Jak gotować gofry bez awarii

Chciałeś domowych gofrów, ale pod ręką nie okazałem się? Nic złego. Nie ma znaczenia, czy jesteś dieta wegetariańska ani wypieki miłosne z dużą ilością mleka i śmietany, istnieje wiele przepisów, które zawiera ten tradycyjny dla każdego proszku do pieczenia. A jeśli nie chcesz odmówić ulubionego przepisu, wtedy proszek do pieczenia można zawsze zastąpić sodą sodową i kamieniem wina.

Składniki

Gofry na drożdżach:(dla 8 porcji)

½ szklanki (120 ml) ciepłej wody
1 łyżka stołowa Aktywna sucha drożdże
½ szklanki (120 ml) stopionego oleju kremowego
2 szklanki (480 ml) mleka, stałe lub 2%
1 łyżeczka sól
3 szklanki (390 g) uniwersalna mąka
½ łyżeczki sodowej żywności
2 jajka
2 łyżki cukru (opcjonalnie)

Wafle nabiałowe:(dla 6 porcji)

1½ szklanki (200 g) uniwersalnej mąki
1 łyżeczka sól
½ łyżeczki sodowej żywności
1 jajko
½ szklanki (100 g) cukru piasku
2 łyżki masła
2 łyżki tłuszczu kulinarnego (skrócenie)
½ szklanki mleka i kremu w stosunku 1: 1 (120 ml)
½ szklanki mleka (120 ml)
¼ szklanki pakhta
¼ łyżeczki ekstrakt waniliowy (lub cukier waniliowy)

Wafle wegetariańskie bezglutenowe:(dla 4 porcji)

4 szklanki (670 g) płatki gryczane, stałe i niespotykane
3 szklanki (720 ml) wody
¼ szklanki (60 ml) octu jabłkowego
¼ szklanki (55 g) wylotu oleju kokosowego
¼ szklanki (40 g) skrobi tapioki
6 kropli płynnego ekstraktu Stevia
1½ łyżeczki cynamon
1½ łyżeczki soli morskiej

Zastępca:

2 części kamieni wina
1 kawałek sodowej żywności
1 część skrobi kukurydzianej (opcjonalnie)

Kroki

Metoda 1 z 4:

Wafle na drożdży

jeden. Drożdże wodne. Weź dużą miskę do mieszania. Wlać do ½ szklanki wody (120 ml), a następnie dodaj 1 łyżkę aktywnych suchych drożdży i wymieszać, aż całkowicie się rozpuścili.

Obraz zatytułowany zrobić gofry bez proszku do pieczenia Krok 2

2. Oddzielnie wymieszaj olej, mleko i sól. Stopić ½ szklanki masła (120 ml) na kuchence lub w kuchence mikrofalowej. Weź inną miskę i wymieszaj stopiony olej, 2 szklanki mleka (480 ml) i 1 łyżeczkę soli. Do gofrów stają się bardziej słodkie, dodaj 2 łyżki cukru. Wymieszaj masę do jednorodnego stanu.

Obraz zatytułowany Wafle bez proszku do pieczenia Krok 3

3. Połącz zawartość dwóch misek. Najpierw schłodzić mieszaninę w drugiej misce, aż stanie się ledwo ciepły. Następnie ponownie załącz zawartość w pierwszym pojemniku, w którym znajduje się woda z drożdżami. Wzbudzać do jednorodnej masy.

Obraz zatytułowany Wykonaj gofry WAF Proszek Krok 4

cztery. Dodaj mąkę. Mieszanie ciekłych zawartości obu misek, dodaj 3 szklanki (390 g) uniwersalnej mąki. Starannie zakłócać mąką, aby zdobyć ciasto. Kontynuuj, aż sucha mąka w ogóle.

Obraz zatytułowany Make Waffles WAF Pupy Proszek Krok 5

pięć. Podaj czas testu do wspinaczki. Przykryj pojemnik z hermetyczną pokrywką lub plastikową folią i urlop na noc. W tym czasie objętość testowa powinna wzrosnąć dwa lub trzy razy.

Obraz zatytułowany Make gofry bez proszku do pieczenia Krok 6

6. Dodaj jajka i sodę żywności. Kiedy ciasto jest odpowiednie, weź dwa jaja z klinem lub widelcem, aż osiągniesz jednolitą konsystencję. Następnie wlej je do ciasta i dodaj ½ łyżeczki sodowej żywności. Napędzać lub zakłócać nowe składniki w mieszaninie, aż stanie się jednorodne.

Obraz zatytułowany Utwórz gofry Wafle Proszek do pieczenia Krok 7

7. Przygotować gofry. Nasmaruj wewnętrzne boki wafflee cienką warstwą oleju roślinnego, dzięki czemu ciasto nie trzyma się ich. Następnie rozgrzej Waffelnitsa do optymalnej temperaturze. Umysł przez łyżkę jednego ósmego ciasta i pękł w sekcje dla każdego gofrowego. Piec około 4 minut.

Różne modele Wafelnitz mają różne temperatury. W razie potrzeby, czas pieczenia można zwiększyć lub skrócić.

Metoda 2 z 4:

Wafle mleczne

jeden. Wymieszaj wszystkie suche składniki z wyjątkiem cukru. Weź miskę do mieszania średniej wielkości. Wlać do IT 1½ szklanki (200 g) mąki, 1 łyżeczka soli i ½ łyżeczki sody. Dokładnie wymieszać.

