Jak służyć tabeli na oficjalną kolację: 10 kroków

W nowoczesnym zmartwionym świecie fast food i kolacji telewizja może łatwo zapomnieć, jak prawidłowo służyć stole na oficjalną kolację. Chociaż te umiejętności będą rzadko korzystają, istnieją sytuacje, dla których oficjalna sytuacja jest absolutnie potrzebna. Dowiedz się fundamentów, a łatwo będziesz gotowy do wzięcia (lub uczestniczyć!) każdy oficjalny lunch.

Kroki

Część 1 z 2:

Szablon do oficjalnego serwisowania urządzeń

jeden. Zdecyduj, które menu będziesz służyć. Ostateczne ustawienie tabeli będzie zależało od menu, które zamierzasz podawać menu pięciu lub siedmiu dań - typowe dla oficjalnej kolacji. Zdecyduj z menu, mając na uwadze, że tradycyjne dania są karmione w następującej kolejności:

Pierwsze danie: przekąska / mięczaki
Drugie danie: zupa
Trzecie danie: ryby
Czwarte danie: smażone mięso
Piąte danie: Gra (na 5 dania, potrawy czwarte / piąte są łączone jako główne danie do wyboru).
Szóste danie: sałatka (sałatka DAB jest naprawdę podawana po śmierci)
Siódmy danie: deser
Ósma danie: owoce, ser i kawa (opcjonalnie)
Dziewiąte danie: orzechy i rodzynki (opcjonalnie).

Obraz zatytułowany Ułóż miejsce do formalnego kolacji Krok 2

2. Wybierz instrumenty i naczynia. Przed podaniem tabeli musisz upewnić się, że jesteś gotowy na odpowiednie urządzenia i naczynia. Będziesz potrzebować jednego widelca dla każdego z dań mięsnych (widelec do owoców morza powinno być używane do przekąsek z owocami morza), łyżką do zupy i deseru, nożów na danie główne, masło i ryby (jeśli serwowane są te naczynia), duże płyty, danie Do masła / chleba i zestaw okularów (szkło do wody, szkło do białego wina, szkło do czerwonego wina i szklanki do szampana).

Każde danie jest przywiezione z kuchni na własnych talerzach, więc nie martw się o suplement serwujący płytki.

Przygotuj chusteczki tkaninowe i pierścienie do serwetek, jako dodatkowy element dekoracyjny na stole

Obraz zatytułowany Ułóż miejsce do formalnego kolacji Krok 3

3. Płyty serwujące. Centralne miejsce na stole zajmują duże płyty. Te duże płyty są umieszczane pod każdym z płyt z przesłanymi daniami. Duże płytki powinny pozostać na stole, dopóki płytki z daniem głównym zostaną zwolnione, a następnie noszą je razem z nimi. Umieść duży talerz w środku każdego zestawu. Drugi rodzaj płyt, których potrzebujesz, jest spodek pod olej / chlebem. Jest umieszczony powyżej i pozostawiony z dużej płyty.

Kiedy nosisz brudne płyty przed podaniem głównego dania, pozostają dolne duże płyty i weź tylko puste górne płyty.

Musisz mieć chleb dla gości w zakresie, dlatego spodek pod chlebem / olejem.

Twoje serwetki z tkaniny muszą położyć się z góry na dużym talerzu.

Obraz zatytułowany Ułóż miejsce do formalnego kolacji Krok 4

cztery. Rozłóż urządzenia. Możesz się przerażać, że są trzy widelce, dwa noże i dwa łyżki będą trudne, ale ich umiejscowienie jest w rzeczywistości dość proste. Wraz z innymi urządzeniami, musisz mieć je z zewnątrz płyty. Tak więc po lewej stronie dużej płyty powinno być umieszczone widelec dla ryb> widelec do sałatki> widelec dla dania głównego. Po prawej stronie zestawu na obiad> Nóż rybny> Łyżka zupa. Nad talerz poziomo, musisz umieścić łyżkę deserową, a jeśli to konieczne, wtyczka deserowa. Nóż do oleju powinien leżeć ukośnie przez spodek spodek i chleb.

Każdy z urządzeń zostanie usunięty ze stołu po użyciu.

Jeśli nie serwujesz dań rybnych, nie ma potrzeby umieszczenia widelec dla noża ryb i ryb na stole.

Jeśli serwujesz mięczaki jako aperitif, widelec dla mięczaków i skorupiaków powinien leżeć po prawej stronie zupy. Jest to jedyny widelec, który może leżeć po prawej stronie stołu.

Każdy z urządzeń powinien znajdować się na równej odległości od siebie i z dużej płyty.

Obraz zatytułowany Ustawienie miejsca na formalny kolację Krok 5

pięć. Służyć okulary. Okulary, które wybierasz, zależy od tego, co zamierzasz służyć na obiad. Tradycyjnie umieść przynajmniej szkło do wody i szklanki do wina. Umieść szklankę do wody tuż nad nożem, na tym samym poziomie z spodkiem pod chlebem / olejem. Dodaj szklankę wina w prawo, z reguły, ponad zupą. Jeśli dodajesz trzecią kieliszek do wina (dla różnych rodzajów win), umieść go powyżej między szkłem wodnym a pierwszym kieliszkiem do wina. Możesz także dodać szkło pod szampanem, umieszczając go do prawa pierwszego dławika do wina.

