Jak radzić sobie z alergiami pokarmowymi: 12 kroków

Alergia pokarmowa jest ochronną reakcją układu odpornościowego do pewnych białek, które uderzyły w organizm żywnością. Alergie pokarmowe są dość rzadkie, obserwuje się, że około 6-8% dzieci i nie więcej niż 3% dorosłych i może towarzyszyć zarówno objawy, jak i zagrażające życiu. Aby poradzić sobie z alergiami pokarmowymi, wyeliminować produkty prowokujące alergie z diety i zadbaj o swoje zdrowie.

Kroki

Część 1 z 2:

Wykluczyć produkty alergiczne z ich diety

jeden. Usuń wszystkie produkty wnoszące przyczynianie produktów alergowych z kuchni. Alergie powodują pewne produkty, więc powinieneś usunąć całe jedzenie, które je zawiera. Spowoduje to zminimalizowanie ryzyka, że żywność spowoduje reakcję alergiczną. Najczęściej alergie powodują następujące produkty:

jajka;
mleko;
Orzeszki ziemne i drewniane orzechy, takie jak orzechy włoskie;
pszenica;
soja;
mięczaków;
ryba.
Pozbyć się wszystkich produktów, których nie znasz. Specjaliści amerykańskiej organizacji "badania i oświecenie w alergii żywności" (Taryfy) stanowiły dużą listę produktów zawierających wspólne alergeny.

Obraz zatytułowany Rozwiązanie z alergią żywnością Krok 2

2. Czytaj etykiety na wszystkich zakupionych produktach. Wiele produktów alergii są powszechnymi składnikami, które są częścią różnych żywności, a nawet niektórych dodatków witaminowych, więc musisz być w stanie ich rozpoznać. Zwróć uwagę na etykiety produktu, aby określić, czy zawierają składniki, które mogą powodować alergie. Na przykład, w USA, prawo wymaga, aby producentów wyraźnie wskazywały opakowanie osiem głównych składników alerginergii, jeśli są one zawarte w odpowiednim produkcie. Alergens można również rozpoznać według następujących nazw kodu:

Mleko: kazeina, laktbulina, laktoza, rezanny kazein, serum i tagatoza;

Pszenica: mąka, skorupa, setain, pszente, gluten, gluten i głupca;

Jajka: Albumina, Globulin, Livenetin, Lizozyme, Surimimi i Vytelling;

Soja: Edamame, Miso, Natto, Shoyu, Tamari, Tempe i Tofu;

Mięczaki: glukozamina lub sukni;

Orzeszki ziemne: hydrolizat białka orzechowego;

Ryba: żelatyna rybna, mama, kawior, sashimi, surimi.

Obraz zatytułowany badanie z alergii żywności krok 3

3. Wypełnij szafki kuchenne tych produktów, których nie powodują alergie. Nawet jeśli alergia sprawia, że pozbycie się wielu ulubionych produktów, można je zastąpić podobnymi produktami, które nie zawierają żadnych alergenów. Spowoduje to zminimalizowanie ryzyka, które przygotowujesz jakieś potrawy, które spowoduje reakcję alergiczną.

Jeśli mieszkasz z ludźmi, którzy używają produktów, które powodują alergie, możesz przechowywać produkty osobno, aby ich nie mylić. Zauważ, że mogą drżeć, więc lepiej jest zachować nasze produkty w osobnym miejscu.

Zapytaj w sklepach, niezależnie od tego, czy mają produkty dla osób z alergiami pokarmowymi. Na przykład w niektórych sklepach znajduje się oddzielny dział z produktami, które nie są uwzględniane pszenicę.

Wymień alternatywne produkty alternatywne żywności. Na przykład produkty wykonane z mleka krowy mogą być zastąpione przez ich odpowiedniki z ryżu lub płatków owsianych, z alergią pszenicy, można użyć mąki ryżowej i produktów kukurydzianych, zamiast jajów, zamiast jajów może być odpowiedni do gumy Xanthan i smażonej dyni lub nasion słonecznika całkowicie zastąpi orzeszki ziemne i drewniane orzechy.

Nie zapomnij odczytać etykiet na opakowaniach, aby wiedzieć, czy składniki alergiczne nie są zawarte w jednym lub innym produkcie (pod nazwą lub nazwą kodu). Staraj się nie kupować produktów, na których nie podano kompozycję.

Obraz zatytułowany transakcję z alergiom żywności krok 4

cztery. Zrobić plan mocy. Jeśli sam przygotujesz jedzenie, możesz śledzić, że nie zawiera żadnych produktów alergicznych. Planowanie mocy pozwoli nie tylko zapobiec reakcji alergicznej, ale także otrzymać wszystkie niezbędne witaminy i składniki odżywcze.

Zrób plan mocy na co tydzień. Zwracaj szczególną uwagę na te przypadki, gdy trzeba jeść w domu (na przykład obiad w pracy). Możesz zrobić z tobą lunch. Jeśli jesz w restauracji, uważnie przeczytaj menu i wybierz, co Ci odpowiada.

