Jak zakryć stół na lunch z kilku naczyń

Często na cześć niektórych lub wydarzeń organizuje uroczyste wydarzenie i serwują świąteczny lunch. Uruchom organizację na lunch z preparatem menu. Pełna kolacja, z reguły składa się z minimum trzech potraw. Zdecyduj, ile musisz dać naczynia i co zrobią. Zanim zaczniesz gotować naczynia przykryć stół. Pozwoli to zaoszczędzić i zwrócić uwagę na gości przed kolacją. Wreszcie zacznij karmienie dania. Przed podjęciem innego dania usuń brudne płyty i upewnij się, że goście są wypełnione okulary wodne i kieliszki do wina.

Kroki

Część 1 z 3:

Praca przygotowawcza

jeden. Zrób menu z góry. Do gotowania kolacji z kilku dań będzie potrzebować dużo czasu. Zaplanuj czas z wyprzedzeniem, aby złapać wszystko. Podczas dokonywania menu wybierz jedną lub dwie naczynia, które są karmione świeżo przygotowane, a reszta gotuje w przeddzień.

Zupy, sosy do makaronu, sosu i chleba można przygotować z wyprzedzeniem.
Wybierz receptury naczyń do przygotowania, które używane urządzenia domowe. Nie masz wystarczająco dużo czasu, aby przygotować wszystkie potrawy, jeśli na przykład wszystkie są one, musisz gotować w piekarniku.

Rada specjalisty

Vanna Tran

Doświadczony Kulinarny Rzymski - Dom Kulinarny. Zaczął gotować w bardzo młodym wieku wraz z matką. Organizuje imprezy i kolacje w dziedzinie zatoki San Francisco powyżej 5 lat.

Vanna Tran
Doświadczony kulinarny

Kąpiel prawda, doświadczony doradztwo kucharza: "Jeśli chcesz złożyć naczynia indywidualnie, pomyśl z wyprzedzeniem, ile czasu pójdzie do gotowania i paszenia. Być może ma sens, aby rozpocząć gotowanie jednej lub dwóch potraw z wyprzedzeniem (zwłaszcza jeśli komponenty muszą spędzić dużo czasu) zamiast gotować każdy z nich bezpośrednio przed podaniem. ".

Obraz zatytułowany Podaj pełny posiłek Krok 2

2. Przed rozpoczęciem gotowania przykryj na stole. Więc zaoszczędzisz czas i można spokojnie, bez zgiełku, aby gotować obiad, kiedy goście zaczną przyjechać. Ustawienie stołu zależy od liczby naczyń w menu. Na przykład:

W pobliżu każdego krześle na stole odkładają serwetkę i włóż go na płytę serwującą. Płyta serwująca pozostanie w tym miejscu, aż deser jest wypełniony.

Naczynia deserowe znajdują się na płytkach serwujących.

Ułóż urządzenia w kolejności, w jakiej zostaną użyte. Sztućce, które są używane jako pierwszy, umieścić krawędź. Pozostałe urządzenia są umieszczone w pobliżu płyty serwującej.

Okulary i kieliszki do wina umieszczają serwetki w prawym górnym rogu.

Płyty deserowe i filiżanki kawy zwykle przynoszą na końcu posiłków, gdy zostaną zjedzone inne potrawy.

Obraz zatytułowany Podawaj pełny posiłek Krok 3

3. Przechowuj gotowe jedzenie w prawej temperaturze. Przykryj folię polietylenową i umieść sałatki i inne zimne naczynia w lodówce. Gorące dania przykrywają folię i włóż piekarnik do minimalnej temperatury, aby nie ostygnąć.

Większość pieców ma funkcję ogrzewania. W tym trybie żywność pozostaje ciepła, ale nie spala.

Obraz zatytułowany Podaj pełny posiłek Krok 4

cztery. Pomyśl o zatrudnieniu asystenta. Usługa na lunch może nie oszukiwać. Ale jeśli zatrudniaj asystenta, który gotuje, czysty i serwował jedzenie, zaoszczędzi Ci z kłopotów kuchennych i w pełni cieszyć się gośćmi gości.

W razie potrzeby skorzystaj z pełnej gamy usług firmy cateringowej lub tylko niektórych z nich. Na przykład kelnerzy mogą służyć jedzeniu do stołu, który przygotowałeś.

Część 2 z 3:

Wybór dań

jeden. Zdecyduj się z liczbą potraw. Pełny obiad może składać się z 3-20 dań. Jednak większość współczesnych właścicieli jest ograniczona do sześciu z nich. Gotowanie i prześwit dużą liczbą dań zajmuje dużo czasu, aby spędzić lepiej z gośćmi. Zauważ, że dla każdej naczynia zajmie oddzielną płytę i sztućce. Dlatego sprawdź dostępność wszystkich niezbędnych potraw.

Lunch trzech dań zazwyczaj składa się z przekąski, dania głównego i deseru.
Lunch czterech dań obejmuje zupę, przekąskę, danie główne i deser.
Obiad z pięciu potraw składa się z zupy, przekąsek, sałatek, dań głównych i deserów.
Obiad z sześciu dań zwykle obejmuje amisbush, zupę, przekąskę, sałatkę, danie główne i deser.
Kolacja z siedmiu dań obejmuje amisbush, zupa, przekąska, sałatka, danie główne, deser i kawę ciasto lub herbata.

