Jak zamrozić krem -

Krem, oczywiście najlepiej spożywać świeże, ale czasami może być konieczne, aby utrzymać je przez dłuższy okres. W takich przypadkach można je zamrozić później, bez utraty jakości i smaku.

Składniki

Krem, który chcesz zamrozić, powinien mieć zawartość tłuszczu o 40% lub więcej, w przeciwnym razie nie zawodzi.

Po prostu krem:

Pozostały krem lub krem, którego okres trwałości wkrótce wygasną

Słodka śmietanka:

125 ml kremu
1 łyżeczka cukru

Bitą krem do części:

Bitowana śmietana wystarczająca ilość tłuszczu i bardzo gruba

Kroki

Metoda 1 z 4:

Po prostu krem

jeden. Wlać krem do odpowiedniej pojemności. Przykryj silny pakiet plastikowy, który jest mocno naprawiony (w rzeczywistości lepiej jest używać dwóch pakietów), aby zapobiec obcym zapachom.

Pozostaw co najmniej 1,5 cm swobodnej przestrzeni między pokrywką a powierzchnią kremu, ponieważ podczas zamrażania wzrośnie objętość.

2. Miejsce w zamrażarce.

Metoda 2 z 4:

Słodka śmietanka

Ta metoda zamrażania kremu jest przydatna do pieczenia śmietany i deserów. Dodanie cukru pozwala lepiej zapisać krem.

jeden. Umieść krem w odpowiednim pojemniku.

2. Lekko krem do potu. Trochę bić, aby krem stał się nieco solidny.

3. Wymieszaj śmietankę 1 łyżeczką cukru. Excel z proporcji 1 łyżeczki cukru na 125 ml kremu.

cztery. Wlać krem do odpowiedniej pojemności. Przykryj silny pakiet plastikowy, który jest mocno naprawiony (w rzeczywistości lepiej jest używać dwóch pakietów), aby zapobiec obcym zapachom.

Pozostaw co najmniej 1,5 cm swobodnej przestrzeni między pokrywką a powierzchnią kremu, ponieważ podczas zamrażania wzrośnie objętość.

pięć. Miejsce w zamrażarce.

Metoda 3 z 4:

Bita śmietana

Zamrożone krem na tej metodzie jest wygodne, aby dodać bezpośrednio do babeczek lub muffin. Te krem można również wykonać z dodatkiem cukru, jak w poprzednim przepisie.

jeden. Umieść arkusz papieru pergaminowego lub silikonu na tacy.

2. Obudź się krem.

3. Umieścić łyżką z małymi częściami na przygotowanej arkuszu do pieczenia. Zamknij gęsty pakiet polietylenowy, dzięki czemu obce zapachy penedają krem.

cztery. Zamrażać. Gdy krem jest dobrze zablokowany, możesz przesunąć je do zbiornika pamięci lub specjalnego pakietu. Aby zamarznięte kawałki nie rozdzieliły się, umieść je w stałym pojemniku.

pięć. Ściśle zamknij i włóż do komory zamrażania.

Metoda 4 z 4:

Rozmrażać

jeden. Prosty krem: Do rozmrażania krem, zostaw je w lodówce całą noc lub jeśli używasz ich do gotowania gorących potraw (na przykład zupy lub sosy), dodaj bezpośrednio do naczynia w formie zamarzniętej. Należy pamiętać, że po rozmrażaniu krem będzie płynnym, a nie będziesz ich nie pokonać.

2. Słodka śmietanka: Do użytku do deserów i pieczenia, rozmrażanie kremu, pozostawiając je przez całą noc w lodówce. Jak już zauważył, Frosted Cream będzie niemożliwy do pokonania (dla tego będziesz musiał kupić świeże kremy), jednak krem zamrożone na ten przepis powinien uratować ich bujną teksturę i całkiem podejść do pieczenia lub dodawania do deserów. Możesz także spróbować połączyć zamrożony krem ze świeżym bitą - da najlepszy wynik.

3. Łamający krem: Potrząśnij śmietanką w pojemniku (upewnij się, że pokrywa jest szczelnie zamknięta), jeśli wydawało się, że ciecz była zbyt poważnie oddzielona od grubej części - pomoże mieszać stałe tłuszcze i ciecz.

Podobnie krem może być dźgnięty i wewnątrz szczelnie zamkniętego pakietu.

cztery. Bitą krem do części: Odszranianie kremu w temperaturze pokojowej - dla tego wystarczą, aby wyjść na stole przez 10 minut. Użyj ich, a także bitą śmietaną. Taka bitowa część kremowa jest bardzo wygodna.

Rada

Zamrożony krem może być przechowywany do 2 miesięcy.
Kremy niskotłuszczowe są słabo odpowiednie do zamarzania, ponieważ stają się lekko wodniste.
Niektóre zalecane krem do zamrażania w lodowych pojemnikach. I choć może wydawać się komfortowo, kiedy rozmrażają, będą zachowywać gorzej niż zamrożony cały kawałek.

Ostrzeżenie

Zamrożony krem nigdy nie będzie tak smaczny jak świeży. Te wskazówki są zaprojektowane tylko w celu zapisywania kremu, które można zepsuć. Nie polecamy tego ciągle z kremem.
Krem bardzo łatwo pochłaniają obce zapachy. Z nieprawidłowym przechowywaniem i luźnym opakowaniem, mogą uzyskać smak i zapach zewnętrznych produktów. Używaj tylko opakowań hermetic!
Zaleca się zamarznięcie tylko pasteryzowanego kremu.

Czego potrzebujesz

miska
Mikser lub trzepaczka
Twardy pojemnik (można użyć opakowań z lodów, jogurt, stopiony ser i t.P.)
Pakiet z łącznikiem (lub bez niego) - lepsze 2 szt.