Obraz zatytułowany Wafle bez proszku do pieczenia Krok 9

2. Wymieszaj płynne składniki i cukier. Przyprawić jedno jajko do innej miski do mieszania średniej wielkości, a następnie wlać ½ szklanki cukru piasku (100 g), 2 łyżki zmiękczonego oleju kremowego i 2 łyżki tłuszczu cukierniczego i cukru waniliowy (nie e. Dokładnie wymieszać mieszaninę z mikserem elektrycznym do jednorodnej konsystencji. Następnie wlać ½ szklanki mieszaniny mleka i kremu w stosunku 1: 1 (120 ml), ½ szklanki mleka (120 ml), ¼ szklanki kefir (60 ml) i ¼ łyżeczki ekstraktu waniliowy (jeśli używasz cukru waniliowy , lepiej jest dodać go do tego samego etapu, gdy i zwykły cukier). Dokładnie wymieszać składniki do jednorodnego stanu.

Jeśli zdecydujesz się gotować ciasto z wyprzedzeniem, zakryć miskę z pokrywką lub plastikową folią i włóż do lodówki.

Obraz zatytułowany zrobić gofry bez pieczenia proszku Krok 10

3. Przygotować gofry. Nasmaruj Wafflel cienką warstwą oleju roślinnego, aby zapobiec przyklejaniu patyku. Następnie usłyszeć urządzenie do optymalnej temperaturze. Wlać do powierzchni roboczej w pobliżu testu ⅓-½ szklanki (80-120 ml). Zamknij Wafelnitsa i piecz wafle 3-4 minuty.

Różne modele Wafelnitz mogą mieć różne temperatury. W razie potrzeby dostosuj czas gotowania.

Metoda 3 z 4:

Wafle Wafle Wafle Wafles

jeden. Miękkaczowa gryka. Wlej 4 szklanki w dużej misce (670 g) płatki gryczanej. W czajniku lub rondlu ogrzewa wystarczającą ilość wody, aby wlać grykę, obejmując ją o 7,5-10 cm. Gdy temperatura wody osiąga około 27 ° C, odzyskaj go do miski za pomocą gryki. Wlej tę samą szklankę (60 ml) octu jabłkowego. Pozostaw kasza gryczana do makieta przez 8-24 godzin, aby stała się bardziej miękka.

Obraz zatytułowany Utwórz gofry WAF Proszek Krok 12

2. Zapnij grykę. Gdy gryka jest impregnowana wodą, wlej zawartość miski do durszlaku nad zlewem, aby połączyć roztwór octowy. Płukać grykę i daj spust wodny. Następnie spłacić zawartość w blenderze.

Obraz zatytułowany Make gofry bez proszku do pieczenia Krok 13

3. Mieszaj z resztą składników. Dodaj do miksera 3 szklanki (720 ml) wody, ¼ szklanki (55 g) rozcieńczonego oleju kokosowego, ¼ szklanki (40 g) skrobi tapioki, 6 kropli ciekłego stewowanego ekstraktu, 1½ łyżeczki cynamonu i 1½ łyżeczki soli morskiej. Wymieszać w trybie pulsującym do jednorodnej konsystencji.

W razie potrzeby, stopić olej kokosowy, ocieplenie go w małym rondlu.

Obraz zatytułowany Wykonaj gofry WAF Proszek Krok 14

cztery. Piec gofry. Nasmaruj wewnętrzne boki Wafflecloth cienką warstwą oleju roślinnego, aby ciasto nie przykleja się. Rozgrzej Wafflell do optymalnej temperaturze. Wlej go o jedną filiżankę testu dla każdego gofra. Gotuj około trzech do czterech minut.

Różne modele Wafelnitz mogą mieć różne temperatury. W razie potrzeby dostosuj czas gotowania.

Metoda 4 z 4:

Przygotuj przedzielenie basu

jeden. Wymieszaj kamień wina z sodą żywnością. Dla każdej łyżeczki proszku piekarniczego zajmuje ½ łyżeczki kamieni wina. Dodaj ¼ łyżeczki sody. Dokładnie wymieszać składniki.

Również, jeśli chcesz, możesz dodać ¼ łyżeczki skrobi kukurydzianej.

Obraz zatytułowany Wafle bez pieczenia proszku Krok 16

2. Posiadać wynikowy substytut w hermetyczny pojemnik. Jeśli jedziesz do pieca Wafli później lub masz trochę wymienną wymianę, użyj zaopatrunowanego pojemnika na dalsze przechowywanie. Nie zezwalaj na kontakt z wilgocią, aby mieszać. Umieść pojemnik w lodówce.

Obraz zatytułowany Make Wafles Wafle Pickowanie Proszek Krok 17

3. Sprawdź zastępcę przed gotowaniem. Jeśli mieszanina była przez długi czas w spiżarni lub szafce, sprawdź, czy składniki potrzebne do złamania ciasta są aktywne. Ogrzać w rondlu małej wody, aż uruchomi się wyparować. Wrzuć do niego szczyptę mieszanki. Chemikalia są nadal aktywne, jeśli podczas interakcji z substytutem woda zacznie syczeć. W przeciwnym razie musisz gotować nowy substytut.