Obraz zatytułowany Podaj pełny posiłek Krok 6

2. Włącz menu amisbush. To danie jest zwykle podawane przed zupą lub przekąską na małych płytach do przekąsek. Amisbush jest pikantną przekąską na jednym lub dwóch ugryzieniu, dla apetytu. Jak zwykle używaj ambiliztu:

Jajka z kremowym wypełnianiem farszami;

Pieczone kawałki prosty z kremem z twarogu z twarogiem i ziołami;

Plasterki smażonych brzoskwiń na małych kawałkach sera kremowego.

Obraz zatytułowany Podawaj pełny posiłek Krok 7

3. Podawać zupę. Zupa jest zwykle podawana przed przekąską lub zamiast niej w małej zupy z zaokrągloną łyżką. Wybór przepisu zupa zależy od sezonu. Na przykład:

Latem oferuje zimną zupę Gaspacho;

Zimą serwuj ciepłą, kremową zupę homarową.

Obraz zatytułowany podaje pełny posiłek Krok 8

cztery. Przekąska kosmiczna. W Europie nazywa się to antra, ponieważ wprowadza podstawowe potrawy spożywcze. Przekąska jest zwykle podawana na małych talerzach i składa się z małych kawałków mięsa i sezonowych warzyw z sosem. Na przykład:

Podawać kawałki prażonego ravioli z bocznym danie z sosem marynarnym;

Zaproś pieczarki pieczarki z farszami z breadcrumbs i przypraw;

Daj gościom miniaturowe ciasta kraba z sosem tatarskim.

Obraz zatytułowany Podawaj pełny posiłek Krok 9

pięć. Podawać sałatkę. W niektórych częściach Europy serwowane jest po danie głównym. Jednak sałatka staje się coraz bardziej popularna przed daniami głównymi. Sałatki zazwyczaj składają się z sezonowych warzyw z pachnącym tankowaniem. Zwykle serwowane:

Prosty Sałatki Z świeżych warzyw z pomidorami, cebulą, sałatą i kwaśnym sosem;

Pikantne greckie sałatki z oliwkami, zatrzaskiem sałaty, czerwoną cebulą i serem feta;

Sophie Sophie Southeast Asian Sałatka z papaja.

Obraz zatytułowany Podaj pełny posiłek Krok 10

6. Prześlij główne danie. Główne danie serwowane jest w płytkach jadalnych. Zwykle jest to pieczone, smażone lub duszone mięso z dekorowaniem sezonowych warzyw i chleba. Sprawdź płytę do chleba i umieść nóż oleju po lewej stronie płyty serwującej. Opcje dla dań głównych:

Makaron z kurczakami, rybami lub kotletami cielęciny;

Gruby plasterka delikatne smażone mięso z ziemniakami, marchewkami i cebulami;

Medaliony wycinające wieprzowe na garniorium z grilla Szpinak w kremu.

Obraz zatytułowany Podawaj pełny posiłek Krok 11

7. Podawać deser. Użyj małych płyt z łyżkami deserowymi lub widelcami. Zwykle deser serwowane jest kawałek ciasta, ciasto lub inne słodkie naczynie ze szklanką wina deserowego. Ale woli, zamiast deseru, możesz służyć serowi i krakersy. Na przykład:

Przygotuj deskę z serem z różnych rodzajów miękkich i stałych serów, takich jak brie, gaduda i serek niebieski. Podawaj go z ciepłymi palonymi krakerami.

Podaj mały kawałek aksamitnego Ciasto czekoladowe i szklanka słodkiego wina.

Zaakceptuj gości z pulo-słodkim barem cytrynowym i szklanką suchego białego wina.

Obraz zatytułowany Podaj pełny posiłek Krok 12

osiem. Podawaj kilka mini deserów. Mini deser jest małym słodkim ciastem na jedno ugryzienie, które serwowane są z herbatą lub kawą na końcu obiadu. Popularne mini desery:

Poulflower jest małych kwadratowych kawałków ciasta z dekoracją;

Miniaturowe ciasteczka biscuit madeleine;

Makaron francuski na jednym ugryzieniu.

Część 3 z 3:

Konserwacja potraw

jeden. Zbieraj wszystkie brudne płyty przed wprowadzeniem innych. Zbieraj brudne naczynia, gdy wszyscy goście zostaną zakończone. Na stole opuszcza płyty serwujące i czyste sztućce. Natychmiast podawaj następujące danie i umieść go na płycie serwującej.

Zaplanuj spędzić trochę czasu w kuchni między karmieniem naczyń do rozkładania żywności wokół płyt.
Płyta serwująca pozostaje na stole, aż deser zostanie złożony.

Obraz zatytułowany Służ pełny posiłek Krok 14

2. Pomyśl o przepływie napojów. Podczas pełnej kolacji właściciele lub kelnerzy oferują gościom szklankę z winem i szklanką wody. Dla gości służą do służby, umieścić dzbanki wodą i butelkami wina w wolnej przestrzeni na stole. Zaoszczędzi twój czas i pozwoli Ci odpocząć podczas zmiany potraw.

Jeśli nie umieścisz dzbanków na stole z butelkami wody i wina, napełnianie szklanek gości będzie musiało.

Wypełnienie napojów gości może zatrudnić uczestników.

Obraz zatytułowany Podawaj pełny posiłek Krok 15

3. Usuń wszystkie naczynia ze stołu. Gdy tylko deser jest gotowy, usuń wszystkie sztućce i płytki na danie główne, chleb i płytki serwujące. Desery Urządzenia pozostawiają na stole, po drugiej stronie serwetki. Pozwoli to gościom wygodnie usiąść podczas ostatniego dania.

Podczas deseru oferują wino deserowe, portwin, brandy lub szkocka.