach. Najczęściej, takie rodzaje piwa są małe, więc mogą być mieszane z połową z wodą gazowaną.

Obraz zatytułowany Make Beer Picker Krok 2

2. Wymieszaj piwo wodą w równych proporcjach, jeśli chcesz. Nie ma jednak nic strasznego, jeśli przygotujesz ciasto na czystym piwie, jednak niektórzy ludzie uwielbiają rozcieńczyć połowę z wodą.

Ciasto piwne jako całe wygląda jak ciasto na naleśniki, ale nigdy nie dodawał mleka. Jeśli dodaj piwo w mleku, to mleko przyjdzie.

Pamiętaj, że ze smażeniem wszystkie piwo alkohol odparowuje, więc nawet jeśli dodasz więcej piwa, nie otrzymasz zatrucia alkoholowego z żywności.

3. Prowadzić jedno jajko. Weź mieszankę piwa wodą i przełamaj do niego jajko, weź tworzenie piany. Niektórzy ludzie wolą nie dodawać jajka, ale używają prostego ciasta z piwa i mąki, która jest również dopuszczalna. Jeśli jednak dodasz jajko, ciasto okaże się bardziej złote i smaczne, poza tym będzie lekko chrupiące.

Obraz zatytułowany Make Beer Picker Krok 4

cztery. Dodaj mąkę. Weź jęzę i zacznij dodawać mąkę do piwa na jednej łyżce, dokładnie mieszając i bić, aby żadne bryłki. Wymieszać do jednorodnej masy i dodać mąkę, aż wystarczy.

Jeśli zajęło około 340 ml piwa, musisz dodać około 2 szklanki mąki. Uzyskaną kwotę testu będzie wystarczające, aby smażyć 20 sztuk filetów rybnych.

Obraz zatytułowany Make Beer Batter Krok 5

pięć. Dodaj 3/4 łyżeczki proszku piekarniczego. Jeśli chcesz uzyskać więcej ciasta powietrza, możesz dodać około 3/4 proszku piekarniczego, w przybliżeniu jak w ciasto na naleśniki. Jeśli nie masz proszku piekarniczego (lub ciasta pęknięcia), nie dodaj go.

6. Kontynuuj dodawanie mąki do ciasta, aż zostanie uzyskana żądana spójność. Wybierz konsystencję ciasta w zależności od tego, ile testujesz, i jakie cele go gotujesz. Niektórzy ludzie lubią grubszą jasność, a drugi jest cieńszy i ostry. Wszystko zależy od Ciebie.

Niektóre przepisy są zalecane do dodawania mąki, aż trzepaczka stoi w misce. Ale w rzeczywistości ciasto zależy od tego, co gotujesz. Jeśli jest to lekkie ryby lub kawałki cukinii, najlepiej jest zrobić lżejsze ciasto.

7. Dodaj przyprawy do smaku. Zwykle, tylko sól i czarny pieprz dodają do ciasta piwa, ale jeśli chcesz, możesz dodać inne przyprawy, które są łączone z tym, co gotujesz.

Jeśli przygotowujesz rybę, możesz dodać małą mieszankę przyprawy ryb dla ryb.

Jeśli przygotowujesz warzywa lub ziemniaki, dodaj trochę kurkumy lub curry.

Część 2 z 2:

Jak smażyć ciasto piwne

jeden. Przygotuj wszystko do smażenia. Kiedy ugotujesz ciasto, przygotuj produkt, który zamierzasz smażyć w ziarnie, a także frytownicę i gdzie dostaniesz gorące kawałki w ciasto. Znacznie łatwiej jest smażyć w ciasto, jeśli jest asystent, ponieważ wiele działań powinno być szybkie, więc jeśli to możliwe, poproś kogoś o pomoc.

Po lewej stronie wrzącej oleju umieścić surowe ryby, kawałki cebuli lub innych warzyw, obok miski z ciastem. Z drugiej strony, powinno być płyta z papierowymi ręcznikami na dole, gdzie położysz przebity w pasie kawałki ryb, cebuli lub warzyw.
Może być pomocny włożenie rękawic i ubrań z długimi rękawami i usuwając włosy podczas pieczenia produktów w ciasto, ponieważ nie jest to najczystszy proces. Przydatne jest również otwarcie okna i włączenia kapturu, jeśli jest to maksimum.