W przypadku silnych alergii można wymagać specjalnych środków ostrożności, aby upewnić się, że żadne danie nie zawiera produktów alergicznych i nie przygotowany w bezpośrednim sąsiedztwie ich. Niektórzy ludzie mają alergie, aby spowodować nawet takie jedzenie, które przygotowują się w pobliżu problemowych produktów.

Obraz zatytułowany badanie z alergii żywności Krok 5

pięć. Zaplanuj wizytę w restauracjach z wyprzedzeniem. Alergia pokarmowa komplikuje żywność w miejscach publicznych. Wiele restauracji korzysta z produktów alergicznych, a ich pozostałości mogą dostać się do jedzenia, nawet jeśli nie jest przewidziany przez przepis. Zadzwoń z wyprzedzeniem do restauracji i dowiedz się o menu i metodach gotowania naczyń, aby zminimalizować ryzyko reakcji alergicznej.

Dowiedz się kierownik, szefa kuchni lub personelu serwisowego, niezależnie od tego, czy opcje są dostarczane dla tych, którzy cierpią na alergie pokarmowe. W takim przypadku możesz zgłosić produkty, które powodują reakcję alergiczną.

Dowiedz się, czy personel został przeszkolony, aby służyć tym, którzy mają alergie pokarmowe, czy jedzenie przygotowuje się do takich odwiedzających w oddzielnym miejscu, jak i czy dania specjalne są dla nich świadczone.

Zawsze bądź przygotowany na fakt, że nie wszystkie restauracje biorą pod uwagę potrzeby ludzi z alergią pokarmowych.

Obraz zatytułowany badanie z klimatami żywności krok 6

6. Zminimalizować ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego. Zanieczyszczenie krzyżowe często prowadzi do faktu, że alergeny przypadkowo wpadają w żywność. Uważaj przy zakupie, przechowywaniu i gotowaniu, aby uniknąć reakcji alergicznej.

Przygotuj jedzenie oprócz tych miejsc, w których produkty alergiczne mogą uzyskać i używać oddzielnych naczyń, aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowemu.

Pomyśl o uruchomieniu oddzielnych urządzeń kuchennych, takich jak Toster lub Blender.

Przed gotowaniem umyj ręce wodą z mydłem. Więc czyściłeś je z możliwych zanieczyszczeń przez alergenów.

Część 2 z 2:

Pokonywanie alergii pokarmowych

jeden. Skontaktuj się z pomocą techniczną. Jeśli okaże się, że alergia pokarmowa lub objawy spowodowane przez nią zwiększają i staje się trudne do radzenia sobie z nimi, zarejestruj się na recepcję do lekarza alergicznego. Doktor będzie mógł dokonać niezbędnych analiz, poinformuje, jak radzić sobie z alergią pokarmowymi, lub poleci odpowiedni psychiatrę, który może ci pomóc.

Lekarz może przypisać dodatkowe testy dla alergii, w tym badań krwi i testów skóry, eliminując dietę, utrzymując dziennik lub odbiór stopniowo rosnących dawek niektórych pokarmów, aby dowiedzieć się.
Lekarz może również sprawdzić, czy objawy nie spowodowały żadnych innych powodów, takich jak lęk, depresja lub nadmierne wysiłki fizyczne.
Dowiedz się od lekarza, jeśli pojawi się jakieś leki lecznicze. Pamiętaj, aby wziąć te leki, które zaleca lub napisze.
Najlepszym leczeniem jest uniknięcie drażniących, jeśli to możliwe. Jeśli nie możesz całkowicie chronić się przed alergenami, masz plan działania w przypadku, jeśli nadal je wystawiasz. W przypadku ostrych alergii, może być konieczne stale mieć pokrętło strzykawki z adrenaliną, aby zapobiec reakcji anafilaktycznej w razie potrzeby.
Pomyśl o skontaktowaniu się z psychologiem, jeśli alergie pokarmowe spowodują, że stan przygnębiony.

Obraz zatytułowany badanie z alergami żywności krok 8

2. Skonsultuj się z dietetyką. Poproś lekarza, aby wysłać Cię do wykwalifikowanego dietetycy, jeśli trudno ci wybrać odpowiednią dietę. Dietetyk pomoże Ci zidentyfikować żywność alergenową, wybierz pełną wymianę i przydatne dla zdrowia.

Znajdź dietetyk lub lekarz, który specjalizuje się w alergii pokarmowych. Taki specjalista będzie mógł doradzić w wyborze bezpiecznego jedzenia, ukrytych źródeł alergii i właściwego zachowania w przypadkach, w których nie jesteś w domu.

Spróbuj znaleźć odpowiedni dietetyk lub lekarz, który specjalizuje się w alergiach pokarmowych, korzystając z Internetu.

Obraz zatytułowany radzenie sobie z alergiom żywności krok 9

3. Powiadom Cię z ludźmi, których masz alergie pokarmowe. Twoi bliscy, przyjaciele i koledzy powinni wiedzieć, że walczysz z tą chorobą. Pomoże to zapobiec nieprzyjemne sytuacje i pytania, a ewentualny atak alergii nie będzie niespodzianką dla innych.