Podobne do instrumentów, twoje okulary powinny być umieszczone w kolejności ich użycia.

Woda jest często podawana już do okularów, podczas gdy wina i szampana są rozlane podczas posiłku.

Jeśli zebrałeś się, aby służyć kawie (jak w dziewiątym danie), kawa powinna być podawana w Pucharze Demi (rodzaj kawy Espresso Cup) na końcu i wyjdź ze stołu z płytkami owocowymi / serowymi.

Część 2 z 2:

Cutlery Służy do każdego dania

jeden. Zupa feed. W przypadku pierwszej paszowej zupy są dwie opcje: przynieś płytki z zupą z kuchni lub podawać zupę na bazie wodnej lub kremowej, rozlając je w płytki w prawo przy stole. Pierwsza opcja jest dostarczana już rozlana w naczyniach w kuchni. Drugi jest podawany (ostrożnie) przy stole w czystych talerzach. Głębokie płytki zupy muszą być podawane z naczyniami pod dnem, na wypadek, gdyby zupa zostanie złamana. Kiedy wszyscy skończyli, aby jeść zupę, łyżki do zupów muszą leżeć (zaokrąglone bok w górę) na prawo od głębokiego talerza, na niższym naczyniu.

Dolny spodek, głęboki talerz i łyżka musi zostać usunięty ze stołu po otrzymaniu pierwszego naczynia.
Spodek z chlebem i masłem powinien pozostać na stole, nawet jeśli zostali suszy z zupą.

Obraz zatytułowany Ułóż miejsce do formalnego kolacji Krok 7

2. Feed Fish. Po usunięciu urządzeń do zupy dania rybne serwowane są na oddzielnych płytach. Należy być wykonane na szczycie dużych płyt, a ryby należy stosować za pomocą noża i widelec dla ryb (urządzeń, które leżą po obu stronach z dużej płyty). Kiedy połowy wykończenia rybnego, nóż i widelec dla ryb musi znajdować się po przekątnej, uchwyty muszą leżeć w taki sam sposób, jak gdyby były zegarowe strzałki pokazujące czas "4:00".

Obraz zorganizowany Ustawienie miejsca dla oficjalnego kolacji Krok 8

3. Składanie dania głównego. Główne danie musi być dostarczone na dużych podgrzanych płytach. Powinien znajdować się na dużym talerzu i zjedzone danie z nożem i widelcami. Kiedy wszystko jest wykończone głównym daniem, płyty są czyszczone razem z dnem duże płytki, nóż i widelec na lunch. Nóż i widelec należy układać po przekątnej w taki sam sposób jak używane urządzenia rybne.

Obraz zatytułowany Ułóż miejsce do formalnego kolacji Krok 9

cztery. Pasza sałatka. W oficjalnym odbiorze sałatek zazwyczaj jeść po danie głównym. Usuwanie dużych płyt, umieść płytki sałatkowe w środku zestawów serwujących. Musi zjeść ostatni ostatni widelec. Gdy sałatki są spożywane, usuń płytę i widelec na sałatkę, spodek do chleba i oleju z nożem na olej, a także okulary do szampana i wina. Wszystko, co powinno pozostać, jest szklanką z wodą i łyżką deserową (iw razie potrzeby - widelec deserowy).

Obraz zatytułowany Ułóż miejsce do formalnego kolacji Krok 10

pięć. Deser podawany. Uzupełnia wieczorne posiłki, jako reguła, deser i kawa, jeśli nie serwujesz wszystkich dziewięciu potraw. Niezależnie od tego, deser musi leżeć na płytce w centrum zestawu serwującego, a kubek do kawy lub herbaty z łyżeczką powinno być na prawo od deseru pod szklanką z wodą. Opcjonalnie możesz umieścić krem i cukier do kawy lub herbaty. Gdy deser zostanie spożywany, wszystkie potrawy należy usunąć, a tabela pozostała czysta.

Rada

Wybierz kompaktowe miejsce. Nie chcesz, aby goście zobaczyli lub słyszeli.
We wszystkich przyjęciach, z wyjątkiem najbardziej urzędnika, nie bój się mieszać i łączyć, jeśli nie masz wystarczającego asortymentu dań. Mieszanie i łączenie instrumentów staje się coraz bardziej popularne.
Najważniejszą rzeczą, która powinna być zapamiętana podczas serwowania tabeli, jest upewnienie się, że goście są wygodnie. Bardziej spokojna atmosfera, tym więcej zabawy pozbyć się wszystkich formalności oficjalnej uczty. Jednak nie przegapię komfortu gości, nie zapomnij o swojej własnej przyjemności (tak jak często odpoczywamy). Jeśli nie masz wszystkich atrybutów oficjalnej tabeli, możesz wypożyczyć urządzenia lub pokazać fantazję. Stoły z najlepszą obsługą - najczęściej wynikiem manifestacji fantazji i korzystania z przesłanych przedmiotów.