2. Wlać na dole patelni żeliwnej około 1,7-2,5 cm oleju roślinnego. Najlepiej jest użyć dość grubej żeliwnej patelni, ponieważ są one lepsze rozproszone ciepło i drogie jedzenie równomiernie.

Jeśli nie masz odpowiedniej patelni, użyj żadnej patelni z grubym dnem lub specjalnym Fryunitsa.

3. Przynieś oleje. Olej warzywny musi być rozgrzany do 160ºC. Jeśli temperatura oleju jest zbyt niska, ciasto pochłonie za dużo oleju i stanie się zbyt gruby i bez smaku. Jeśli nie masz specjalnego termometru kulinarnego, najlepiej czekać na oleje z góry, aby się rumienić z góry.

Możesz również dodać małą ilość ciasta do podgrzanego oleju. Gdy olej jest rozgrzewa do żądanej temperatury, zobaczysz, że ciasto uderza - oznacza to, że możesz zacząć smażyć.

cztery. Wysusza kawałek produktu w ciasta. Gdy olej jest wystarczający, ale w żadnym wypadku nie, nie wcześniej, zrób kilka kawałków ryb lub warzyw w cieście i natychmiast umieścić w gorącym oleju.

Przed spienianiem produktu w ciasto upewnij się, że ten produkt jest suchy. Jeśli filet z ryb jest zbyt delikatny i mokry, najpierw przeciąć go w mące, a następnie obniżyć ciasto piwa. Dzięki temu ciasto jest lepiej utrzymywane na rybach lub owoce morza.

Nie ma potrzeby namoczenia produktu w teście - wystarczy, aby szybko zanurzyć go w cieście i natychmiast.

pięć. Opuść ciasto ciasta na gorący olej. Starannie umieścić w gorącym oleju kawałek ryb lub warzyw, który po prostu spojrzałeś w ciasto. Ostrożnie obniżyć jeden koniec produktu do oleju, a następnie przesuń go w kierunku tylnej części patelni, całkowicie upuszczając do oleju. Więc rozpryski oleju latają w przeciwnym kierunku, a nie na ciebie.

Po dodaniu wybranego produktu temperatura oleju spadnie, więc spróbuj nie przepełnić patelni. Dodaj kilka części specyficznej, zależy od rozmiarów samych elementów i wielkości patelni, ale zwykle nadal musi dodać nie więcej niż 3-4 sztuk. Jeśli umieścisz zbyt wiele kawałków na patelnię, nie odbierają, jak powinni i wchłonąć wiele olejów.

Gdy olej jest gorący, zaczyna splash, zwłaszcza gdy wkładasz coś w to, co oznacza, że powinieneś być bardzo ostrożny, aby nie spalić.

6. Zamień każdy z kawałków metalowych ostrzy. Nie dotykaj kawałków podczas smażenia, ale okresowo, co 1-2 minuty, uważnie sprawdzić, czy dolna strona stała się złotym brązem. Odwrócić się po drugiej stronie, aby również pragnieł do złotego brązu.

Obraz zatytułowany Make Piw Piwo Krok 14

7. Przygotuj 5-7 minut z każdej strony do złotego brązu. Ryby i warzywa są bardzo szybko przygotowywane w gorącym oleju, dzięki czemu możesz je wziąć bez obaw, gdy ciasto piec do złotego brązu. Natychmiast usunąć kawałki smażone w ciastach (najwygodniejsze, aby zrobić to z metalowym ostrzem) i układać na płycie z ręcznikiem papierowym.

osiem. Przeczytaj inne artykuły o smażonej żywności. Jeśli chcesz dowiedzieć się, co możesz smażyć w ziarnie, i jak to zrobić, sprawdź następujące artykuły wikihow - we wszystkich przypadkach możesz użyć ciasta na piwie:

Jak smażyć ryby

Jak gotować pierścienie cebuli

Jak zrobić kurczaka w głębokim

Jak gotować frytki