Powiedz znajomym, krewnym, kolegom, opiekunom i innym ludziom wokół siebie o swoich alergiach. Będą mogli ci pomóc w nagłych wypadkach.

Noś bransoletka medyczna, wisiorek lub zawieszenie z informacjami o tym, jak działać w sytuacji awaryjnej.

Obraz zatytułowany badanie z alergami żywności krok 10

cztery. Nie zwracaj uwagi na ciśnienie społeczne i potępienie. Najprawdopodobniej większość ludzi ze zrozumieniem zostanie podjęta do twoich alergii i powiązanych specjalnych potrzeb związanych z nią. Jednak możesz przetestować ciśnienie i potępienie przez tych, którzy niewiele wiedzą w tej kwestii. Naucz się ignorować negatywną reakcję z zewnątrz otoczenia - pomoże to prowadzić pełny i aktywny styl życia.

Nie wahaj się, jeśli musisz zamówić specjalne danie w restauracji lub poprosić o dodatkowe usługi. Wyjaśnij, że masz alergie pokarmowe i nie martw się o możliwą reakcję innych. Nie zwracaj uwagi na negatywną reakcję - Twoim celem jest zapobieganie alergii.

Dodatnie afirmacje Pomoże Ci utrzymać zaufanie do swoich umiejętności i możesz kontrolować sytuację i zapobiegać skutkom ubocznym alergii. Powtórz następujący frazę: "Nie ma znaczenia, co inni myślą o mnie". Więc unikniesz zażenowania i uczuć winy.

Pozbyć się negatywnej energii, wziąć głęboki oddech, powtórz frazę i pomyśl o czymś pozytywnym: na przykład, wyobraź sobie, że siedzisz na szczycie pięknej góry.

Kochaj się i weź sposób, w jaki jesteś. Na przykład powiedz mi siebie: "Pomimo faktu, że mam alergie pokarmowe, mogę zjeść posiłek i bawić się z przyjaciółmi i znajomymi".

Obraz zatytułowany badanie z alergii żywności krok 11

pięć. Dołącz do grupy wsparcia psychologicznego. Znajdź grupę wsparcia dla tych, którzy cierpią na alergie pokarmowe. Tam nie tylko znajdziesz bezwarunkowy wsparcie, ale także móc uzyskać użyteczne wskazówki od tych, którzy spotykają takie problemy.

W Internecie istnieje wiele grup wsparcia dla tych, którzy cierpią na alergie pokarmowe. Ta opcja może być przydatna, jeśli nie znajdziesz grupy wsparcia niedaleko miejsca zamieszkania.

Odwiedź wydarzenia i konferencje na temat problemu alergii pokarmowych. Może znajdą się przydatne kontakty i informacje, które pomogą Ci rozwiązać swój problem. Na przykład, amerykańska organizacja "badania i edukacja w alergii żywności" (taryfę) organizuje tygodnie informacyjne poświęcone alergii pokarmowych.

Zobacz programy przeznaczone dla osób z alergiami pokarmowymi. Na przykład organizacja taryfy i kanał odkrycia niedawno wydali dokument o alergii pokarmowych.

Spójrz na swój region Grupa wsparcia dla tych, którzy mają alergie pokarmowe.

Obraz zatytułowany transakcją z alergii żywności Krok 12

6. Przygotuj się na możliwe zaostrzenia. Poczujesz się spokojniejszy, jeśli przygotujesz nagły atak alergii. Powiadom innych o swoich alergii lub noszą z tobą niezbędne leki.

Dowiedz się o znakach szoku anafilaktycznego i jak sobie z nim radzić. Reakcja alergiczna może być inny za każdym razem, w zależności od wrażliwości na alergen i jego czas ekspozycji.

Poproś lekarza do napisania adrenaliny, jeśli podlegasz silnej reakcji alergicznej.

W przypadku lekkiej reakcji alergicznej zależy nam z anty-histerią recepty. Bardzo skutecznym przygotowaniem jest difenhydramina ("Dimedrol"). Zauważ, że takie leki mogą powodować skutki uboczne, takie jak senność, zawroty głowy i mocne zamieszanie.

Powiedz pracownikom restauracji o ich alergii.

Zrób plan działania na atak i umieścić go w portfelu. Określ, jak zająć się tobą i gdzie musisz zadzwonić, jeśli czujesz się źle.

Rada

Nigdy nie wahaj się zapytać kelnera, właściciela lub przyjaciół o składzie konkretnej dania, która przybyła do stołu. Lepiej zadać pytanie niż przetestowanie reakcji alergicznej.

Ostrzeżenie

W przypadku silnej reakcji alergicznej stosować adrenalinę i natychmiast skonsultować się z medyczną uwagę.
Jeśli w stanie rozpocząć reakcję alergiczną, jeśli to możliwe, poproś kogoś, kto ci pomoże.